Dieta Ornisha - zasady

Bije rekordy popularności za oceanem. Dzięki niej dr Dean Ornish z świetnego kardiologa zmienił się w celebrytę. Trudno się dziwić. Stworzona przez niego dieta pozwala szybko tracić kilogramy (5 kg w miesiąc), poprawia wyniki badań (spektakularnie obniża poziom cholesterolu) i, co najlepsze, nie wymaga głodówek i liczenia kalorii! Pewnie dlatego Amerykanie pokochali ten sposób odchudzania.

Jesz ile chcesz

Według doktora Ornisha głodówki i diety typu 1000 kalorii na dłuższą nie zdają egzaminu. Jego zdaniem, gdy znacznie ograniczamy ilość kalorii, spowalniamy również przemianę materii. A to mija się z celem! Ornish uważa, że jeść powinniśmy tyle, ile chcemy. Trzeba jednak dobrze dobierać produkty. I na tej idei opiera swoją dietę.

Co wybierać?

Podstawą programu Ornisha są produkty pochodzenia roślinnego – menu obfituje w błonnik i węglowodany złożone, ale zawiera mało tłuszczu. Plan jest prosty: nie zwracasz uwagi na kaloryczność potraw, jesz tyle, żeby się najeść. Możesz jednak sięgać tylko po dozwolone produkty. Dzięki nim dostarczysz organizmowi dużej ilości błonnika nie będziesz tak często odczuwać głodu. By ułatwić ci dobór składników pokarmowych, Ornish podzielił je na 5 grup.
Grupa 1 – te produkty możesz jeść bez ograniczeń:

• pełne ziarna zbóż,
• warzywa,
• rośliny strączkowe,
• owoce,
• białko jajka,
• produkty mleczne o zerowej zawartości tłuszczu.

Grupa 2 – te produkty jedz z umiarem (raz dziennie niewielka ilość):

• orzechy,
• nasiona,
• oleje (głównie rzepakowy),
• awokado,
• warzywa w puszkach,
• produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 1 proc.,
• bezkofeinowe napoje

Grupa 3 – te produkty jedz z umiarem (maksymalnie 2 razy w tygodniu):

• węglowodany przetworzone,słodycze małych ilościach,
• półtłuste produkty mleczne (2%),
• oleje z wysokim stosunkiem kwasów omega-6 do omega-3 (słonecznikowy, z pestek winogron),
• miękkie margaryny,
• wybrane ryby, m.in. tuńczyk, dorsz, śledź, łosoś, pstrąg i owoce morza.

Grupa 4 – po te składniki sięgaj sporadycznie (raz na 2 tygodnie):

• pełnotłuste produkty mleczne,
• majonez,
• margaryna
• ciasta,
• ciastka,
• placki,
• ryby,
• drób

Grupa 4 – z tego lepiej całkowicie zrezygnować:

• śmietana,
• masło,
• żółtko,
• smażony drób i ryby,
• czerwone mięso i podroby,
• alkohol

Ornish podpowiada, że sama dieta nie wystarczy. Żeby schudnąć, konieczny jest też ruch. Najlepsze efekty dają joga, pilates, pływanie, jazda na rowerze, szybki marsz. Trzeba gimnastykować się codziennie przez 30 minut.