POLECAMY

Dieta cukrzycowa – doskonała nie tylko dla diabetyków!

Opracowana dla osób, których problemem jest poważna choroba metaboliczna, cukrzyca, jest jednocześnie najlepszą ochroną przed tą chorobą i pomaga w utrzymaniu idealnej wagi.
Dieta cukrzycowa – doskonała nie tylko dla diabetyków! fot. Fotolia

Dieta cukrzycowa przeznaczona jest dla wszystkich, którym problemem jest zbyt wysoki poziom cukru we krwi. Ale pomaga też zwalczać takie schorzenia jak otyłość, nadciśnienie, hipercholesterolemia. Jej zasady są właściwie takie same, jak uniwersalne zasady prawidłowego żywienia.

U osób, u których zdiagnozowano cukrzycę, dieta cukrzycowa jest podstawą leczenia – niekiedy potrzebne są oprócz diety leki przeciwcukrzycowe. Jest tak zarówno w przypadku obu typach cukrzycy:

  • cukrzycy typu 1 - w tym przypadku komórki trzustki odpowiedzialne za produkcję insuliny ulegają zniszczeniu. Cukrzyca typu 1 to choroba najczęściej uwarunkowana genetycznie i zwykle atakująca ludzi młodych;
  • cukrzycy typu 2 - ten typ cukrzycy „przychodzi” wraz z kilogramami. Cukrzyca typy 2 dotyka przede wszystkim osoby po 40. roku życia, i jest konsekwencją niezdrowego trybu życia (nadmiaru cukrów i tłuszczów nasyconych w diecie oraz braku ruchu), czego konsekwencją jest insulinooporność, podwyższone ciśnienie i nadwaga lub otyłość.

Ważysz za dużo? Dieta cukrzycowa może pomóc

Dieta cukrzycowa może być korzystna nie tylko dla osób, których problemem jest podwyższony poziom cukru we krwi, ale także:

  • dla zdrowych osób z nadwagą i otyłością, które chcą trwale schudnąć;
  • tych, u których problem "wagi ciężkiej" i cukrzyca występuje rodzinnie;
  • w przypadku dzieci, dzięki czemu uczą się prawidłowych nawyków żywieniowych;
  • osób, które mają słabość do podjadania, jedzenia w nocy, sięgania po przekąski pod wpływem stresu.

Dieta cukrzycowa – jak działa

Jadłospis cukrzycowy działa na cały organizm. Przede wszystkim:

  • nie dopuszcza do gwałtownych skoków poziomu cukry we krwi, przez co zapobiega napadom głodu, spadkom energii;
  • poprawia pracę całego układu pokarmowego - m.in. lepiej funkcjonuje trzustka;
  • minimalizuje chęć sięgania po słodycze;
  • usprawnia metabolizm, dzięki czemu łatwiej schudnąć i utrzymać wagę;
  • zapobiega zaparciom;
  • ma wiele innych korzyści nie związanych z bezpośrednio z trawieniem: wzmacnia naczynia krwionośne, korzystnie wpływa na ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Menu dla osób chorujących na cukrzycę typu 1 i typu 2 jest takie samo. Jednak w przypadku cukrzycy typu 1, trzeba bardziej restrykcyjnie przestrzegać pór posiłków i wielkości porcji. Dieta cukrzycowa w cukrzycy typu 1 powinna być skonsultowana ze specjalistą, najlepiej diabetologiem.

Nie daj się zaskoczyć cukrzycy - poznaj 5 wczesnych objawów!

Dieta cukrzycowa - proste zasady

Zalecenia dotyczące diety cukrzycowej nie odbiegają za bardzo od zaleceń normalnej zbilansowanej diety:

  • najważniejsze są regularne posiłki 3 do 5 (czasem do 7 dziennie, jeśli wymaga tego leczenie) o stałych porach;
  • dzienna ilość kalorii powinna być mniej więcej stała i w przypadku osoby z nadwagą wynosić ok. 1500 kcal (mężczyźni ok. 1800 kcal);
  • należy unikać soli oraz cukrów prostych zawartych w słodkich owocach,  owocach suszonych, kandyzowanych, w syropie itp., oraz sokach. Niewskazany jest alkohol, który zaburza pracę trzustki;
  • podstawą menu są świeże warzywa, ryby i produkty pełnoziarniste, płatki owsiane. Produkty zawierające dużo błonnika, który obniża stężenie glukozy we krwi, daje poczucie sytości i zapobiega zaparciom. Szczególnie ważne w diecie cukrzycowej są rośliny strączkowe, zawierające wartościowe białko, sporo błonnika, a mało kalorii;
  • tłuszcze zwierzęce można jeść, ale raczej okazjonalnie (nie powinny być głównym źródłem tłuszczów). Zdecydowanie niewskazane są tłuszcze trans (utwardzone, obecne m.in. w twardych margarynach i wielu gotowych wyrobach cukierniczych, typu kruche ciastka).

