polki.pl
type: channel
link: https://polki.pl
date: 2025-11-30T11:51:29.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Wyzwanie przyjęte: W tych 3 miejscach Książulo zostawił swoje "Muala". Sprawdzam! Czy faktycznie jest tak smacznie?
items: Smakuj sezon z najlepszymi Chefami FineDiningWeek®. Dowiedz się, jak powstają mistrzowskie menu
items: TOP restauracje, które zachwycają Foodies! Sprawdź, gdzie musisz zjeść na RestaurantWeek®!
items: Sanepid skontrolował restauracje nad morzem. Posypały się mandaty
items: Tak naprawdę wygląda praca w gastronomii. Czy można tam dobrze zarobić?
items: Wystartował FineDiningWeek®! Sprawdź, co czeka Gości Festiwalu!
items: Czego nie znoszą kelnerzy? Robiąc to w restauracji rażąco łamiesz etykietę
items: Często płacisz kartą? Uważaj, możesz zapłacić dodatkową opłatę i nawet o tym nie wiedzieć
items: Nowa Gościnność w restauracjach - co to znaczy? Zapytaliśmy Chefów Kuchni Restauracji biorących udział w Fine Dining Weeku!
items: Czy muzyka w restauracji wpływa na wybór i smakowanie jedzenia?

Wyzwanie przyjęte: W tych 3 miejscach Książulo zostawił swoje "Muala". Sprawdzam! Czy faktycznie jest tak smacznie?
type: item
date: 2025-12-01T06:00:08.000Z
creator: Katarzyna Racławska
subject: Ciekawe miejsca
subject: Po godzinach
subject: burrito
subject: danie chińskie
subject: jedzenie
subject: kuchnia chińska
subject: restauracja
subject: rurki
subject: Warszawa
subject: wyzwanie przyjęte
description: Książulo zostawił swoje "Muala" w różnych miejscach w Polsce, które na pewno warto sprawdzić. Ja postanowiłam przetestować 3 miejscówki z Warszawy, w których znajdziemy naklejkę youtubera. To legendarne już burrito, chińczyk w wersji "premium" i coś pysznego na deser. Czy faktycznie jest tak smacznie, jak zapewniał nas Książulo?
encoded: Pamiętam czasy, gdy do owianego legendą Manekina, ustawiały się kilometrowe kolejki. Wszyscy zastanawiali się, w czym tkwi fenomen tej restauracji, że przyciąga aż tyle osób. Nie da się ukryć, że te kolejki stały się najlepszą reklamą restauracji, choć to już za nami. Dziś jest znacznie więcej miejsc, i to w całej Polsce, w których tworzą się kolejki na kilka godzin stania, a wszystko za sprawą tego pana. Książulo, czyli znany youtuber, który od kilku lat tworzy własną kulinarną mapę Polski, znany jest nie tylko ze sprawdzania dość nietypowych miejscówek z jedzeniem, ale też z tego, że w tych "najlepszych" zostawia naklejki ze swoim "Muala". W Warszawie znajdziemy kilka restauracji z takim oznaczeniem, a ja postanowiłam sprawdzić 3 z nich, aby przekonać się na własnej skórze, czy za tym "Muala" faktycznie idzie aż tak dobry smak. 1. Señor Lucas - ul. Poznańska 26 W samym centrum Warszawy, nieopodal Dworca Centralnego i Złotych Tarasów, kryje się meksykańska perełka. Wystarczy, idąc Alejami Jerozolimskimi, skręcić w boczną uliczkę, a już za chwilę możemy dostrzec kolejkę ustawioną przy tym lokalu. Nie jest to duża restauracja, ale ma swój wyjątkowy klimat. Gdy już siądziemy przy jednym ze stolików razem z innymi gośćmi, możemy wybrać ulubione meksykańskie danie spośród tacos, quesadillas oraz burritos. To opcje z wołowiną, wieprzowiną, indykiem, a nawet wegetariańskie i wegańskie, czyli dla każdego coś pysznego. Dosłownie pysznego. Muszę przyznać, że podczas testów "Muala" nie był to pierwszy raz, kiedy zajrzałam do Señor Lucas. Doskonale znałam to miejsce i pomimo tego, że za każdym razem muszę postać chwilę w kolejce do wejścia, do tej pory nie zraziło mnie to przed powrotem. Najchętniej wybieram klasyk tej restauracji, czyli Burrito Beef Barbacoa. To delikatny placek z długo gotowaną wołowiną. Do tego jest sporo pasty fasolowej, kolendra i cebulka. Wszystkie te smaki się uzupełniają, a burrito jest tak delikatne, że rozpływa się w ustach. Totalnie podpisuję się po…

