Jak zrobić kruszonkę, aby była pyszna i chrupiąca?

Jak zrobić kruszonkę do ciasta? Najlepsza będzie taka, którą przygotujesz na bazie masła, oleju kokosowego lub margaryny. Doskonale sprawdza się w słodkich wypiekach oraz deserach na zimno. Zapiekane owoce pod kruszonką smakują zwłaszcza latem, gdy w sezonie mamy łatwy dostęp do owoców jagodowych. Sprawdź nasze przepisy na kruszonkę.

Spis treści:

1. Jak zrobić kruszonkę: podstawowy przepis
2. Przepis na owoce pod kruszonką

Jak zrobić kruszonkę: podstawowy przepis

Klasyczna kruszonka jest złocista i chrupiąca. Świetnie sprawdza się do ciast wypiekanych na dużych blachach, ale także w kokilkach. Idealnie komponuje się z ciastami owocowymi.

Składniki:

• 80 g cukru pudru,
• 120 g miękkiego masła,
• 200 g mąki.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę (najlepsza będzie pszenna lub połączenie pszennej i krupczatki). Następnie przesiej cukier puder i całość lekko wymieszaj. Możesz także od razu wymieszać mąkę z cukrem i przesiać wszystko razem.
2. Dodaj do środka miękkie masło i delikatnie rozetrzyj, używając palców lub łyżki do ucierania. Wyrabiaj tak długo, aż ciasto będzie dało się formować. Następnie poszarp je na małe kawałeczki.
3. Włóż na chwilę do lodówki, a w tym czasie przygotuj ciasto. Posyp wierzch kruszonką i piecz tyle, ile podaje przepis na wybrane ciasto.

fot. Jak zrobić kruszonkę/Adobe Stock, marysckin

Klasyczna kruszonka to podstawowy przepis, który możesz dowolnie wzbogacać. Możesz dodać do masy posiekane orzechy, płatki migdałowe, a także suszone owoce czy każde inne, dowolne dodatki.

Przepis na owoce pod kruszonką

Składniki na nadzienie:

• 2 łyżeczki masła,
• garść owoców,
• pół szklanki cukru,
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
• pół szklanki soku jabłkowego.

Składniki na kruszonkę:

• szklanka mąki,
• pół szklanki cukru,
• pół szklanki cukru muscovado,
• 5 łyżek masła,
• pół szklanki płatków owsianych,
• garść zmielonych migdałów.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Małe kokilki lub dużą formę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
2. W misce połącz ze sobą owoce typu : truskawki, jagody lub maliny. Dolej sok jabłkowy i dodaj skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj z owocami do połączenia się składników.
3. Kruszonkę przygotuj, łącząc cukier, masło i mąkę. Delikatnie utrzyj widelcem i dorzuć zmielone migdały oraz płatki owsiane.
4. Owoce przełóż do kokilek lub dużej formy i lekko obtocz w mące. Następnie posyp przygotowaną wcześniej kruszonką.
5. Piecz przez 30 minut do zbrązowienia kruszonki. Tak przygotowane owoce możesz podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

fot. Owoce pod kruszonką/Adobe Stock, Agata

Czytaj także:
Puszysty sernik z wiaderka
Fit słodycze - jak je wybierać
Pleśniak z agrestem - przepis na lato