Kurczak duszony z bobem

Ilość kalorii: 420

Czas przygotowania: 50 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• duży kurczak
• cebula
• 4 pomidory
• 20 dag mrożonego bobu
• 20 dag mrożonych kurek
• 2–3 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 5 łyżek gęstej śmietany 18 proc. tł.
• 4 łyżki oliwy
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyj, oczyść, pokrój na kawałki (2 podudzia, 2 udka, 2 skrzydełka, 2 piersi), usuń skórę. Cebulę obierz, opłucz, posiekaj. Kurki rozmroź, osącz. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę. Włóż kurczaka z cebulą i kurkami. Podsmażaj na rumiano kilka minut, mieszając.
2. Pomidory sparz, obierz, pokrój w kostkę usuwając przy tym pestki, dodaj do kurczaka. Bób wrzuć do wrzątku, blanszuj 3 minuty, odcedź, przelej zimną wodą, osącz, obierz z łupinek i dodaj do kurczaka. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi, czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Bulion wymieszaj ze śmietaną, wlej do kurczaka. Potrawkę duś pod przykryciem ok. 10 minut, aż mięso będzie wystarczająco miękkie. Podawaj gorące z bagietką lub pieczonymi ziemniakami.