bezpieczne jedzenie koronawirus fot. Adobe Stock

Koronawirus w jedzeniu? Jak zrobić zakupy i się nie zarazić

Możemy iść do sklepu w pełnym rynsztunku antywirusowym, ale czy to, co przyniesiemy do domu będzie bezpieczne? Eksperci odpowiadają, czy możemy zarazić się przez jedzenie, i tłumaczą, co zrobić, żeby żywność była bezpieczna.
/ 16.03.2020 12:13
bezpieczne jedzenie koronawirus fot. Adobe Stock

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) uspokaja: nie ma żadnych dowodów na to, że możemy zarazić się koronawirusem przez jedzenie. EFSA doszedł do takiego wniosku nie tylko na podstawie aktualnych obserwacji, ale też tego, co działo się z innymi koronawirusami: SARS i MERS, i jakie były drogi ich transmisji.

A jeśli jednak w naszych zakupach jest koronawirus…

Jeżeli na naszym jedzeniu pojawi się koronawirus, to na pewno się nie namnoży – potrzebuje do tego człowieka. Nie ma też szans przetrwać w obróbce termicznej. Temperatura musi być odpowiednio wysoka i działać w określonym czasie, pokona go np. podgrzewanie w 60°C przez 30 minut.

I to byłoby na tyle pocieszających informacji, które przekazał w tej sprawie Główny Inspektorat Sanitarny. Nie wszystko będziemy przecież podgrzewać. Czy możemy przynieść koronawirusa z zakupami do domu? Oczywiście. Tym bardziej, że ten patogen na przedmiotach może przetrwać nawet kilka dni, o czym więcej pisaliśmy w artykule: Jak długo koronawirus utrzymuje się na powierzchniach i w powietrzu? 

Pozostaje nam starać się zmniejszać ryzyko przetransportowania wirusa do domu ze sklepu. Jak to robić?

W sklepie i w domu – obowiązkowe zasady podczas kupowania jedzenia

GIS wydał zalecenia dotyczące żywności w obliczu epidemii. Jeśli chcemy, by nasze jedzenie było wolne od koronawirusa, stosujmy się chociaż do tych kilku reguł. Urzędnicy podpowiadają, aby:

W sklepie:

  • unikać zatłoczonych miejsc, utrzymywać odstęp od innych kupujących,
  • myć ręce przed zakupami, w trakcie używać rękawic i pakować w torebki,
  • nie przebierać i nie dotykać rękami produktów, które nie będą poddawane obróbce termicznej, np. chleba, bułek, owoców,
  • kichać/kasłać w zgięcie łokciowe, nie na dłonie, a tym bardziej nie w stronę innych osób czy towarów!

W domu:

  • dokładnie myć jedzenie i higienicznie je przygotowywać,
  • myć ręce, narzędzia kuchenne, blaty, deski,
  • oddzielać produkty gotowe do zjedzenia od surowych, które wymagają obróbki, aby nie przenosić zanieczyszczeń między produktami do spożycia.

Bezpieczne jedzenie według WHO

Nie ukrywajmy, bezpieczeństwo jedzenia, które przynosimy do domu, w dużej mierze zależy od innych. Osoby mające kontakt z żywnością, transportujące i produkujące jedzenie, powinny się trzymać ścisłych zasad higieny. Reszta zależy od nas. Co więcej możemy zrobić, żeby jedzenie było bezpieczniejsze? WHO stworzyło plakat informacyjny 5 kroków do bezpiecznej żywności.

koronawirus bezpieczne jedzeniefot. WHO, Główny Inspektorat Sanitarny

Jak zarażamy się koronawirusem?

Jeśli nie przez jedzenie, to jak przenosi się koronawirus? Przypominamy, że główną możliwością transmisji wirusa SARS-CoV-2 jest droga kropelkowa. Według aktualnej wiedzy medycznej, koronawirusem możemy zarazić się bezpośrednio lub pośrednio. Bezpośrednio, czyli po kontakcie z wydzielinami osoby zakażonej, nie tylko, gdy ta osoba na nas kichnie lub kaszlnie w naszym kierunku, ale także przez kontakt z kałem lub moczem chorego. Jeśli dotkniemy powierzchni, na której będzie wydzielina zakażonego, to jest spore ryzyko zakażenia pośredniego.

Więcej o koronawirusie: 

Które sklepy będą otwarte? Ministerstwo Zdrowia podaje pełną listę
Które sklepy będą otwarte? Ministerstwo Zdrowia podaje pełną listę
Sklepy spożywcze, apteki, pralnie i drogerie będą czynne. Bez problemu będzie można zrobić zakupy, a robienie zapasów nie jest konieczne.
20 ważnych pytań o koronawirusa. Te rzeczy trzeba wiedzieć!
20 ważnych pytań o koronawirusa. Te rzeczy trzeba wiedzieć!
Czy można zachorować dwa razy? Jakie leki są potrzebne na kwarantannie? Czy picie alkoholu zabija koronawirusa? Zobacz odpowiedzi na 20 popularnych pytań o SARS-CoV-2.
Jak bezpiecznie wyczyścić smartfona? Nie potrzebujesz specjalnych środków
Jak bezpiecznie wyczyścić smartfona? Nie potrzebujesz specjalnych środków
Smartfon to chyba najczęściej dotykany przedmiot. Niestety na jego powierzchni także gromadzą się drobnoustroje chorobotwórcze. Podpowiadamy czym wyczyścić smartfon tak by go nie uszkodzić, a jednocześnie skutecznie zdezynfekować.
Ogłoszono stan zagrożenia epidemicznego na terenie Polski. Co to dla nas oznacza?
Ogłoszono stan zagrożenia epidemicznego na terenie Polski. Co to dla nas oznacza?
Na terenie całego kraju obowiązuje stan zagrożenia epidemicznego. Odpowiednie rozporządzenie Ministra Zdrowia przewiduje szereg nakazów i zakazów dotyczących obywateli.

Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)