Składniki:
- 500 g drobiowego mięsa,
- posiekana cebula biała,
- mała biała kapusta - poszatkowana,
- 2 jajka,
- 100 g suchego ryżu,
- 6 łyżek kaszy manny,
- słodka papryka,
- ostra papryka,
- pęczek koperku.
Zalewa:
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- pół łyżeczki cukru,
- litr bulionu drobiowego,
- butelka ketchupu łagodnego,
- koncentrat pomidorowy,
- olej,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie
- Mięso mielone zmieszaj z poszatkowaną kapustą. Dodaj sypki ryż, jajka, białą cebulę oraz kaszę manną.
- Dopraw ostrą i słodką papryką.
- Na koniec posiekaj dokładnie koperek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ręką. Jeżeli masa się nie lepi i z trudnością formujesz kulę, dodaj jeszcze jedno jajko.
- Uformuj kilka porcji gołąbków.
- Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż kotlety mielone tak, aby pozostawić przestrzeń pomiędzy nimi.
- Usmażone odstaw na deskę lub blat.
- Do głębokiego garnka wlej bulion i dodaj ketchup i koncentrat pomidorowy.
- Dopraw liściem laurowym i zielem angielskim.
- Dosyp cukier, pieprz i sól do smaku. Duś przez kilka minut. Jeżeli jest zbyt gęsty, dolej bulion lub wodę.
- Przełóż kotlety do blaszki keksowej i zalej przygotowaną zalewą.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 150 stopni Celsjusza przez 60 minut.
- Sos powinien odparować i zgęstnieć podczas pieczenia.
Zobacz też:
Przepisy na gołąbki w różnych wersjach Przepis na kapustę zasmażaną do obiadu
