Pierogi leniwe ugotuj z ziemniaków i sera białego. Podaj z masłem

Pierogi leniwe (zwane też kluskami leniwymi) to kultowy pomysł na słodki obiad. Dodaj podczas wyrabiania ziemniaki, aby były wilgotniejsze.
Weronika Kwaśniak / 25.05.2017 11:09

Pierogi leniwe, znane też pod nazwą leniwe kluski, to jeden z najpyszniejszych smaków dzieciństwa. Chociaż swoim kształtem absolutnie nie przypominają klasycznych pierogów, zaserwowane z zasmażką lub słodką śmietanką, należą do klasyki barów mlecznych. Przygotowuje się je z sera białego, mąki oraz ziemniaków.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków, ugotowanych i przeciśniętych przez praskę,
  • 10-15 łyżek mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 600 g białego sera (najlepiej półtłustego).

Przygotowanie:

  1. Do dużej miski wrzuć ziemniaki.
  2. Przeciśnij przez praskę również biały ser.
  3. Jeśli nie masz praski, ziemniaki i ser możesz zmielić w maszynce do mięsa lub utłuc tłuczkiem.
  4. Pamiętaj jednak, aby pod żadnym pozorem nie używać blendera! Do miski wbij 2 jajka.
  5. Wszystko przemieszaj. Teraz dodaj mąkę - nie wsypuj od razu całości, bo kluseczki będą za twarde.
  6. Zacznij od 10 łyżek i sprawdź, czy konsystencja będzie odpowiednia.
  7. Ciasto na pierogi leniwe wyłóż na blat i krótko zagnieć. Nie ugniataj zbyt długo, bo stanie się zbyt kleista.
  8. Z ciasta odkrój 1/4 porcji i stwórz rulon. Teraz rulon musisz delikatnie spłaszczyć i pokroić w ukośne kluseczki.
  9. Tak samo postąp z resztą ciasta.
  10. Pierogi leniwe wrzucaj na posolony wrzątek. Gotuj przez maksymalnie 2 minuty od wypłynięcia kluseczek na powierzchnię.
  11. Serwuj ze słodką śmietanką lub podsmażoną na maśle bułką tartą i cukrem.

Zobacz też inne przepisy na dania mączne:
Przepisy na pierogi z kilku stron świata Pomysły na naleśniki na słono i słodko

Redakcja poleca

REKLAMA