Mazurek czekoladowy - przepis

Składniki:

• 30 dag mąki
• 10 dag cukru pudru
• 20 dag zimnego masła
• 1 żółtko
• 20 dag masy marcepanowej
• 2 białka

Kajmak:

• po pół szklanki mleka i mleka w proszku
• po 2 łyżki masła i kakao
• biały lukier i owoce do ozdoby

Sposób wykonania:

1. Mąkę posiekać nożem z masłem, szybko zagnieść z żółtkiem i cukrem pudrem.

2. Ciasto schłodzić w lodówce przez pół godziny. Rozwałkować i wyłożyć nim spód wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem okrągłej blaszki. Piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do ok. 180 st. C.

3. Masę marcepanową zagnieść z białkami. Za pomocą szprycki cukierniczej wycisnąć na brzeg podpieczonego ciasta. Mazurek włożyć do piekarnika i piec, aż masa marcepanowa uzyska lekko złoty kolor.

4. Na kajmak ugotować mleko z cukrem (często mieszać), aż zgęstnieje. Wsypać mleko w proszku, wymieszać, przestudzić. Do masy dodać masło i całość ubić mikserem. Na koniec dodać kakao, wymieszać.

4. Kajmakiem posmarować wierzch mazurka. Na koniec udekorować lukrem i owocami według uznania.

Wielkanocne przepisy - forum >>