Sprawdzam-3-miejsca-w-ktorych-Ksiazulo-zostawil-Muala-64eb08e.png
width: 1200
height: 800

Smakuj sezon z najlepszymi Chefami FineDiningWeek®. Dowiedz się, jak powstają mistrzowskie menu
type: item
date: 2025-07-30T13:46:20.000Z
creator: Współpraca barterowa
subject: Ciekawe miejsca
subject: Po godzinach
subject: jedzenie
subject: kuchnia
subject: restauracja
description: Trwa sezon na doświadczenia opowiedziany przez najlepszych Chefów w Polsce. Z okazji FineDiningWeek®uchylają oni rąbka tajemnicy i pokazują, jak w zgodzie z naturą tworzyć menu zachwycające smakiem i formą.
encoded: Zioła z lokalnych pól, dojrzewające owoce i warzywa, wspomnienia z dzieciństwa oraz twórcza kreatywność splatają się w wyjątkowe kompozycje, które oddają ducha chwili i przemieniają sezonowe skarby natury w prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej. Poznaj historie Chefów i odkryj ich autorskie menu na FineDiningWeek.pl. Podczas Festiwalu Sztuki Restauracyjnej sezonowość to coś więcej niż odpowiedni dobór składników - to filozofia tworzenia, myślenia i opowiadania kulinarnych historii. Zapytaliśmy Chefów odpowiedzialnych za festiwalowe menu, czym dla nich jest gotowanie w rytmie natury, co inspiruje ich latem oraz jak rodzą się smaki, które trafiają na talerz tylko w tym festiwalowym czasie. Chef Marcin Skrzeszewski z krakowskiej Garden Restaurant podkreśla, że kuchnia grająca w rytmie natury to projektowanie karty zgodnie z porami roku, miesiącami, a nawet warunkami atmosferycznymi. W jego letnim menu królują truskawki, rabarbar, dziki czosnek, sandacz i seler naciowy. „Sezonowość nie powinna ograniczać, lecz ułatwiać tworzenie dań, bo produkty są świeże, dojrzałe, pełne smaku i dostępne na wyciągnięcie ręki” – mówi. W jego festiwalowych propozycjach znajdziemy letnią paellę z sandaczem, kaszę manną z truskawkami i rabarbarem oraz gulasz z polędwicą wołową i ziemniaki z ogniska z dojrzewającym boczkiem, które przywołują letnie wspomnienia. Jego sezonowym superbohaterem jest szczaw – niedoceniony, a genialny, szczególnie w połączeniu z truskawkami i śmietaną! Z kolei w łódzkiej restauracji Ramki Chef Norbert Szefer stawia na lokalne, sezonowe składniki oddające unikalny charakter lata. „Gotowanie w rytmie natury to korzystanie z tego, co najlepsze tu i teraz, bez potrzeby sprowadzania produktów z daleka” – podkreśla. Jego festiwalowe propozycje to m.in. quiche z bobem i konfitowanymi pomidorami, halibut pod ziołowym crustem, pierożki z fasolką i ricottą oraz deser z pomidorem, rabarbarem i bazylią. „Nie trzeba wymyślać nic na siłę, wystarczy mieć otwartą głowę i odważnie ł…

Smakuj-sezon-z-najlepszymi-Chefami-FineDiningWeek-70b5bad.png
width: 1200
height: 800

