Salmonella

hehe zawiode cie nie mam pojecia jaka jest odpowiedz ale ciekawe pytanie;))

jeżeli ktoś zna odpowiedz na moje pytanie do bardzo proszę o odpowiedz. Pracuje jako barmam, i przygotowuje koktajle z surowym bialkiem wiec dlatego zadaje takie dziwne pytanie.

Kolego, Salmonella jest na powierzchni jajka, a nie w białku.
Jak na przykład robisz jajko na twardo, to już w 70 stopniach ginie. Natomiast w surowym białku raczej jej nie powinno być.

czyli kurze białko w drinku nie jest w żaden sposób narażone na zatrucie salmonella, zgadza się?

No chyba, że podczas robienia drinka przeniesiesz z powierzchni jajka przez palce pałeczki salmonelli na białko, ale to już kwestia higieny.
Trzeba pamiętać, że salmonella u zwierząt i ludzi roznosi się wraz z kałem, a u ptaków narządem służącym znoszenia jaj i narządem służącym jednocześnie defekacji jest kloaka, więc tam może dochodzić do kolonizacji powierzchni jajka przez salmonellę, ale samo białko jest czyste.