POLECAMY

Pasztet z ciecierzycy - Kasia gotuje z Polki.pl

Nie tylko dla wegetarian - pasztet z ciecierzycy to naprawdę pyszne i sycące danie!

Pasztet z ciecierzycy to nie tylko danie wegetariańskie - przepis powinni przetestować wszyscy, aby przekonać się, jak pyszny i sycący może być pasztet bez mięsa. Ta potrawa świetnie nadaje się nie tylko na co dzień, ale również na świąteczny stół. To ciekawa alternatywa dla tradycyjnego, wielkanocnego pasztetu. Danie ma piękny kolor i aksamitną konsystencję.

Oto składniki na pasztet z ciecierzycy według Kasi Bukowskiej:

  • 1 i 1/2 szklanki suchej ciecierzycy,
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego,
  • 3 listki laurowe,
  • 6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 5 czubatych łyżek kaszy manny,
  • 2 jajka,
  • 2 cebule,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 kawałek selera korzeniowego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • pęczek natki pietruszki,
  • łyżeczka słodkiej papryki,
  • łyżeczka ostrej papryki,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1/2 łyżeczki kuminu.

Jak zrobić pasztet z ciecierzycy? Ciecierzycę zalej wodą i mocz przez całą noc. Rano wodę wylej, ciecierzycę przerzuć do garnka i zalej świeżą wodą. Dopraw solą, zielem angielskim i pokruszonymi listkami laurowymi. Gotuj przez 2-3 godziny. To najżmudniejszy etap przygotowań pasztetu z ciecierzycy.

Cieciorkę wyłów z garnka i przerzuć do sporej miski. Cebulę i czosnek posiekaj, na tarce o grubych oczkach zetrzyj marchewkę, pietruszkę i selera. Przygotowane warzywa przesmaż, aby pozbyć się nadmiaru wody. Na patelnię wlej całą oliwę. Wrzuć najpierw cebulę, aż lekko się zrumieni. Teraz dodaj czosnek i pozostałe warzywa. Wszystko razem przesmaż, aż jarzyny puszczą wodę i nabiorą delikatnego koloru. Teraz dopraw je kuminem oraz słodką i ostrą papryką. Smaż jeszcze przez chwilę, dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, smaż przez 30 sekund.

Ciecierzyca w pomidorach - przepis

Posiekaj pęczek natki pietruszki. Pietruszkę i wszystkie warzywa wraz z oliwą dodaj do ciecierzycy. Całość wymieszaj i zblenduj na gładką masę. Na końcu przypraw pasztet z ciecierzycy solą i pieprzem, dodaj kaszę manną i jajka. Danie piecz przez 50-60 minut w 190 stopniach.

Zobacz więcej przepisów video

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)