Jak komponować posiłki na diecie cukrzycowej? Sprawdź:Dieta cukrzycowa: jadłospis na 7 dni

Dieta cukrzycowa w ciąży

Tak zwana cukrzyca ciążowa zdarza się u wielu przyszłych mam – zwykle nie wymaga podawania insuliny. Wystarczy odpowiednia dieta. Gdy badania potwierdziły cukrzycę ciążową powinnaś nie tylko regularnie sprawdzać poziom glukozy we krwi, ale także:

  • jeść codziennie: produkty zbożowe, białkowe (chude mięso i wędliny, ryby, chudy nabiał), warzywa i tłuszcze roślinne,
  • zrezygnować lub przynajmniej mocno ograniczyć: tłuszcze zwierzęce (również tłusty nabiał) oraz węglowodany proste (cukier, słodycze, miód, przetworzone owoce).
  • przygotować się na 5-6 niewielkich posiłków dziennie. Ważne, by znaleźć na nie czas o stałych porach, a przerwa między posiłkami nie powinna być dłuższa niż 3–4 godziny.


Kolejna dieta i znowu nic nie chudniesz? Przyczyną może być... insulinooporność!

Czy dieta wegetariańska i wysokotłuszczowa są zalecane w cukrzycy? (WYWIAD)

Czy cukrzycę można wyleczyć lekami? Jakie znaczenie w rozwoju tej choroby ma dieta wysokotłuszczowa? Czy dieta wegetariańska jest zdrowa dla chorych na cukrzycę typu 2? Dlaczego dieta oparta na grupie krwi ma błędne założenia? Na te pytania odpowiada dr Neal Barnard.

Czy przy cukrzycy nie możemy pomóc sobie biorąc tabletkę?

Dr Neal Barnard: Osoba chorująca na cukrzycę traci więcej niż dekadę swojego życia. Przeciętnie, około trzy czwarte osób umiera przedwcześnie na atak serca. To również najczęstsza przyczyna utraty wzroku, amputacji, a także dysfunkcji nerek. Jest wiele dostępnych leków, od insuliny po lekarstwa doustne, stale powiększa się ilość innych medykamentów. Aby chronić serce, wielu pacjentów zaczyna brać lekarstwa obniżające poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Jednak te leki tylko spowalniają postęp choroby, a wiele osób doświadcza poważnych komplikacji pomimo zażywania lekarstw.
Chcę podkreślić, że ten ciemny scenariusz nie musi się urzeczywistnić. Jeśli przyczyną jest niezdrowa dieta, to jej zmiana może być odpowiedzią na ten problem.

Powstanie szczepionka na cukrzycę?! Znamy szczegóły!

Jak można tego uniknąć?

Trzeba pomóc insulinie, by mogła normalnie pracować w naszym organizmie. Tak długo jak insulina może normalnie transportować glukozę do komórek, cukrzyca się nie pojawi. Opór insulinowy, prowadzący do cukrzycy jest spowodowany przez tłuszcz nagromadzony wewnątrz komórek mięśniowych oraz w wątrobie. Pozwól, że użyję analogii: pewnego dnia przychodzę do domu z pracy i wkładam klucz do drzwi wejściowych. Jednak klucz nie przekręca się prawidłowo, a drzwi się nie otwierają. Zaglądam do dziurki i widzę, że ktoś zakleił ją gumą do żucia. Jeżeli „klucz”, który ma insulina, nie może otworzyć komórek dla glukozy, to oznacza, że jest jakaś przeszkoda. Nie jest nią oczywiście guma do żucia. Winowajcą jest tłuszcz. Podobnie jak guma do żucia utrudnia otworzenie zamku, tak cząsteczki tłuszczu wewnątrz komórek mięśniowych utrudniają insulinie otworzenie ścianek komórek glukozie. Źródłem tego tłuszczu jest wołowina, drób, ryby, smażone oleje, nabiał itd. Powinniśmy więc unikać tych tłustych potraw. Ludzie, którzy nie jedzą produktów zwierzęcych, oczywiście nie dostarczają organizmowi żadnego tłuszczu zwierzęcego i mają mniej tłuszczu wewnątrz komórek – u takich osób ryzyko zachorowania na cukrzycę jest niezwykle niskie. Pomaga również ograniczenie ilości spożywanych olei.
Możemy też iść dalej, a nie tylko zapobiegać. Gdy ludzie, którzy już mają cukrzycę, wdrożą niskotłuszczową, wegańską dietę, ich stan może bardzo zauważalnie się poprawić. W naszych badaniach, sfinansowanych przez rząd USA, odkryliśmy, że dieta wegańska jest bardziej efektywna niż obecne diety cukrzycowe i znacznie bezpieczniejsza niż dieta niskowęglowodanowa.

