Co zrobić z mandarynek? Przepisy na ciasta i nie tylko

Jeśli nie wiesz co zrobić z mandarynek, skorzystaj z jednej z naszych propozycji. Poniżej znajdziesz przepisy na ciasta z mandarynkami (a zwłaszcza pyszne serniki), sałatkę i muffinki.

Z mandarynek możesz też przygotować dżem, który wykorzystasz do przełożenia tortu, nadziania babeczek czy jako dodatek do placków lub naleśników.

Babka mandarynkowa

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka soku wyciśniętego z mandarynek,
• 4 jajka,
• 2 całe mandarynki,
• 10 łyżek oleju,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• kilka kropel aromatu pomarańczowego.

Sposób przygotowania:

1. Jajka utrzyj z cukrem, następnie dodaj składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia. Zmiksuj.
2. Mandarynki obierz i ugotuj do miękkości, następnie zblenduj.
3. Do ciasta dodaj zmiksowane mandarynki, sok, olej i aromat pomarańczowy. Wymieszaj dokładnie.
4. Ciasto przelej do formy do pieczenia. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Sałatka z mandarynkami

Składniki:

• 3 garście roszponki,
• 3 mandarynki,
• 3 łyżki pestek granatu,
• 5 łyżek pęczaku,
• 100 g koziego sera,
• pół pęczka szczypiorku,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżka miodu.

Sposób przygotowania:

1. Roszponkę umyj i osusz.
2. Mandarynki umyj, obierz i podziel na cząstki. Pozbaw pestek, jeśli cząstki są duże, każdą z nich możesz dodatkowo przepołowić.
3. Pęczak ugotuj i odcedź.
4. Kozi ser porwij pub pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj.
5. Oliwę wymieszaj z miodem, gotowym sosem polej sałatkę.

Muffinki z mandarynkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka mleka,
• 3/4 szklanki cukru,
• pół szklanki oleju,
• 1 jajko,
• 1 opakowanie serka homogenizowanego naturalnego,
• 5 mandarynek,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Mandarynki obierz i pozbaw pestek. Blenderem zmiksuj na gładko, w razie potrzeby wybierz pojedyncze błonki.
2. W jednej misce wymieszaj składniki suche, w drugiej - mokre z serkiem homogenizowanym.
3. Do miski z mokrymi składnikami łyżka po łyżce dodawaj suche, na końcu wmieszaj także zmiksowane mandarynki.
4. Ciasto nałóż do formy na muffinki i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut (do tzw. suchego patyczka).

Dżem z mandarynek

Składniki:

• 1 kg mandarynek,
• 3/4 kg cukru.

Sposób przygotowania:

1. Mandarynki obierz i pozbaw błonek oraz pestek.
2. Przełóż owoce do garnka i zasyp cukrem. Podgrzewaj na średnim ogniu mieszając, tak długo, aż mandarynki się rozpadną.
3. Po około 50 minutach dżem powinien być odpowiednio gęsty. Przełóż go do słoiczków i zapasteryzuj.

Zobacz inne przepisy na to, co zrobić z mandarynek: