Wielkanoc kojarzy się nam z kolorowymi pisankami, mnóstwem pysznego jedzenia, śmigusem dyngusem i wieloma innymi przyjemnymi rzeczami.
Święta wielkanocne i Wielkanoc kojarzą się nam z kolorowymi pisankami, mnóstwem pysznego jedzenia, śmigusem dyngusem i wieloma innymi przyjemnymi rzeczami. fot. Fotolia Wielkanoc jest najstarszym i najważniejszym świętem chrześcijańskim. Święta wielkanoce upamiętniają śmierć krzyżową i zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Poprzedzający Wielkanoc tydzień, stanowiący okres wspominania najważniejszych dla wiary chrześcijańskiej wydarzeń, nazywany jest Wielkim Tygodniem. Wielkanoc jest świętem ruchomym. Może wypadać pomiędzy 22 marca a 25 kwietnia. Zobacz też: Zapomniane tradycje i zwyczaje wielkanocne Niedziela Wielkanocna Niedziela Wielkanocna (nazywana też Wielką Niedzielą, Niedzielą Zmartwychwstania Pańskiego) to pierwszy dzień świąt wielkanocnych. W Polsce w godzinach porannych odprawiana jest uroczysta rezurekcja (resurrectio łac. oznacza zmartwychwstanie), która swymi tradycjami sięga średniowiecza. Po powrocie do domu w gronie rodzinnym zasiada się do uroczystego śniadania wielkanocnego. Rozpoczyna się ono składaniem życzeń i dzieleniem się święconką z koszyczka. Na stołach znajdują się pyszne potrawy wielkanocne: jajka, wędliny, wielkanocne baby i mazurki. Stoły zdobione są bukietami z bazi i pierwszych wiosennych kwiatów. fot. Fotolia Poniedziałek Wielkanocny Poniedziałek Wielkanocny (zwany też Lanym Poniedziałkiem, Śmigusem-dyngusem ) to drugi dzień świąt Wielkiej Nocy. W polskiej tradycji tego dnia polewa się dla żartów wodą inne osoby, nawet nieznajome. Polewanie wodą nawiązuje do dawnych praktyk pogańskich, łączących się z symbolicznym budzeniem się przyrody do życia i co rok odnawialnej zdolności ziemi do rodzenia. Do dziś zwyczaj kropienia wodą święconą pól w poniedziałkowy ranek przez gospodarzy jest spotykany we wsiach na południu Polski. fot. Fotolia W czasie świąt wielkanocnych nie może tego zabraknąć! Polska tradycja kulinarna jest bardzo bogata. Na potrawy wielkanocne czekamy przez cały Wielki Post, zatem nie dziwi fakt, że wszystkiego co znajduje się na stole staramy się skosztować, choćby przynajmniej po troszeczku. Na tradycyjnym stole wielkanocnym nie może zabraknąć takich potraw jak: żurek wielkanocny biała kiełbasa pieczona szynka świąteczna faszerowane jajka ćwikła babka wielkanocna mazurek sernik Zabawy z pisankami w święta wielkanocne A po obfitym świątecznym śniadaniu zapraszamy wszystkich do wielkanocnych zabaw z pisankami. Jajko o jajko - zabawa w parach; potrzebne jest po jednej pisance na osobę; zawodnicy siadają naprzeciwko siebie; należy uderzyć jajkiem o jajko partnera; wygrywa ten zawodnik, którego jajko nie będzie zbite. Kto dalej - potrzebne jest po jednej pisance na osobę; zawodnicy stają na linii startu; na podany sygnał popychają swoją pisankę tak, aby potoczyła się jak najdalej; ten kto wygra zabiera pisanki przeciwników. Rzuć pisankę - potrzebne jest po jednej pisance na osobę; pary stają w odległości 1 m od siebie i jednocześnie rzucają do siebie jajka; jeśli je złapią odsuwają się o metr i rzucają znowu; wygrywa para która odsunęła się od siebie na największą odległość i której udało się nie zbić jajek. fot. Fotolia Święta wielkanocne - życzenia Święta wielkanocne spędzane przy stole w rodzinnym gronie to radosne chwile, które wspominamy przez cały rok. W dzisiejszych czasach, gdy każdy dzień mija niezauważony, to właśnie święta sprawiają, że mamy czas by nacieszyć się sobą. To czas, gdy z przyjemnością odwiedzamy swoich bliskich i przyjaciół. Siedząc przy świątecznym stole, w wyjątkowym i podniosłym nastroju, mamy okazję do spotkań, długich rozmów. Wówczas możemy się wreszcie sobą nacieszyć. fot. Fotolia Z okazji Świąt pragniemy życzyć wszystkim Naszym Czytelnikom zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych, obfitości na świątecznym stole, smacznego jajka oraz wiosennego nastroju w rodzinnym gronie. Redakcja Polki.pl We-dwoje
Pisanki z decoupage'u będą oryginalną ozdobą wielkanocnego stołu. Technika decoupage'u pozwala w prosty sposób uzyskać precyzyjny rysunek na jajku - wystarczy mieć serwetki z wielkanocnym motywem.