TOP restauracje, które zachwycają Foodies! Sprawdź, gdzie musisz zjeść na RestaurantWeek®!
type: item
date: 2025-03-28T12:04:49.000Z
subject: Kultura
subject: Nasze akcje
subject: Po godzinach
subject: event
subject: restauracja
description: Ruszyła wiosenna edycja RestaurantWeek® – największego i najpopularniejszego Festiwalu towarzysko-kulinarnego w Polsce. Pod hasłem #BornToBeFoodie od 4 marca do 17 kwietnia topowe restauracje w całym kraju zapraszają na wyjątkowe, trzydaniowe menu w cenach nawet 50% niższych niż w regularnej karcie!
encoded: Spotkania przy stole to doskonała okazja, żeby spróbować czegoś nowego i zaskoczyć podniebienie nieoczywistymi smakami. Które restauracje podbiją serca prawdziwych Foodies? Sprawdź topowe rekomendacje! Najwyższy czas rezerwować stoliki: https://RestaurantWeek.pl! Warszawa – Gardens by Fort W samym sercu historycznego Fortu Mokotów, przy ulicy Szpilmana 6, kryje się Gardens by Fort – niezwykle klimatyczne miejsce, które zachwyca autorską kuchnią i nieszablonowym podejściem do smaku. To nie tylko restauracja, ale również przestrzeń, gdzie międzynarodowe inspiracje spotykają się z lokalnym charakterem, tworząc niezapomniane doświadczenia kulinarne. Surowe, industrialne wnętrze wraz z przestronnym ogrodem tworzą idealne tło dla smaków, które na długo zapadają w pamięć. W ramach RestaurantWeek® czekają na Ciebie wyrafinowane kompozycje – kremowe arancini z nutą dyni i koziego sera, aksamitne policzki wołowe z karmelizowaną marchwią i cytrynowa beza o idealnej kruchości. A dla miłośników roślinnych wariacji – fasola pinto w cytrusowym aioli, warzywa korzeniowe w towarzystwie kiszonego kumkwatu i karmelowa tarta z nutą kawy. Gotowi na kulinarne uniesienia? Białystok – Nastroje w Hotelu 3 Trio Są restauracje, które zachwycają smakiem, i do których chce się wracać. Taka jest właśnie restauracja Nastroje, mieszcząca się w eleganckim Hotelu 3 Trio w stolicy Podlasia. To przestrzeń, w której pasja do gotowania łączy się z dbałością o najwyższą jakość i wyjątkową atmosferę. Od ponad trzech dekad serwowane są tutaj dania, które godzą tradycję z nowoczesnymi inspiracjami, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. Specjalnie na RestaurantWeek® przygotowano menu pełne niebanalnych smaków. Wśród propozycji znaleźć można tatara wołowego z nutą Ponzu, chrupiącą jagnięcinę w panko czy czarne risotto z owocami morza inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Na deser serwowany jest mus kawowy z truskawką oraz delikatny ptyś kawowy z praliną orzechową, które stanowią doskonałe zwieńczenie posi…

TOP-restauracje-ktore-zachwycaja-Foodies-Sprawdz-gdzie-musisz-zjesc-na-RestaurantWeek-tu-Heksagon-Lodz-57b616a.jpg
width: 1200
height: 900

