Grillowane kiełbaski sojowe z boczkiem - przepis

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 8 cienkich kiełbasek sojowych
• 8 długich plasterków boczku wędzonego
• 1 pęczek młodej dymki
• 4–6 łyżek oliwy
• młotkowany czarny pieprz
• całe ziarna czerwonego pieprzu
• kilka listków świeżego tymianku

Na dip:

• 20 dag gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki musztardy miodowej
• 1 łyżeczka łagodnego curry
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kiełbaski obierz z osłonek, każdą natnij wzdłuż, uważając, żeby nie przeciąć do końca.
2. Dymkę oczyść z zewnętrznej warstwy. Opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Połowę dymki drobno posiekaj. Następnie powkładaj w nacięcia w kiełbaskach.
3. Każdą kiełbaskę owiń ciasno plasterkiem boczku i zepnij wykałaczkami.
4. Przygotowane kiełbaski ułóż na tackach do grillowania. Obok połóż pozostałe dymki. Posmaruj kiełbaski oliwą. Wierzch posyp dwoma rodzajami pieprzu i tymiankiem.
5. Grilluj kilka minut, aż boczek się zarumieni i będzie chrupki. W trakcie grillowania kiełbaski przewróć, żeby dobrze podpiekły się z obu stron. Podawaj z dipem z jogurtu wymieszanego z musztardą i doprawionego curry oraz solą i pieprzem.