Chociaż jajka są podstawą większości wielkanocnych potraw, to za każdym razem smakują zupełnie inaczej. Sekret tkwi w dodatkach: zupełnie inny smak mają wielkanocne jajka podane np. z awokado i rzeżuchą, a zupełnie inny: z usmażonym na chrupko boczkiem.
Zobacz nasze propozycje na Wielkanoc 2018 – już na sam widok cieknie nam ślinka! Wypróbuj je wszystkie: będą pięknie wyglądać na świątecznym stole i z pewnością posmakują każdemu.
Jajka faszerowane z awokado oprószone rzeżuchą i papryczką chili
Fot: Winiary
Jajka faszerowane to klasyczne wielkanocne danie. W tym roku podajemy je jednak w inny sposób: z awokado, rzeżuchą, Majonezem Dekoracyjnym Winiary i posypane papryczką chili.
Czas przygotowania: 40 min.
Z podanych składników przygotujesz 8-12 porcji
Składniki:
- 12 jajek
- 2 dojrzałe awokado
- 2-3 łyżki Majonezu Dekoracyjnego Winiary
- 2 łyżki gęstego twarogu mielonego lub twarożku kanapkowego
- sok z cytryny do smaku
- 1 płaska łyżka bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- rzeżucha do dekoracji
- papryczka chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1.
Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, przelej zimną wodą – dzięki temu łatwiej będzie je obrać. Następnie obierz i poprzekrawaj na połówki. Oddziel żółtka od białek.
2. Awokado obierz i usuń pestkę. Miąższ pokrój w dużą kostkę i wrzuć do malaksera. Dodaj majonez, żółtka, sok z cytryny, twarożek i bułkę tartą. Miksuj całość, aż do uzyskania gładkiej masy. Dopraw solą i pieprzem.
3.
Boczek rozłóż płasko na papierze do pieczenia i praż w piekarniku, aż zrobi się złocisty i chrupiący.
4. Tak przygotowanym farszem wypełniaj połówki jajek, obficie posyp rzeżuchą oraz papryczką chili (wedle uznania).
Jajka z chrupiącym boczkiem i suszonymi pomidorami
Fot: Winiary
Wolisz klasyczną wersję jajek faszerowanych? Wypróbuj te z chrupiącym boczkiem, Majonezem Dekoracyjnym Winiary i suszonymi pomidorami!
Czas przygotowania: 40 min.
Z podanych składników przygotujesz 8-12 porcji
Składniki:
- 12 jajek
- 6 plastrów boczku wędzonego
- 2 łyżki Majonezu Dekoracyjnego Winiary
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek
- szczypta cukru
- sok z cytryny do smaku
- 3-4 suszone pomidory
Przygotowanie:
1. Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, przelej zimną wodą – dzięki temu łatwiej będzie je obrać. Następnie obierz i poprzekrawaj na połówki.
2.
Oddziel żółtka od białek. Żółtka w osobnej misce rozgnieć widelcem na gładką i puszystą masę. Dodaj majonez, posiekany szczypiorek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.
3.
Boczek rozłóż płasko na blaszce do pieczenia, posyp odrobiną cukru i praż piekarniku, aż zrobi się rumiany i chrupiący.
4. Połowę boczku drobno posiekaj, a pozostałą część zostaw do dekoracji. Dodaj do farszu, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
