Jak zrobić idealne pierniki? 3 przepisy na miękkie pierniki z miodem, w sam raz na święta

Pierniki przyrządzane na bazie mieszanki przypraw, w której skład wchodzą mielony cynamon, imbir, goździki, anyż oraz pieprz, to wyjątkowe ciasteczka, które towarzyszą nam najczęściej podczas świąt Bożego Narodzenia.

Jak zrobić pierniki? Prezentujemy 3 przepisy - na pierniki z miodem, na miękkie pierniczki, które nie potrzebują leżakowania oraz na pierniczki prawdziwie świąteczne.

Spis treści:

1. Pierniki z miodem
2. Miękkie pierniki
3. Pierniki świąteczne na śmietanie

Przepis na pierniki z miodem miękkie

Jeśli chcesz przygotować idealnie miękkie świąteczne pierniki, ten przepis powinien być twoją podstawą. Gotowe pierniki możesz dowolnie udekorować lukrem lub pisakami albo pozostawić bez dekoracji - w tej wersji także będą się pięknie prezentowały.

Składniki:

• 1/2 szklanki miodu,
• 3/4 kostki masła,
• 1 jajko,
• 3 i 1/2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki przyprawy do piernika,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce ubij masło razem z miodem na gładką i puszystą masę. Dodaj roztrzepane jajko i wymieszaj.
2. Dodaj wcześniej przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę piernikową. Zagnieć ciasto na miękkie pierniki.
3. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc.
4. Ciasto rozwałkuj na stolnicy i wykrój dowolnie wybrane kształty.
5. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pierniki przez 10 minut.
7. Tak przygotowane ciastka nakryj ściereczką i odstaw na 2-3 dni (aby nabrały wilgoci). Po tym czasie udekoruj lukrem lub posyp cukrem pudrem.

fot. Pierniczki/Adobe Stock, Pavlova

Przepis na miękkie pierniczki

Pierniki możesz przygotować w wersji bardziej chrupiącej lub upiec wyjątkowo miękkie, puszyste ciasteczka. Dodatek kakao sprawi, że gotowe wypieki będą miały ciepły, zimowy kolor i doskonały smak.

Składniki:

• 4 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 kostki masła,
• 3/4 szklanki brązowego cukru,
• 1 łyżka kakao,
• 3 łyżki przyprawy do piernika,
• 2 jajka.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszaj z kakao, przyprawami, sodą i proszkiem do pieczenia.
2. Masło utrzyj razem z cukrem. Dodaj jajka i wcześniej wymieszane suche składniki.
3. Zagnieć ciasto i odstaw do lodówki na godzinę.
4. Rozwałkuj i wykrój dowolne kształty za pomocą foremek.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni Celsjusza przez 20 minut.
6. Po wystudzeniu udekoruj miękkie pierniki lukrem.

Przepis na pierniki świąteczne ze śmietaną

Lejące składniki sprawiają, że upieczone pierniki są miękkie i zapadają się pod naciskiem. Jeśli to właśnie o taki efekt ci chodzi podczas przygotowywania świątecznych ciasteczek, do masy dodaj śmietanę i wykorzystaj nieco więcej masła.

Składniki:

• 1 kostka masła,
• 4 szklanki mąki,
• 1/2 szklanki brązowego cukru,
• 100 g miodu,
• 4 żółtka,
• 1 łyżka kakao,
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18 %,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 łyżki przyprawy korzennej,
• ekstrakt waniliowy.

Sposób przygotowania:

1. Masło roztop w rondelku, dodaj miód, kakao i przyprawę korzenną. Mieszaj, aż całość się rozpuści. Wystudź.
2. Do przesianej mąki dodaj sodę, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj całość.
3. Dodaj roztopione masło z miodem i zagnieć ciasto.
4. Nakryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.
5. Wykrój pierniczki i piecz je w 170 stopniach Celsjusza przez 12-15 minut w zależności od grubości.

fot. Pierniki/Adobe Stock, GreenArt

Zobacz więcej przepisów na świąteczne ciasteczka: