Co zrobić z orzechów laskowych? 31 sprawdzonych przepisów na ciastka, ciasta, tarty i sałatki

fot. Adobe Stock

Z orzechów laskowych możesz przygotować wiele pysznych deserów - ogromną popularnością cieszą się rozmaite ciasta i tarty z dodatkiem tych pysznych bakalii. Orzechy laskowe są również doskonałym składnikiem dań głównych - polecamy zwłaszcza używanie ich jako panierki do kotletów.

Chociaż sezon na orzechy laskowe pozornie zaczyna się dopiero na przełomie lata i jesieni, tak naprawdę można stwierdzić, że trwa cały rok. Odpowiednio przechowywane orzeszki przydają się przecież nie tylko jesienią, ale są niezbędne także do wypieków bożonarodzeniowych, wielkanocnych i na wiele innych okazji.

Orzechy laskowe są lubiane za swój pyszny smak i za walory zdrowotne. Substancje w nich zawarte zapobiegają gromadzeniu się tkanki tłuszczowej. Te bakalie są bogate w magnez, a ich spożywanie sprzyja poprawie kondycji włosów, skóry i paznokci. Wspierają także prawidłową pracę mózgu.

Spis treści:

Przepis na krem z orzechów laskowych
Przepis na ciasto z orzechami laskowymi
Przepis na tartę z orzechami laskowymi
Przepis na ciasteczka z orzechami laskowymi
Przepis na sałatkę z orzechami laskowymi

Przepis na krem z orzechów laskowych

Składniki:

100 g orzechów laskowych,
200 ml mleka skondensowanego słodzonego
100 g gorzkiej czekolady,
4 łyżki miodu.

Sposób przygotowania:

Orzechy laskowe przełóż na rozgrzaną patelnię i zrumień przez kilka minut od czasu do czasu mieszając.
Obierz je z brązowych skórek i wystudź.
Orzechy przełóż do malaksera i miksuj przez około 10 minut, aż powstanie płynna masa.
Do rondelka dodaj mleko skondensowane, czekoladę i miód. Podgrzej na małym ogniu, aż całość się rozpuści.
Masę przelej do malaksera (w którym jest masa orzechowa) i miksuj przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą.
Krem z orzechów laskowych przełóż do słoiczka i odstaw do stężenia. Będzie doskonałym dodatkiem do świeżego pieczywa.

przepis na krem z orzechów laskowych
fot. Adobe Stock

Przepis na ciasto z orzechami laskowymi

Składniki:

100 g orzechów laskowych,
50 g masła orzechowego,
80 g gorzkiej czekolady,
4 łyżki miodu,
50 ml oleju rzepakowego,
200 ml mleka,
250 g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
100 ml wody gazowanej,
szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
Orzechy wysyp na patelnię i praż przez chwilę.
Gdy przestygną, zawiń je w ściereczkę, potrząśnij i pozbaw spalonych łupinek. Zmiksuj na proszek.
Do garnka przełóż czekoladę, masło orzechowe i połowę mleka i podgrzej całość, aż uzyskasz gładką masę. Garnek zestaw z ognia, dodaj olej, miód i wymieszaj.
Do miski dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i orzechowy proszek. Dodaj masę czekoladową. Do suchych składników dodaj masę czekoladową, wodę i wymieszaj.
Podłużną formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto.
Piecz przez 40 minut do suchego patyczka.
Ciasto z orzechami laskowymi podawaj z gałką lodów waniliowych.

przepis na ciasto z orzechami
fot. Adobe Stock

Przepis na tartę z orzechami laskowymi

Składniki:

400 g mąki pszennej,
3 żółtka,
200 g masła,
50 g cukru,
2 łyżki kakao,
200 g mleka w proszku,
100 g orzechów laskowych,
50 g migdałów,
50 g orzechów włoskich.

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Do miski przesiej mąkę, dodaj połowę cukru, pół kostki masła i 1 żółtko.
Zagnieć masę na gładkie ciasto, zwiń w kulkę i schowaj na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie rozwałkuj i wylep ciastem formę do tarty.
Piecz przez 25 minut.
W tym czasie w rondelku rozpuść pozostałą część masła, dodaj resztę cukru i kakao. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.
Zdejmij garnek z ognia i gdy masa przestygnie, powoli dodawaj mleko w proszku. Zmiksuj całość na gładki krem.
Masę wyłóż na ciasto, na wierzchu ułóż orzechy i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż masa stężeje.
Tarta z orzechami laskowymi będzie doskonałym zwieńczeniem niedzielnego obiadu.

przepis na tartę z orzechami laskowymi
fot. Adobe Stock

Przepis na ciasteczka z orzechami laskowymi

Składniki:

120 g masła,
50 g brązowego cukru,
1 jajko,
250 g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
100 g ciemnej czekolady,
70 g orzechów laskowych,
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza.
Ciepłe masło i cukier utrzyj na gładką, puszystą masę.
Dodaj jajko, mąkę, kakao, szczyptę soli, proszek do pieczenia i zmiksuj.
Dodaj posiekaną na małe kawałki czekoladę i orzechy. Wymieszaj całość.
Z masy uformuj niewielkie ciasteczka i wykładaj je na blachę (obowiązkowo wyłożoną papierem do pieczenia).
Ciasteczka z orzechami laskowymi piecz przez około 10 minut.

przepis na ciastka z orzechami laskowymi
fot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z orzechami laskowymi

Składniki:

50 g orzechów laskowych,
1 duży batat,
garść świeżego szpinaku,
100 g sera feta,
6 łyżek oliwy z oliwek,
sok z 1/2 cytryny,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
1 łyżeczka papryczki chili,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsujsza.
Batata obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem i przełóż na blachę do pieczenia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
W miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i dwoma rodzajami mielonej papryki.
Na talerz wyłóż umyte liście szpinaku, upieczonego batata i kawałki sera feta.
Dodaj przekrojone na pół orzechy laskowe.
Całość polej przygotowanym wcześniej sosem.
Sałatkę z orzechami laskowymi podawaj w towarzystwie pieczonej ryby lub kurczaka.