To jedno z najchętniej przygotowanych propozycji obiadowych. Delikatne mięso mielone i sos koperkowy na bazie śmietany lub jogurtu sprawiają, że ten posiłek jest idealny także dla dzieci. Doskonale smakuje z tradycyjnymi kopytkami, ale jeśli wolisz ciekawszy dodatek do obiadu, wypróbuj nasze pyszne dyniowe kopytka.
Składniki:
Na pulpety:
- pół kilograma mielonego mięsa,
- pół szklanki mleka,
- pół szklanki bułki tartej,
- 1 jajko,
- 2 ząbki czosnku,
- średnia cebula,
- pęczek natki pietruszki,
- pół szklanki tartego parmezanu,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Na sos:
- 3 szklanki bulionu warzywnego na włoszczyźnie,
- 2-3 łyżki mąki,
- pół szklanki śmietanki kremówki,
- posiekany pęczek koperku,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Przygotowanie:
- Bułkę tartą dokładnie zalej mlekiem i pozostaw do wsiąknięcia na kilka minut.
- Wbij jajko, dodaj posiekany drobno czosnek i cebulę.
- Dosyp starty parmezan, pietruszkę oraz włóż na koniec namoczoną bułkę tartą.
- Dopraw na koniec sporą ilością mielonego pieprzu i soli.
- Wyrób pulpety dokładnie dłonią tak, aby smaki się przegryzły.
- Formuj niewielkiej wielkości kuleczki. Dłonie posmaruj olejem lub oliwą z oliwek, aby masa mięsna nie przywierała do nich.
- Podsmaż je na patelni lub upiecz w piekarniku.
- Do garnka wlej bulion przelany przez sito.
- Wymieszaj kremówkę z mąka i dokładnie rozprowadź. Wlej do szklanki bulion i połącz z masą śmietanową. Zahartuj sos.
- Wlej do garnka i rozprowadź. Wkładaj po kolei pulpety. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj posiekany koperek i duś wszystkie składniki przez około 25 minut na wolnym ogniu. Przykryj pokrywką.
- Podawaj z tłuczonymi ziemniakami z koperkiem, ziemniaczanymi kopytkami lub kluskami śląskimi. Smacznego!
Więcej przepisów na pyszne obiady z mięsem w roli głównej:
Pulpety z indyka w delikatnym sosie
Polędwiczki w sosie grzybowym
Gulasz wieprzowy z pieczarkami
Pieczone żeberka w miodzie i chili
