Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis

Czas przygotowania: 95 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg mielonego twarogu,
• 4 jajka,
• 180 g cukru,
• 100 g masła,
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru.

Na ciasto czekoladowe:

• 320 g mąki tortowej,
• 200 g masła,
• 230 g cukru,
• 5 jajek,
• 3 łyżki kakao,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 7 łyżek mleka.

Polewa czekoladowa do Izaury:

• 100 g masła,
• 120 g cukru pudru,
• 50 g ciemnego kakao,
• 4 łyżki mleka.

Przygotowanie:

Sernik Izaura powstał na fali popularności brazylijskiego serialu z imieniem tej właśnie bohaterki w tytule. Chociaż popularność telenoweli minęła, do sernika Izaura wiele osób nadal bardzo chętnie wraca.

Sernik Izaura jest upieczony na spodzie z kakaowego biszkoptu. Będzie do niego pasować pyszna polewa czekoladowa. Chyba nikt nie byłby w stanie się mu oprzeć.

1. Zacznij przygotowania sernika Izaura od ciasta czekoladowego. W rondelku rozpuść kostkę masła z kakao oraz cukrem. Odstaw do przestudzenia.
2. Dodaj 7 łyżek wody, 5 żółtek jaj i dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej 2 szklanki mąki razem z proszkiem do pieczenia, a następnie połącz je z czekoladową masą, aż nie będzie w niej grudek.
4. W osobnej misce ubij białka jaj. Możesz dodać szczyptę soli – wtedy łatwiej i szybciej się ubiją.
5. Dodawaj stopniowo białka do czekoladowej masy na sernik Izaura i delikatnie mieszaj za pomocą szpatułki.
6. Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Przygotuj masę twarogową. Do miski dodaj 4 jajka i ucieraj z cukrem na gładką masę. Następnie dodaj rozpuszczone i przestudzone masło, ciągle mieszając.
8. Stopniowo dodawaj mielony ser. Miksuj na małych obrotach, by ciasto się zbytnio nie napowietrzyło.
9. Dodaj budyń śmietankowy i wymieszaj, by pozbyć się grudek.
10. Wylej masę serową na ciasto czekoladowe i wyrównaj.
11. Sernik Izaura piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 65 minut w 160 stopniach.
12. Przez cały czas nie otwieraj drzwiczek i nie zmieniaj temperatury – jest wtedy duże ryzyko, że sernik Izaura opadnie.
13. Po upieczeniu zostaw sernik Izaura jeszcze na chwilę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
14. Zanim przygotujesz polewę, sernik Izaura powinien być całkowicie przestudzony. Włóż go do lodówki na co najmniej godzinę.
15. Masło rozgrzej w rondelku. Dodaj kakao, przesiany cukier puder oraz mleko. Jeśli używasz margaryny, dodaj o 2łyżki mleka mniej.
16. Gdy składniki się połączą, zestaw polewę z ognia i lekko przestudź.
17. Polej sernik Izaura. Możesz górę udekorować dodatkowo płatkami migdałów lub kruszonymi orzechami. Smacznego!

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 02.12.2019

Przeczytaj więcej przepisów na serniki:Szybki sernik gotowanySernik Oreo – nie tylko dla dzieciSzybki sernik z galaretką