Wigilia, a po niej kolejne dwa dni świąt to czas, w którym jemy więcej niż zazwyczaj. Potrawy świąteczne są zupełnie inne niż nasza dieta na co dzień. Dlatego warto dowiedzieć się, które z nich są korzystne dla naszego serca i możemy je jeść, a które lepiej ograniczać lub nawet z nich zrezygnować.
Wigilijna kolacja
Najzdrowsze dla seniora są potrawy przygotowywane na Wigilię. Nie ma w nich mięsa ani tłuszczów zwierzęcych, które podnoszą poziom cholesterolu i są ciężkostrawne. Jest za to wiele ryb, z których szczególnie te morskie są korzystne dla serca, ponieważ zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Jednak nawet w czasie tej kolacji czai się kilka pułapek:
- ciężkostrawne są potrawy zawierające grzyby i kapustę, dlatego lepiej ich unikać,
- ryby są bardzo zdrowe, ale najlepsze te pieczone i gotowane (np. w galarecie), panierowane i smażone w głębokim tłuszczu stają się ciężej strawne,
- podobnie ciężkostrawne są smażone pierogi, lepiej wybierać pieczone lub gotowane,
- lepiej zrezygnować także ze słonych śledzi, ponieważ zawierają dużo sodu, który podnosi ciśnienie krwi.
Polecamy: Święta z cukrzycą – potrawy odpowiednie dla cukrzyka
Świąteczna obfitość
Stoły w święta uginają się od kalorycznych, tłustych i ciężkostrawnych potraw.
Poniżej kilka wskazówek co wybierać, a których potraw lepiej unikać lub jeść jak najmniej:
- niezdrowe dla serca jest tłuste mięso wieprzowe i wołowe, lepszy będzie drób i cielęcina,
- wybierajmy mięso duszone lub gotowane, które jest zdrowsze i lżej strawne niż smażone,
- wskazane są także ryby pieczone i gotowane, nawet te tłuste,
-
lepiej unikać kalorycznego i wzdymającego bigosu oraz krokietów i tłustych sosów,
- wybierajmy takie sałatki, które nie zawierają majonezu,
-
unikajmy ciast z kremem, lepsze będą ciasta drożdżowe, pierniki i makowce, najlepiej bez lukru.
Czytaj też: Jak uchronić się przed miażdżycą?
Mniej znaczy zdrowiej
W święta trudno o zachowanie lekkiego i prostego menu. Jeśli jednak mamy taką możliwość, jedzmy np. do mięsa dużo warzyw.
Wskazane są także orzechy włoskie i migdały, ponieważ zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które działają antymiażdżycowo.
Wybierajmy ze świątecznego menu te potrawy, które mają mało tłuszczów zwierzęcych i są lekkostrawne. Dzięki temu nie będzie podnosił się nasz poziom cholesterolu.
W pierwszy i drugi dzień świąt ważne jest również pamiętanie o umiarze, jedzeniu mniejszych porcji i zachowaniu kilkugodzinnych odstępów między posiłkami. Duże i obfite posiłki długo zalegają w żołądku, przez co obciążają także serce.
