Sałatka z makaronem ryżowym jest bardzo prosta w przygotowaniu. Przygotuj tylko: pęczek natki kolendry, sos sojowy, masło orzechowe, prażone orzeszki zimne, brązowy cukier, starty imbir, chili, sól i pieprz, limonkę, marchewki, ogórek, a także oczywiście makaron ryżowy.
Składniki:
- pęczek kolendry,
- opakowanie makaronu ryżowego,
- 1 długi ogórek,
- limonka,
- 2 marchewki,
- 2-3 łyżki sosu sojowego,
- 3 łyżki masła orzechowego,
- 1/4 szklanki prażonych orzechów ziemnych,
- 1 łyżeczka brązowego cukru,
- 1 łyżeczka startego imbiru,
- szczypta chilli,
- sól i pieprz.
- Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przygotuj dressing z masła orzechowego i sosu sojowego. Dodaj cukier, chilli, zetrzyj imbir i skórkę z limonki i sok. Połącz go z makaronem (najlepiej, aby był jeszcze ciepły).
- Obierz umytego ogórka w niedokładny sposób i pokrój w cienkie plasterki. Pozbaw go pestek.
- Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
- Posiekaj orzeszki ziemne. Część odłóż do ozdobienia wierzchu gotowej sałatki. Resztę włóż do salaterki.
- Posiekaj dokładnie kolendrę. Kilka listków odłóż do dekoracji.
- Wstaw sałatkę do lodówki, by warzywa zmiękły.
Więcej przepisów z makaronem ryżowym: Szaszłyki z makaronem ryżowym - przepis
Owoce morza ze szparagami i makaronem ryżowym - przepis
Makaron ryżowy z kurczakiem - przepis