Sanepid skontrolował restauracje nad morzem. Posypały się mandaty
type: item
date: 2024-07-18T12:31:00.000Z
creator: Magdalena Madoń
subject: Po godzinach
subject: Praca i finanse
subject: Morze Bałtyckie
subject: restauracja
subject: sanepid
description: Sanepid skontrolował punkty gastronomiczne w turystycznych miejscowościach województwa pomorskiego. Wskazali najczęstsze nieprawidłowości. W sumie kontrolerzy przeprowadzili 217 kontroli i nałożyli 33 mandaty na łączną sumę 12 tys. zł, poinformowała Wojewódzka Stacja Epidemiologiczna w Gdańsku.
encoded: Sanepid przeprowadził kontrolę lokali gastronomicznych nad morzem. Spis treści: Sanepid kontroluje gastronomię nad morzem Gastronomia nad morzem - najczęstsze nieprawidłowości Wzmożona kontrola sanepidu w wakacje Sanepid kontroluje gastronomię nad morzem Rzecznik prasowy Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Gdańsku Zbigniew Zawadzki poinformował Polską Agencję Prasową. Kontrolerzy działali w popularnych miejscowościach turystycznych od 20 do 30 czerwca. Kontrolą zostały objęte m.in. restauracje, kawiarnie, lodziarnie i food trucki. W sumie przeprowadzono 217 kontroli, w tym 8 interwencyjnych, z czego 3 okazały się zasadne, co skutkowało nałożeniem łącznie 33 mandatów na kwotę 12 tys. zł. Gastronomia nad morzem - najczęstsze nieprawidłowości Najczęściej pojawiającymi się uchybieniami były: niewłaściwy stan higieniczno-sanitarny pomieszczeń, wyposażenia i sprzętu, niewłaściwe warunki przechowywania żywności, brak możliwości identyfikacji środków spożywczych, przeterminowana żywność, brak czystości bieżącej, brak przestrzegania procedur i instrukcji opracowanych w ramach dobrych praktyk higienicznych i dobrych praktyk produkcyjnych oraz opartych na zasadach systemu HACCP. Wzmożona kontrola sanepidu w wakacje Bezpieczeństwo i higiena w punktach gastronomicznych jest szczególnie ważna w okresie letnim, kiedy nad polski morze przyjeżdża dużo turystów, którzy korzystają też z oferty gastronomicznej miejscowych lokali. Z tego powodu częstotliwość kontroli została w ostatnim czasie zwiększona. Kontrole trwają wprawdzie cały rok, ale w wakacje są one szczególnie ważne, ponieważ niektóre obiekty otwierają się tylko podczas okresu wakacyjnego, dlatego w ciągu roku nie ma możliwości ich skontrolowania. Czytaj także: Są już pierwsze paragony grozy w 2024 roku. Tyle zapłacisz za lody i gofry nad morzem Czego nie znoszą kelnerzy? Robiąc to w restauracji rażąco łamiesz etykietę Znana ekspertka poleca te 5 przekąsek na podróż. Warto po nie sięgnąć na stacji, organizm ci …

Sanepid-skontrolowal-restauracje-nad-morzem.-Posypaly-sie-mandaty-050e851.jpg
width: 1200
height: 900

Tak naprawdę wygląda praca w gastronomii. Czy można tam dobrze zarobić?
type: item
date: 2024-07-12T04:20:07.000Z
creator: Magdalena Madoń
subject: Po godzinach
subject: Praca i finanse
subject: kawiarnia
subject: praca
subject: restauracja
description: O pracy w gastronomii krążą różne historie. Jak naprawdę wygląda praca w gastronomii? Ile można zarobić i czy warto pracować jako kucharz lub kelner? Pracownicy gastronomii do wad najczęściej zaliczali spore zmęczenie i trudności z otrzymaniem godziwej umowy i wynagrodzenia. Są też tacy, którzy widzą zalety tej pracy.
encoded: Jak wygląda praca w gastronomii? Spis treści: Jak wygląda praca w gastronomii? Pracę w gastronomii można lubić Zarobki i umowy Jak wygląda praca w gastronomii? Na łamach portalu Onet byli pracownicy kawiarni podzielili się swoimi doświadczeniami z pracy. – wyznała 22-letnia studentka pracująca w kawiarni. Pracę w kawiarniach często podejmują młodzi ludzie, którzy chcą utrzymać się podczas studiów. Rozmówcy portalu zwracali uwagę, że jest to praca bardzo czasochłonna, przez co trudno im pogodzić naukę, życie towarzyskie i odpoczynek. Pracę w gastronomii można lubić Praca w gastronomii często łączy różne zadania – sprzątanie, obsługa klientów, gotowanie. Okazuje się jednak, że praca w gastronomii może dawać dużo satysfakcji. Jak przyznaje 23-letnia Aga, lubi sprawiać ludziom małe przyjemności i podpowiadać, co warto zamówić. Choć są pozytywne aspekty tej pracy, rozmówcy zwracali uwagę, że nie pracowali w kawiarniach długo, bo przyznawali, że na dłuższą metę jest ona zbyt męcząca. Praca w gastronomii pomaga jednak nabyć pewne umiejętności, które przydają się w innych zawodach – między innymi praca zespołowa, komunikacja interpersonalna, praca pod presją czasu a także strategiczne myślenie. Zarobki i umowy Problemem w tej pracy są godziwe zarobki - często na poziomie płacy minimalnej. Pracujące w gastronomii osoby przyznały, że bardzo trudno dostać umowę o pracę – w najlepszym wypadku mogli liczyć na umowę zlecenie. Czasem nawet na umowę nie ma co liczyć. Pan Jakub, który pracował bez umowy od czerwca do września, zawsze był zbywany, gdy próbował poruszyć temat umowy, podaje Express Bydgoski. W efekcie nie dostał wynagrodzenia. Jak można przeczytać na grupie „Kto pracował w gastro ten się w cyrku nie śmieje”, byli pracownicy radzą gastronomii, by nie zaczynać pracy, dopóki nie podpiszemy umowy. W przeciwnym razie łatwo można zostać oszukanym. Czytaj także: To będzie rewolucja w prawie pracy. Zmiany obejmą miliony Polaków niezależnie od formy umowy Jak zostać strażakiem?…