Zainspiruj się pisankami ozdobionymi techniką decoupage'u i stwórz własne pisanki w podobnym stylu!
Zbliża się Wielkanoc. Czas wielkiej radości, kolorowych jajek i wielkanocnego króliczka. Czy znacie najbardziej interesujące fakty związane z tym świętem?
Zbliża się Wielkanoc. Czas wielkiej radości, kolorowych jajek i wielkanocnego króliczka. Czy znacie najbardziej interesujące fakty związane z tym świętem? Angielska nazwa Wielkiej Nocy (Easter) pochodzi od imienia anglosaskiej bogini wiosny – Ēostre. W pierwszą niedzielę, po pierwszej pełni księżyca, następującej po wiosennym przesileniu organizowano niegdyś w pogańskiej Anglii radosne festiwale na jej cześć. Dziś Wielkanoc jest dniem, w którym chrześcijanie z całego świata celebrują Zmartwychwstanie ich zbawcy Jezusa Chrystusa. Najważniejszym symbolem tego święta jest oczywiście krzyż. Jego adoracja odbywa się w Wielki Piątek. W tym dniu zarówno podczas nabożeństwa Drogi krzyżowej, jak i popołudniowej liturgii Męki Pańskiej rozważana jest jego tajemnica. Kolejnym istotnym symbolem tych świąt jest Baranek Boży. Symbolizuje on ofiarę Jezusa na krzyżu, którą złożył dla odkupienia ludzkości. Ogień to ostatni z najważniejszych symboli Wielkiej Nocy. Związany jest z celebracją Wigilii Paschalnej, która odbywa się w nocy z soboty na niedzielę. Zapalona świeca symbolizuje obecność zmartwychwstałego Chrystusa, dlatego też powinno się ją postawić na stole podczas uroczystego wielkanocnego śniadania. Kolorowe jaja Najbardziej popularnym symbolem Wielkiej Nocy jest jajko – w starożytności symbol nowego życia. Zapożyczony od pogan idealnie wpisał się w klimat świąt wielkanocnych, w których chodzi przecież o świętowanie Zmartwychwstania Chrystusa, czyli początek nowego życia. Kolorowe pisanki, kraszanki, oklejanki i nalepianki zdobią dziś świąteczne stoły. Czy wiecie że... najstarsze pisanki pochodzą z terenów sumeryjskiej Mezopotamii i liczą ponad 5 tys. lat. Nieco późniejsze pochodzą z Egiptu, Persji, Cesarstwa Rzymskiego i Chin. W Polsce zwyczaj malowania wielkanocnych jajek pojawił się najprawdopodobniej w X w. w średniowiecznej Europie z okazji świąt wielkanocnych w kościołach odbywały się zabawy polegające na podawaniu sobie ugotowanego na twardo jajka. Ksiądz rozpoczynał zabawę rzucając jajko jednemu z chórzystów, ten przekazywał je następnemu i tak dalej – zwycięzcą zabawy zostawał chórzysta, który trzymał jajko w momencie, gdy zegar wybił 12. Nagrodą było trzymane przez niego jajko. w 1878 roku prezydent Stanów Zjednoczonych Rutherford Birchard Heyes i jego żona Lucy zorganizowali wielkanocne przyjęcie dla dzieci, podczas którego brały one udział w konkursie toczenia jajek po trawniku. Tym samym rozpoczęli nową tradycję, którą kontynuowała każda następna para prezydencka. Nawet wybuch pierwszej i drugiej wojny światowej nie przerwał tej