Przepisy i pomysły na śniadania, obiady, zupy i kolacje diety wątrobowej

fot. Adobe Stock, 2448597

Przepisy diety wątrobowej muszą być lekkostrawne i niskotłuszczowe. Dietę wątrobową stosuje się przede wszystkim w przewlekłych schorzeniach wątroby, w niektórych chorobach przewodu pokarmowego oraz jako dietę po usunięciu woreczka żółciowego. Ten sposób żywienia uwzględnia zasady diety łatwostrawnej z ograniczeniem ilości tłuszczu. Zobacz przepisy, które możesz zastosować, komponując jadłospis diety wątrobowej.

Spis treści:

1. Przepisy diety wątrobowej - jak je komponować?
2. Przepisy na śniadania diety wątrobowej
3. Przepisy na zupy w diecie wątrobowej
4. Przepisy na obiady w diecie wątrobowej
5. Przepisy na kolacje w diecie wątrobowej

Przepisy diety wątrobowej - jak je komponować?

Przepisy diety wątrobowej powinny być:

• lekkostrawne,
• niskotłuszczowe,
• niskobłonnikowe,
• odżywcze.

Podążaj za zasadami diety wątrobowej, by poznać dokładniejsze instrukcje komponowania jadłospisu w tej diecie.

Przede wszystkim potrawy muszą być gotowane i duszone, a nie smażone. Oprócz tego ważny jest odpowiedni dobór składników, które nie będą podrażniały układu pokarmowego.

Przepisy na śniadania diety wątrobowej

Kasza manna z malinami i nasionami chia

Składniki:

• 3 czubate łyżki kaszy manny,
• szklanka malin z mrożonki,
• 1 łyżeczka ksylitolu,
• 1 łyżka nasion chia,
• szklanka napoju (mleka) migdałowego.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę i chia namocz przez 30 minut w mleku migdałowym.
2. Zagotuj, energicznie mieszając.
3. Pod koniec gotowania dodaj maliny i ksylitol.

Lekkostrawne kanapki z twarożkiem 

Składniki:

• 3 kromki chleba pszennego,
• mały kubek jogurtu,
• 150 g twarogu półtłustego,
• sparzony, blendowany pomidor,
• łyżeczka koperku.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj twaróg z jogurtem, koperkiem i pomidorem.
2. Posmaruj twarogiem kanapki.

Białkowy omlet z musem owocowym

Składniki:

• białka z 3 jaj,
• łyżeczka maki pszennej,
• pół banana,
• brzoskwinia,
• szczypta cynamonu,
• mały kubek jogurtu naturalnego.

Sposób przygotowania:

1. Ubij pianę z białek. Wymieszaj białka z mąką.
2. Upiecz omlet na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.
3. Zblenduj banana z brzoskwinią.
4. Podawaj omlet z musem owocowym i jogurtem.

fot. Adobe Stock, vaaseenaa

Przepisy na zupy w diecie wątrobowej

Zupa krem z dyni i pomidorów

Składniki:

• ½ kg dyni,
• 1 kg pomidorów lub 3 puszki pomidorów w całości,
• oregano,
• majeranek,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól,
• 1 szklanka ugotowanego ryżu,
• 5 łyżek napoju (mleka) kokosowego light,
• 1 litr bulionu warzywnego,
• zmielone siemię lniane.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Miąższ z dyni pokrój w kostkę.
3. W głębokim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż dynię z pomidorami.
4. Wlej bulion warzywny i gotuj około 15 minut.
5. Dopraw ziołami i solą.
6. Całość zmiksuj i dodaj mleko kokosowe.
7. Podawaj z ugotowanym ryżem, posypane zmielonym siemieniem lnianym.

Lekka zupa krem z cukinii

Składniki:

• 2 cukinie,
• 400 g jogurtu naturalnego,
• litr bulionu warzywnego,
• garść włoszczyzny,
• garść świeżej mięty,
• 2 kromki chleba.