Tak-naprawde-wyglada-praca-w-gastronomii.-Czy-mozna-tam-dobrze-zarobic-3219057.jpg
width: 1200
height: 900

Wystartował FineDiningWeek®! Sprawdź, co czeka Gości Festiwalu!
type: item
date: 2024-07-04T09:45:41.000Z
subject: Kultura
subject: Po godzinach
subject: event
subject: eventy
subject: restauracja
description: W ramach Festiwalu odwiedzić można najlepsze Restauracje premium w Polsce, zarówno klasy fine dining, jak i te aspirujące, w których smak, styl i doświadczenie spotykają się w pełnej harmonii. Sprawdź wyjątkowe menu przygotowane przez najlepszych Chefów kuchni.
encoded: Tegoroczny Festiwal sztuki restauracyjnej FineDiningWeek® odbywa się #wHarmonii! Niemal 100 restauracji przygotowało mistrzowskie menu w wyjątkowej, festiwalowej cenie! To niezwykła okazja do poznania polskiej sceny kulinarnej klasy premium! Rezerwuj najlepsze stoliki na FineDiningWeek.pl. Harmonijne połączenia na FineDiningWeek®! FineDiningWeek® to unikalne wydarzenie, które skupia się na eksplorowaniu polskich restauracji fine dine oraz premium. Z tej okazji najlepsi Chefowie kuchni przygotowują mistrzowskie menu – każde z nich skupia się wokół harmonii, która jest tematem aktualnej edycji. W kuchni wyrażana jest doskonałym balansem między smakami, teksturami oraz nowatorskimi i tradycyjnymi technikami. Harmonia obecna jest również w restauracyjnych wnętrzach, perfekcyjnym serwisie i w całości doświadczenia, które zachęca do kulinarnych przeżyć bez konieczności przejmowania się wysokimi kosztami. FineDiningWeek® stwarza atmosferę zachęcającą do eksperymentowania z kuchnią i otwarcia się na nowe doznania restauracyjne, jednocześnie dbając o wyjątkowo korzystny stosunek jakości do ceny. Odkryj mistrzowskie menu! Festiwal FineDiningWeek® odbędzie się w największych regionach Polski: Krakowie, Poznaniu, Trójmieście, Warszawie, Wrocławiu, oraz na Śląsku i w Łodzi. W ramach Festiwalu odwiedzić można najlepsze Restauracje premium w Polsce, zarówno klasy fine dining, jak i te aspirujące, w których smak, styl i doświadczenie spotykają się w pełnej harmonii. Sprawdź wyjątkowe menu przygotowane przez najlepszych Chefów kuchni. The Time – Poznań Poznański koncept Młyńska 12 łączy ze sobą biznesową i osobistą strefę życia na najwyższym poziomie. Kulinarna wizytówka tego miejsca to przedstawiona w Czerwonym Przewodniku Michelin 2023 restauracja The Time. Odkryjesz tu wyjątkową kompilację lekkości, dobrego smaku i sezonowości z elementami fine diningu. Chef kuchni Dawid Łagowski, który z finezją kreuje menu to półfinalista 6 edycji TOP CHEF i jedna z bardziej rozpoznawalnych twa…

