Dieta

Dieta to charakterystyczny sposób odżywiania się (jedzenia i picia) dla danej osoby bądź grupy osób i całych populacji. Może dotyczyć zarówno ludzi zdrowych, jak i chorych.

Do niedawna mianem diet określano przede wszystkich diety odchudzające, polegające na redukcji liczby kalorii lub eliminacji niektórych produktów z dziennego menu. To błąd. O dietach, czyli żywieniu człowieka powinno się bowiem mówić w o wiele szerszym kontekście. 

Diety dzielimy na 4 główne typy:

  • zwyczajowe (inaczej podstawowe), czyli powszechne dla danej populacji sposoby odżywiania się, np. dieta śródziemnomorska, dieta nordycka 
  • alternatywne, czyli przyjęty w sposób świadomy sposób odżywiania obejmujący zarówno wybór (głównie eliminację), jak i sposób przygotowania określonych produktów spożywczych, np. dieta wegetariańska, wegańska, gluten-free
  • lecznicze, czyli modyfikujące rodzaj i liczbę spożywanych produktów w zależności od celu terapii, np. dieta cukrzycowa, cholesterolowa
  • dieta eksperymentalna, czyli dieta której celem jest naukowe wykazanie wpływu określonego sposobu żywienia na nasze zdrowie

Poznaj 10 rodzajów diet i wybierz odpowiednią dla siebie

Zarówno diety alternatywne, jak i zdrowotne wiążą się zazwyczaj z dużym ograniczeniem lub zupełną eliminacją spożycia niektórych produktów. W diecie wegetariańskiej czy wegańskiej są to produkty pochodzenia zwierzęcego. Może to doprowadzić do dużych niedoborów cennych dla organizmu składników pokarmowych, w tym wypadku np. pełnowartościowego białka oraz żelaza. Dlatego przejście na dietę alternatywną zawsze powinno się odbywać pod okiem specjalisty, najlepiej dietetyka, który wskaże alternatywne źródła brakujących składników pokarmowych. 

Według U.S. News & World Report, w którym poddano analizie 38 najpopularniejszych diet na świecie, za najzdrowszą uznano dietę DASH. Tuż za nią uplasowały się dieta środziemnomorska, dieta MIND oraz flexitariaznim, czyli okazjonalne spożycie mięsa przy bazowaniu na kuchni roślinnej. Za najgorsze i najbardziej niebezpieczne dla zdrowia uznano dietę Paleo, dietę Atkinsa i dietę Dukana.