Dietetyczna sałatka z pomarańczą według Kasi Bukowskiej
Oto składniki na dietetyczną sałatkę z pomarańczą:
- 2 garście rukoli
- 2 szklanki ugotowanego razowego makaronu
- pierś z kurczaka
- łyżka stopionego masła
- 2 pomarańcze
- szklanka pomidorków koktajlowych
- pół szklanki czarnych oliwek
- 1-2 łyżki sera gorgonzola
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Jak zrobić dietetyczną sałatkę z pomarańczą?
Do rondelka wlewamy łyżkę stopionego masła, ścieramy skórkę z wyparzonej pomarańczy i wlewamy wyciśnięty z niej sok. Wsypujemy pół łyżeczki cynamonu i dokładnie wszystko mieszamy. Wkładamy pierś z kurczaka, doprawiamy sola i pieprzem i obtaczamy w marynacie. Dusimy na wolnym ogniu przez 20 minut do miękkości. Do miski na sałatkę wrzucamy ugotowany wcześniej makaron razowy, rukolę, czarne oliwki oraz pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Następnie obieramy kolejną pomarańczę ze skórki i dokładnie filetujemy segmenty pomarańczy pozbywając się białych membranek. Z pozostałego miąższu na skórkach wyciskamy resztę soku pomarańczowego. Gotową pierś z kurczaka wyjmujemy z rondelka i odkładamy na bok na deskę. Sos powstały z duszenia należy wymieszać z kawałkiem sera gorgonzola do momentu, aż roztopi się. Pierś z kurczaka kroimy w plastry i układamy na wierzchu sałatki. Tuż przed podaniem polewamy wcześniej przygotowanym sosem. Tak przyrządzona sałatka doskonale sprawdzi się jako pomysł na lunch do pracy czy szkoły.
Polecamy!
Sprawdzone przepisy na zdrowe sałatki, po których nie będziesz głodna! Niezawodne przepisy na sałatki karnawałowe! Sprawdź!
