Grillowane jabłko z mozzarellą i sałatą - przepis

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• czerwone twarde jabłko
• 3 łyżki miodu
• łyżeczka musztardy
• 10 dag sera mozzarella
• pęczek świeżej mięty
• 3–4 listki sałaty frisée
• 2–3 pędy szczypiorku
• cytryna
• 40 ml likieru kokosowego
• sól
• pieprz
• oliwa

Przygotowanie:

1. Przetnij jabłka na pół, usuń gniazdo z pestkami, pokrój na 6 plastrów, zamarynuj (20 minut) w oliwie, soli i pieprzu do smaku. Na patelni grillowej rozgrzej małą ilość oliwy i usmaż jabłko na rumiano.
2. W misce wymieszaj posiekane listki mięty, sok z cytryny, miód, musztardę, sól i szczyptę pieprzu. Małym strumieniem wlej oliwę i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj likier kokosowy i jeszcze raz wymieszaj.
3. Na dwóch talerzach ułóż po 3 plastry grillowanego jabłka, przełóż plastrami sera mozzarella. Sałatę frisée przewiąż pędami szczypiorku, polej przygotowanym sosem, udekoruj listkami mięty i podawaj.