Dynia marynowana słodko-pikantna z przyprawami korzennymi to świetny pomysł na zatrzymanie smaku dyni po sezonie. Dynia w occie świetnie pasuje jako zimowy dodatek do mięs lub wędliny, sałatek a nawet jako samodzielna przystawka. Poznaj przepis Kasi Bukowskiej na pyszną dynię w marynacie korzennej!
Składniki
Żeby zrobić dynię marynowaną potrzebujesz:
- 1 kg dyni (przed obraniem i pokrojeniem)
- 300 g cukru kryształu
- 1 łyżkę stołową soli
- pół szklanki 10% octu
- 3-4 cm obranego korzeń imbiru
- kawałek kory cynamonu
- ok. 7 goździków i 5 ziarenek czarnego pieprzu
- 1 cytryny.
Jak zrobić pyszne i zdrowe puree z dyni?
Dynia marynowana - przepis krok po kroku
- Przygotuj zalewę do dyni. Do garnka wlej ocet i 2 pełne szklanki gorącej wody. Wsyp cukier, dodaj łyżkę soli i wszystko dokładnie wymieszaj. Garnek odsuń na bok
- Przygotuj przyprawy do marynaty. Zawiń wszystkie przyprawy w gazę opatrunkową (dzięki temu łatwiej będzie ci je wyciągnąć z marynaty). Do przypraw dodaj również pokrojoną w plastry cytrynę. Gazę zwiąż ciasno np. sznureczkiem.
- Przygotowany pakunek z przyprawami włóż do garna i dorzuć obraną wcześniej i pokrojoną dynię.
- Dynia w marynacie powinna gotować się pod przykryciem maks. 15 minut. Pod koniec gotowania sprawdzaj, czy dynia jest już ugotowania (unikniesz w ten sposób rozgotowania kawałków).
- Wyjmij pakiecik z przyprawami (zalewa cały czas ma się gotować).
- Dynię przełóż do dużych słoików (kawałki) a następnie zalej ją wrzącą jeszcze marynatą. Dzięki temu nie będziesz musiała ich później pasteryzować a słoiki zawekują się same.
- Słoiki dokładnie zakręć a następnie postaw do góry dnem.
Kopytka z dyni - zdrowsza i lżejsza alternatywa tradycyjnych kopytek
Smacznego!
