Ciasto Rafaello to deser niezwykle uniwersalny. Przygotujesz go z herbatników, a do zrobienia pozostaje tylko budyniowa masa.
Smak ciasta Rafaello możesz dodatkowo wzbogacić odrobiną likieru kokosowego, ale zwróć uwagę, czy chcesz je podać dzieciom. Deser należy schłodzić przed podaniem w lodówce.
Składniki:
- 1 l mleka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki cukru waniliowego,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 żółtka,
- 1 szklanka cukru,
- 200g miękkiego masła,
- 1 i 1/4 szklanka wiórków kokosowych,
- 600 g ciasteczek - herbatników lub krakersów.
Sposób przygotowania:
- 200 ml mleka wlej do miski i dodaj obie mąki, cukier waniliowy oraz 2 żółtka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Do dużego garnka wlej pozostałe mleko, a gdy się zagotuje przelej cienkim strumieniem masę z miseczki. Gotuj budyń na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
- Masło utrzyj razem z cukrem. Porcjami dodawaj ostudzony budyń, ciągle ucierając.
- Do masy wsyp wiórki kokosowe (odrobinę zostaw do udekorowania ciasta). Możesz dolać 3 łyżeczki likieru kokosowego lub łyżeczkę spirytusu.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wykładaj na przemian - warstwę ciasteczek i warstwę masy budyniowej. Wierzch ciasta Rafaello posyp wiórkami kokosowymi.
Więcej przepisów: Milky Way z biszkoptami i mascarponeCiasta z hebratników, które nie wymagają pieczeniaPuszysty sernik z rosą
