Składniki:
- średni kalafior,
- pęczek natki pietruszki,
- kawałek twardego sera typu Bursztyn lub parmezanu,
- szklanka bułki tartej,
- cytryna,
- oliwa z oliwek,
- cukier,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie
- Dokładnie oczyść kalafiora z resztek piasku i obmyj. Wytrzyj za pomocą ręcznika papierowego.
- Podziel go za pomocą noża na zgrabne różyczki. Wrzuć go do wrzącej wody z odrobiną soli i cukru. Gotuj przez 5 minut.
- Do miski zetrzyj na tarce ser i skórkę z cytryny. Posiekaj natkę pietruszki i wymieszaj z resztą składników.
- Wsyp bułkę tartą do całości i dopraw pieprzem.
- Jeżeli mieszanki będzie zbyt dużo na jeden raz, możesz przechowywać ją w lodówce przez kilka dni lub zamrozić.
- Do posypki wlej oliwę z oliwek.
- Kawałki kalafiora wyjmij z wody, odsącz i przełóż do formy na tartę. Posyp kruszonką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni Celsjusza. Piecz przez 10 minut.
- Jeżeli masz taką możliwość, wykorzystaj funkcję grilla w piekarniku, aby jedynie zapiec wierzch, bez dalszego gotowania kalafiora.
Zobacz też:
Dietetyczna pizza na spodzie z kalafiora Sałatka z kalafiora na kilka sposobów