Sposób przygotowania:

1. Podgotuj cukinie i włoszczyznę w bulionie.
2. Zblenduj je i dopraw do smaku.
3. Dodaj miętę i jogurt.
4. Zmiksuj. Podawaj z chlebem.

fot. Adobe Stock, kcuxen

Krupnik z kaszą jaglaną

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej,
• włoszczyzna krojona w paski,
• pierś z kurczaka,
• łyżka jogurtu naturalnego,
• sól,
• pieprz,
• natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj bulion na kurczaku i włoszczyźnie. 
2. Dodaj kaszę i gotuj do zmięknięcia. 
3. Dopraw zupę. Podawaj z natką pietruszki.

Przepisy na obiady w diecie wątrobowej

Sandacz z pieczonymi warzywami

Składniki:

• 250 g filetu z sandacza,
• 2 średnie marchewki,
• 1 średnia cukinia,
• 2 łyżki oliwy,
• posiekany koperek,
• sól, pieprz,
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
2. Cukinię pokrój w plasterki.
3. Sandacza skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.
4. Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj warzywa.
5. Całość skrop oliwą z oliwek.
6. Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.
7. Podawaj posypane koperkiem.

fot. Adobe Stock, fox17

Pulpeciki cielęce z marchewką

Składniki:

• 300 g mięsa mielonego cielęcego,
• białko jaja,
• 2 średnie marchewki,
• 1 średnia pietruszka,
• posiekany koperek,
• sól, pieprz,
• majeranek,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• łyżka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Cielęcinę wymieszaj z majerankiem, solą, pieprzem i białkiem.
2. Marchewki i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce.
3. Z mięsa uformuj klopsiki.
4. W głębokim garnku rozgrzej oliwę i krótko obsmaż klopsiki.
5. Dodaj warzywa, odrobinę wody i duś do miękkości warzyw.
6. Pod koniec warzywa połącz z koncentratem pomidorowym.
7. Podawaj z posiekanym koperkiem.

Ziemniaki z twarożkiem

Składniki:

• 3 ugotowane w mundurkach ziemniaki,
• łyżeczka oleju lnianego,
• 100 g twarogu chudego,
• 100 g jogurtu naturalnego,
• sól i pieprz,
• koperek.

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki ze skórki. Pokrój je w mniejsze części.
2. Przygotuj twarożek: wymieszaj twaróg z jogurtem i koperkiem. Dopraw go.
3. Polej ziemniaki twarożkiem i olejem lnianym.

Przepisy na kolacje w diecie wątrobowej

Sałatka z pieczonym indykiem

Składniki:

• 200 g upieczonej z dowolnymi ziołami piersi z indyka,
• garść mieszanki sałat,
• 1 duży pomidor,
• garść kiełków lucerny,
• 2 łyżki pestek granatu,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Indyka pokrój w paseczki.
2. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w ćwiartki.
3. Wymieszaj indyka z sałatą i pomidorem.
4. Dodaj kiełki.
5. Całość posyp pestkami granatu i skrop oliwą z oliwek.

Kluski lane na mleku z bananem

Składniki:

• 300 ml chudego mleka,
• jajko,
• mąka pszenna,
• banan.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce umieść jajko i mąkę. Dopraw szczyptą soli.
2. Wymieszaj masę, by miała konsystencję gęstej śmietany.
3. W rondlu zagrzej mleko. Tuż przed zagotowaniem wlej niewielkim strumieniem jajko z mąką.
4. Dodaj do zupy mlecznej banana.

Kasza jaglana z pieczonym jabłkiem

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej ugotowanej na mleku,
• pieczone lub gotowane jabłko,
• szczypta cynamonu,
• kilka łyżek jogurtu naturalnego,
• łyżeczka mąki migdałowej.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną ugotuj na chudym mleku. 
2. Dodaj gotowane jabłko, szczyptę cynamonu.
3. Udekoruj kaszę jogurtem naturalnym i posyp mąką migdałową.

fot. Adobe Stock, bbivirys

Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie 14.01.2020 przez Barbarę Dąbrowską.

Czytaj także:
Dieta lekkostrawna - zasady, jadłospis na 7 dni i tabela produktów
Dieta FODMAP - 5 smacznych przepisów LOW FODMAP
Dietetyczny obiad - 16 banalnie prostych, niskokalorycznych dań