Kruche pierogi z kapustą i grzybami - przepis

Ilość kalorii: 150

Czas przygotowania: 90 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

• 50 dag mąki
• 15 dag masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki śmietany
• sól

Farsz:

• 40 dag kiszonej kapusty
• 5 dag suszonych grzybów
• cebula
• 10 dag startego sera
• 2 łyżki oleju
• 3 liście laurowe
• sól
• pieprz

oraz:

• jajko
• łyżka kminku

Przygotowanie:

1. Grzyby zalej 400 ml wody, mocz 4 godz., gotuj 10 min, posiekaj. Cebulę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj grzyby i pokrojoną kapustę. Wlej wywar z grzybów. Dodaj przyprawy. Duś 45 min. Odparuj i ostudź. Wyjmij listki, dodaj starty ser.
2. Składniki na ciasto posiekaj, zagnieć, chłodź 30 min. Rozwałkuj, pokrój na kwadraty. Ułóż na nich porcje nadzienia, zlep pierogi. Posmaruj jajkiem i posyp kminkiem. Piecz 20 min (180 st.).