FineDiningWeek-9c3c2e7.jpg
width: 1200
height: 900

Czego nie znoszą kelnerzy? Robiąc to w restauracji rażąco łamiesz etykietę
type: item
date: 2024-06-29T16:31:05.000Z
creator: Zuzanna Niedzielska
subject: Po godzinach
subject: Praca i finanse
subject: restauracja
subject: savoir-vivre
description: Savoir-vivre w restauracji to ważna sprawa, jednak coraz rzadziej klienci potrafią zachowywać się kulturalnie. To prawdziwa zmora kelnerów, którzy starają się oferować jak najlepszą jakość usług. Czasem małe wpadki zdarzają się jednak nieświadomie. Czego unikać, aby nie podpaść obsłudze lokalu?
encoded: Wyjście do restauracji to jeden z bardziej lubianych sposobów na spędzanie wolnego czasu. Mimo wysokich cen nadal chętnie wychodzimy tam w weekendy ze znajomymi, rodziną lub na romantyczne randki. Jako, że lokale są dzisiaj dosłownie na wyciągnięcie ręki, zwłaszcza w dużych miastach, często zapominamy jak odpowiednio się w nich zachowywać. A takie wpadki bardzo irytują obsługę. Spis treści: Jak zachowywać się w restauracji? Tego najbardziej nie lubią kelnerzy Jak zachowywać się w restauracji? Znane restauracje zalecają unikania spóźnień, jeśli mamy u nich rezerwowany stolik. Chętnych na to miejsce z pewnością nie brakuje, a załoga potrzebuje obliczyć szacowany czas, jaki dana grupa spędzi przy stole, a także przygotować miejsce dla swoich gości. Nie mówiąc już o odwoływaniu rezerwacji w ostatniej chwili czy… nie przyjściu do lokalu wcale, nie dając nawet znać przez telefon. Kwestią sporną nadal pozostaje wysokość napiwku. Ten zwyczaj został spopularyzowany w Stanach Zjednoczonych, ale dotarł również do Polski. Pracownicy pozostałych branż, które mają kontakt z klientem, grzmią, że im też należy się dodatkowa zapłata. Przyjęło się jednak, że w ramach uznania za zaangażowanie kelnera oraz jakość usługi pozostawia się na stole minimum 10% wartości rachunku. Tego najbardziej nie lubią kelnerzy Niektóre zachowania mogą wydawać się niewinne, a doprowadzają kelnerów do furii. Jednym z nich jest zmiana stolika bez poinformowania, a także przestawianie rzeczy z jednego miejsca w drugie. Systemy w dużych restauracjach podporządkowują bowiem rachunki pod konkretny numer na mapie, przez co później trudno zorientować się, za co dokładnie klient musi zapłacić. Sytuacja dodatkowo komplikuje się, jeśli w restauracji panuje bardzo duży ruch. Nie należy również kłaść na stole zbyt wielu osobistych przedmiotów, ani nie przewieszać płaszcza czy torebki przez krzesło. Do tego służy nam szatnia, a w przeciwnym wypadku możemy znacznie utrudnić obsłudze serwowanie dań. W dobrych lokalach n…