5. Tak przygotowanym farszem wypełniaj połówki jajek.
6. Udekoruj wierzch każdego jajka połamanym boczkiem, szczypiorkiem i kawałkami suszonego pomidora.
Marynowane jajka w kolorach wiosny
Czas przygotowania: 45 min. + 2 dni marynowania
Z podanych składników przygotujesz 8 porcji
Składniki:
- 16 jajek ugotowanych na twardo (po cztery jajka na każdy kolor)
- kolor pomarańczowy: 1 duża marchewka, 2 ząbki czosnku, 3 plastry surowego obranego buraka, szczypta szafranu
- kolor żółty: 2 łyżki stołowe kurkumy, 6 plasterków imbiru (może być nieobrany), 8 ziarenek czarnego pieprzu
- kolor fioletowy: 100 g poszatkowanej czerwonej kapusty, 0,5 łyżeczki goździków lub kminku
- kolor różowy: pozostała część buraka (z koloru pomarańczowego) pokrojona w plasterki, 3 liście laurowe, 1 obrana szalotka
- Sos szczypiorkowy: 4 czubate łyżki Majonezu Dekoracyjnego WINIARY, pęczek szczypiorku, łyżeczka soku z cytryny, szczypta soli i pieprzu do smaku
Przygotowanie:
1.
Składniki potrzebne do zabarwienia jajek na różne kolory umieść w osobnych słoikach.
2.
Do każdego słoika włóż ugotowane na twardo i obrane jajka, a następnie całą zawartość zalej 0,5 litra wrzącej wody i 65 ml octu jabłkowego.
3. Aby jajka nabrały kolorów wiosny i smaku przypraw, trzymaj w marynacie przez dwa dni. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak – 4-5 dni.
4. Jajka podawaj pokrojone na połówki, z sosem szczypiorkowym.
Jajka z zielonymi szparagami
Fot: Winiary
Wiosna to sezon na szparagi, dlatego wypróbuj też pyszne jajka faszerowane zielonymi szparagami. Wypróbuj raz, a będziesz do nich wracać do końca szparagowego sezonu!
Czas przygotowania: 40 min.
Z podanych składników przygotujesz 8-12 porcji
Składniki:
- 12 jajek
- ½ pęczka (około 250 g) zielonych szparagów
- 1 łyżka Majonezu Dekoracyjnego Winiary
- pęczek szczypiorku
- 1½ łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
- szczypta czerwonego pieprzu do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przelej zimną wodą – dzięki temu łatwiej będzie je obrać. Następnie obierz i poprzekrawaj na połówki.
2.
Oddziel żółtka od białek. Żółtka rozgnieć w osobnej misce widelcem na gładką masę. Dodaj majonez, posiekany szczypiorek oraz musztardę i wymieszaj.
3.
Szparagi obierz z niejadalnych części i usuń twardą, zwłókniałą łodygę. Następnie obgotuj je przez około 5-10 min we wrzącej osolonej wodzie.
4.
Po tym czasie szparagi osusz i zmiksuj z bułką tartą na gładką pastę (część szparagów możesz zachować do dekoracji). Dodaj do farszu i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
5. Tak przygotowanym farszem wypełnij połówki jajek, dekorując na końcu posiekanym szczypiorkiem i pozostałymi szparagami (opcjonalnie posyp zmielonym czerwonym pieprzem).
Jajka przepiórcze w wiosennym wydaniu
Fot: Winiary
Jeśli chcesz podać jajka w całkiem nowy sposób? Zamiast zwykłych jaj od kury podaj małe przepiórcze jajeczka, ugotowane na twardo i podane w kieliszkach z odrobiną różowego sosu andaluzyjskiego. To danie będzie ozdobą wielkanocnego stołu!
Czas przygotowania: 15 min.
Z podanych składników przygotujesz 6 porcji
Składniki:
- 6 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo
- Sos andaluzyjski: 4 czubate łyżki Majonezu Dekoracyjnego WINIARY, 1 łyżeczka ketchupu lub koncentratu pomidorowego, 2 duże papryki konserwowe, 1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
Przygotowanie:
1.
Aby jajka ugotowały się na twardo – gotuj je przez trzy minuty. Ostudź. Obierz.
2.
Przygotuj sos z pokrojonej w drobną kostkę papryki i pozostałych składników.
3.
Przełóż sos do kieliszków. Do każdego kieliszka włóż jedno jajko, a na koniec – udekoruj szczypiorkiem.