Uważaj! Tak może objawiać się cukrzyca u dziecka!

A co z twierdzeniem, że wegetariańska dieta ma zbyt wiele skrobi, która podnosi poziom cukru we krwi?

Pokarmy skrobiowe, takie jak pełnoziarniste zboża, rośliny strączkowe i warzywa, są pokarmami zdrowymi, a organizm jest tak zaprojektowany, aby zużywać glukozę, którą one zawierają. Przy cukrzycy typu 2, ciało w pewnym stopniu traci tę zdolność. Lecz odpowiedzią nie jest unikanie skrobi, ale odbudowanie zdolności organizmu do jej zużywania. Przecież kultury, których diety są tradycyjnie bogate w węglowodany – Japonia, Chiny, Ameryka Łacińska – miały bardzo niski wskaźnik zachorowań na cukrzycę do czasu, kiedy mięso, sery i inne tłuste produkty zajęły miejsce ich zdrowych, bogatych w węglowodany dań. Wtedy cukrzyca zaczęła występować częściej.
Moda na dietę Atkinsa sprawiła, że wielu ludzi myśli teraz, że węglowodany (tzn. skrobia) są niebezpieczne. Ten pogląd jest nienaukowy, tak jak sugerowanie, że tlen lub woda są niebezpieczne. Organizm potrzebuje wszystkich tych składników, by zachować zdrowie.
Podobnie utrzymującym się, lecz błędnym mniemaniem są założenia diety polegającej na odżywianiu się zgodnie z grupą krwi. Popularna książka o tej tematyce twierdzi, że ludzie z grupą „A” powinni być wegetarianami, ale już ludzie z grupą „0” nie. Niestety wielu czytelników z grupą krwi „0” posłuchało tej błędnej rady. Ludzie z grupą krwi „0” dobrze radzą sobie na diecie roślinnej, podobnie jak pozostali. Wegańska dieta jest pomocna i skuteczna, bez względu na grupę krwi.

Czy możemy cukrzycę cofnąć?

Tak. Gdy ludzie przechodzą na zdrową dietę, większość z nich zauważa dużą poprawę, normuje się poziom cholesterolu, cukru we krwi oraz waga. Ilości zażywanych leków maleją, a niektórzy mogą ich wcale nie potrzebować. Czasami ludzie nawet nie wiedzą, że mieli cukrzycę. Jednak ostrzegam, nie należy od razu nie odstawiać lekarstw. Powinniśmy najpierw porozmawiać o tym ze swoim lekarzem.
Opiszę pewien przypadek. Pewien mężczyzna o imieniu Vance dołączył do naszych badań. Jego ojciec zmarł przed trzydziestką, a u Vanca zdiagnozowano cukrzycę, gdy miał 31 lat. Gdy nasze badania się rozpoczęły, mężczyzna zaczął stosować niskotłuszczową, wegańską dietę i stopniowo w ciągu roku schudł około 30 kg. Poziom cukru uregulował się, a jego lekarz odstawił leki. Wyobraź sobie, jakie to uczucie widzieć członków rodziny dotkniętych tą chorobą, a potem zdać sobie sprawę, że skutecznie sobie z nią poradziłeś zmieniając dietę. U Vance’a poprawił się nie tylko poziom cukru; zniknęły jego problemy z erekcją.

(Rozmowa jest fragmentem książki „Weganizm" Kathy Freston - Studio Astropsychologii, 2012. Publikacja za zgodą wydawcy).

Polecamy także:Cukrzyca ciężarnych - co grozi przyszłej mamie i jej dziecku?Najlepsza dieta dla diabetyka - jadłospis na 7 dniPowikłania cukrzycy - tym grozi zaniedbanie leczenia!

Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)