restauracja-3f1af7c.jpg
width: 1200
height: 900

Często płacisz kartą? Uważaj, możesz zapłacić dodatkową opłatę i nawet o tym nie wiedzieć
type: item
date: 2024-06-15T03:08:00.000Z
subject: Po godzinach
subject: Praca i finanse
subject: budżet domowy
subject: finanse
subject: karta płatnicza
subject: płatność za pomocą telefonu
subject: restauracja
description: Część restauracji i sklepów dolicza klientom dodatkową opłatę za płatność kartą. Zwykle jest ona stosunkowo niewielka, ale zdarza się, że klient dowiaduje się o niej dopiero po otrzymaniu paragonu. Skąd ta opłata i czy jest to w ogóle legalne? Co może zrobić klient, kiedy odkryje opłatę za płatność kartą?
encoded: Polacy chętnie płacą kartą. Wydawać by się mogło, że jest to sposób szybki, bezpieczny i darmowy. Otóż nie zawsze. Niektóre sklepy i restauracje doliczają dodatkową opłatę przy takim sposobie płatności. Spis treści: Opłata za płatność kartą Dlaczego sklepy nakładają opłatę za korzystanie z terminala? Czy to jest legalne? Opłata za płatność kartą Jak podaje wnp.pl, jedna z sieci restauracji dolicza do paragonów „usługę finansową” w wysokości 2 proc. wartości rachunku. Jako dowód jedna z klientek zamieściła w mediach społecznościowych paragon, na którym znalazła się opłata za usługę płatniczą w wysokości 1,20 zł plus VAT. O opłacie dowiedziała się dopiero gdy zobaczyła paragon. Lokal tłumaczył, że obsługa terminala, który służy do płatności kartą, wiąże się z kosztami. Z tego powodu „dzieli się nimi” z klientami, którzy płacą bezgotówkowo. Dlaczego sklepy nakładają opłatę za korzystanie z terminala? W rozmowie z serwisem przedsiębiorcy wyjaśnili, że koszty terminali płatniczych wzrosły, natomiast umowy z dostawcami tych usług są trudne do wypowiedzenia. Najbardziej problematyczne jest to dla małych sklepów, gdyż odczuwają presję, by akceptować płatności kartą. Jest to poniekąd wymuszone przez klientów. Ponad 40 proc. Polaków płaci kartą, telefonem lub zegarkiem zawsze, gdy ma taką możliwość – tak wynika z badania przeprowadzonego w sierpniu 2022 r. przez Instytut Badań Rynkowych i Społecznych na zlecenie PolCard from Fiserv. Opłaty w innych lokalach Podobne sytuacje zdarzają się również w innych punktach handlowych czy usługowych, choć opłaty te zwykle nie są wysokie. Zwykle wynoszą od 0,5 do 0,7 proc. wartości rachunków. Często ta opłata umyka klientom i mogą ją zauważyć dopiero gdy otrzymają wydrukowany paragon. Czy opłata za płatność kartą jest legalna? Doliczanie dodatkowych opłat budzi wątpliwości. Zgodnie z ustawą o usługach płatniczych, przedsiębiorcy nie powinni obciążać konsumentów dodatkowymi opłatami za korzystanie z kart płatniczych. Mogą jednak to zrobić,…

platnosc-karta-cb5b364.jpg
width: 1200
height: 900

Nowa Gościnność w restauracjach - co to znaczy? Zapytaliśmy Chefów Kuchni Restauracji biorących udział w Fine Dining Weeku!
type: item
date: 2023-07-14T06:21:54.000Z
subject: Ciekawe miejsca
subject: Po godzinach
subject: restauracja
description: Fine Dining Week trwa! Tegoroczna edycja Festiwalu odbywa się pod hasłem #NowaGościnność, którą organizatorzy definiują jako połączenie profesjonalizmu i najwyższej jakości z ciepłą i przyjacielską obsługą. Udało nam się dowiedzieć, jak Nową Gościnność rozumieją Chefowie Kuchni i członkowie załogi Restauracji biorących udział w Festiwalu.
encoded: „Dobre, smaczne jedzenie oparte na jakościowych produktach oraz profesjonalny, serdeczny serwis to dwa podstawowe filary najlepszych Restauracji. Gościnność musi być szczera i wypływająca z serca. Goście Restauracji bardzo szybko wyłapują fałsz. Autentyczność serwisu, przekonanie że jestem tu, gdzie chcę być i chęć niesienia profesjonalnej obsługi jest konieczna, a przeze mnie osobiście, w moich restauracjach, wymagana. Nie inaczej jest w Butchery&Wine Gdynia te zasady są wpisane w DNA tej Restauracji” - wypowiada się Daniel Paweł właściciel Restauracji Butchery&Wine Gdynia oraz Ferment Group (Top Restaurator w Polsce 2022 i 2023 wg Forbes). "Gościnność to po japońsku omotenashi. Jest kluczowym aspektem całego doświadczenia kulinarnego, jakim jest wizyta w Restauracji. Omotenashi jest tak samo ważne, jak smak potrawy. Bardzo staramy się, aby w naszej restauracji gość poczuł się dobrze ugoszczony” - mówi Chef Alon Than z Kago Sushi (Warszawa i Lublin). Chef Michał Szcześniak z Restauracji Elixir by Dom Wódki w Warszawie dodaje: „Dla mnie jest to kultura obsługi i pełne zaopiekowanie na każdym etapie pobytu w Elixir By Dom Wódki, dzięki czemu nasi Goście przeżywają niezapomniany spektakl kulinarny. Gościnność to także najwyższej jakości sezonowy produkt na talerzu, troska o każdy moment spędzony w niepowtarzalnej atmosferze naszej Restauracji”. Z perspektywy managerów Restauracji i Restauratorów Nowa Gościnność ma jeszcze szersze znaczenie: „Nowa Gościnność to gościnność oparta na wiedzy. Wiedzy o winie, winnicach, regionie z którego je importujemy, produktach, metodach przygotowania dań i ich historii oraz wiedzy o serwisie i jego elementach technicznych. W naszym winebarze staramy się nieustannie uczyć i poszerzać horyzonty wiedzy oraz utrzymywać standard w obsłudze gości. Służą temu regularne szkolenia i degustacje. Każdy członek zespołu bierze w nich udział aby później móc tę wiedzę przekazywać Gościom w trakcie serwisu i pokazywać im to co sami uwielbiamy” mówi J…

