Robimy egipski deser z dyni

Kuchnia egipska wykorzystuje bardzo wiele warzyw. W deserze tym dynia występuje w wersji słodkiej, z dość niecodziennym zestawem dodatków. Namawiam do wypróbowania tej egipskiej receptury.
Zobacz także: Jak pasteryzować dynię?
Potrzebne będą:

• 1 nieduża dynia,
• 3 łyżki mąki,
• 3 łyżeczki cukru,
• 2 łyżki masła,
• 4 szklanki mleka,
• mieszanka orzechów i rodzynek

1. Dynię kroimy na pół, wybieramy łyżką pestki i miękki miąższ. Następnie kroimy ją tak jak arbuza i obieramy ze skóry.
2. Miąższ kroimy w dużą kostkę i przekładamy do dużego rondla. Dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu, aż dynia zmięknie.
3. Łyżką cedzakową wyjmujemy kawałki dyni, pozostawiając w rondlu płyn.
4. Kawałki dyni rozdrabniamy w naczyniu blenderem, a następnie przekładamy do naczynia do zapiekania.
5. Posypujemy z wierzchu rodzynkami i orzechami.
6. W małym rondlu rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Mieszamy, aż składniki utworzą gładką masę. Wlewamy ciepłe mleko, cały czas mieszając. Na koniec dodajemy osłodzony płyn spod gotowania dyni i całość zagotowujemy. Można doprawić jeszcze cukrem, jeśli uznamy sos za mało słodki.
7. Polewamy słodkim sosem znajdującą się w naczyniu do zapiekania dynię.
8. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 st.) i pieczemy, aż wierzch się dobrze zrumieni.

Podajemy na ciepło lub na zimno.
Zobacz także: Dynia po indyjsku