Oponki serowe świetnie smakują - nie tylko w Tłusty Czwartek! Są puszyste wewnątrz, a z wierzchu naprawdę chrupiące. Do ich przygotowania nie potrzebujesz drożdży, a ich głównym składnikiem jest biały ser. Pamiętaj o dodaniu spirytusu i octu, aby podczas smażenia oponki nie "piły" za dużo tłuszczu.
Do przygotowania oponek serowych potrzebujesz:
- 250 g tłustego sera białego,
- 250 g mąki,
- 50 g cukru,
- 125 ml kwaśnej śmietany 18%,
- 1 całe jajko,
- 2 żółtka,
- 1/2 łyżeczki octu,
- 1/2 łyżeczki spirytusu,
- 2 łyżki cukru wanilinowego,
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej.
Ser przepuść przez praskę prosto do dużej miski. Najpierw dodaj do niego płynne składniki: jajko, żółtka, ocet, kwaśną śmietanę oraz spirytus. Wszystko delikatnie wymieszaj. Wsyp cukier oraz cukier wanilinowy. Na końcu do masy serowej dodaj mąkę i sodę oczyszczoną. Wszystko zamieszaj łopatką.
Blat podsyp mąką i zagnieć ciasto na oponki dłońmi. Potem masę rozwałkuj i wycinaj z niej kształty - najpierw za pomocą szklanki większe koła, a w środku każdego dodatkowo wykrawaj małe kółko kieliszkiem.
Cynamonowe oponki z piekarnika - przepis
Na średnio rozgrzanym tłuszczu smaż oponki. Najpierw przez około minutę na jednej stronie, a potem przez minutę na drugiej. Gotowe oponki serowe odsącz z tłuszczu. Możesz je teraz np. posypać cukrem pudrem lub cynamonem!