Projekt-bez-nazwy-79-e47d843.jpg
width: 1200
height: 900

Czy muzyka w restauracji wpływa na wybór i smakowanie jedzenia?
type: item
date: 2023-04-20T09:05:18.000Z
subject: Kultura
subject: Po godzinach
subject: eventy
subject: restauracja
description: Każdemu z nas zdarzyło się odwiedzić restaurację, bo zachęciła nas muzyka, jaką usłyszeliśmy. Czy to jedyny powód, dla którego restauracje coraz bardziej świadomie dobierają playlisty i artystów występujących na żywo? W trwającej edycji festiwalu Restaurant Week, której hasłem przewodnim jest #FoodSoundsGood, sprawdzamy, jaką moc ma muzyka serwowana w restauracjach! Restaurant Week trwa do 30 kwietnia, zatem to już ostatni dzwonek na zarezerwowanie idealnego terminu w wybranym miejscu!
encoded: Muzyka łagodzi obyczaje i zaostrza apetyt Jaką funkcję pełni muzyka w restauracji? Powszechnie wiadomo, że muzyka ma ogromny wpływ na ludzkie emocje i ogólne samopoczucie, dlatego oczywiste jest, że w restauracji muzyka tworzy atmosferę, która wzbogaca doznania i znacząco wpływa na ogólne zadowolenie Gości z doświadczenia. Odpowiednio dobrana muzyka potrafi wpłynąć na wybór dania z menu i domówienie kolejnej pozycji, ale też może „zmuszać” gości do szybszego tempa jedzenia. Badania opracowane przez Crossmodal Research Laboratory na Uniwersytecie Oksfordzkim udowodniły, że: głośna muzyka w szybkim tempie zachęca Gości do szybszego jedzenia, ale jednocześnie znacznie zmniejsza przyjemność i satysfakcję z jedzenia (a być może nawet zmniejsza apetyt) łagodna muzyka o wolniejszym rytmie zachęca Gości do relaksu, odprężenia i dłuższego pozostania (co skutkuje mniejszą rotacją Gości, ale zazwyczaj też zwiększa zamówienia per stolik) wysokie dźwięki są kojarzone ze słodkim smakiem i mogą podkreślać słodycz dań głębokie, rezonujące brzmienia mogą wpływać na odczuwanie goryczy. Powyższe wyniki badań wskazują na nieodłącznie powiązanie z działaniem ludzkiego przywspółczulnego układu nerwowego odpowiedzialnego za nasz apetyt. Głośna, szybka muzyka pobudza, a im bardziej jesteśmy pobudzeni, tym bardziej prawdopodobne jest, że przez aktywację współczulnego układu nerwowego pojawi się w nas reakcja „walki lub ucieczki”, która jednocześnie zmniejsza, a nawet hamuje apetyt. fot. materiały prasowe fot. materiały prasowe Muzyczne bingo Czasy, w których jedzenie służyło wyłącznie zaspokojeniu głodu, minęły bezpowrotnie. Obecnie Goście oczekują od restauracji czegoś więcej niż tylko pysznego, wysokiej jakości dania. Poszukują niezapomnianych wrażeń – a muzyka dopasowana do marki jest kluczowym elementem pozytywnego odbioru doświadczenia. Wiemy już, że szybką i głośną muzykę można wykorzystać jako podświadomy impuls dla Gości, aby jedli szybciej, nawet jeśli oznacza to, że nie będą w sta…

Projekt-bez-tytulu-63-0c7740d.jpg
width: 1200
height: 900