tradycji, a jedynie tymczasowo zmienił lokalizację tej imprezy. Doroczny konkurs toczenia jajek odbywał się wtedy m.in. w waszyngtońskim zoo. Fot. Examiner.com/ Time.com najsłynniejszymi wielkanocnymi jajkami są te wykonane przez rosyjskiego jubilera Petera Carla Fabergé. W 1883 roku ówczesny car Rosji Aleksaner II Romanow z okazji świąt zlecił mu wykonanie prezentu dla cesarzowej Mari Aleksandrownej. Fabergé zainspirowany tradycyjnymi rosyjskimi pisankami postanowił zrobić coś wyjątkowego. Podarował carowi jajko. Z zewnątrz miało ono emaliowaną, wysadzaną kamieniami półszlachetnymi i szlachetnymi skorupkę. W jajku tym znajdowało się kolejne – mniejsze, lecz równie kunsztownie wykonane. A w nim – mały, złoty kurczaczek i przepiękna replika Korony Imperialnej Rosji. Dzieło Fabergé spodobało się zarówno carowi, jak i carycy. Było to pierwsze na świecie, jakże kunsztownie wykonane jajko z niespodzianką! Fabergé wykonał 56 różnych jaj jubilerskich dla dworu carskiego i arystokratów – w każdym jaju znajdowała się niespodzianka w postaci misternie wykonanej miniaturki jakiegoś przedmiotu. Do dziś zachowało się 47 jaj. Na światowych aukcjach osiągają one zawrotne ceny. W 2002 roku za jedno z jaj Fabergé zapłacono 9,5 miliona dolarów! Fot. 7deadlysinners.typepad.com według Księgi Rekordów Guinnessa największe wielkanocne jajo powstało na zlecenie belgijskiego producenta czekoladek Guyliana. Nad ogromnym czekoladowym jajkiem pracowało 26 osób. Po 525 godzinach jajko było gotowe. Mierzyło 8,32 metrów. Na jego wykonanie zużyto 1950 kg. czekolady! jajko wielkanocne jest znakiem nowego życia, przezwyciężeniem śmierci porównanym do przebijania skorupki. Wykluwający się kurczak dla chrześcijan symbolizuje zwycięstwo życia, jest znakiem Chrystusowego i ludzkiego zmartwychwstania. Małe, żółte pisklę stało się tym samym nieodłącznym elementem wielkanocnych stroików i jednym z najbardziej ulubionych motywów wielkanocnych kartek. Historia wielkanocnego króliczka Innym wielkanocnym symbolem odrodzenia jest zając – legendarny towarzysz i święte zwierzę bogini Ēostre, symbol odradzającej się przyrody, wiosny i płodności. Wielkanocny króliczek nie jest więc żadnym współczesnym wynalazkiem. Symbol ten został zaczerpnięty ze starej germańskiej tradycji. W związku z czym najpierw tylko dzieci z kręgu kultury germańskiej w wielkanocny poranek poszukiwały kolorowych jajek, zostawionych im przez wielkanocnego zajączka. Pierwsze jadalne zajączki są pomysłem Niemców. Na rynku pojawiły się w 1800 roku. Do wyboru były zajączki zrobione z ciasta bądź cukru. W 1700 roku do Pensylwani przybyli niemieccy osadnicy, którzy przywieźli ze sobą tradycję wielkanocnego zajączka. Popularność zyskał on jednak dopiero w XIX wieku. Wielkanocnego zajączka przechrzczono na wielkanocnego króliczka. W oczach dzieci stał się drugą, najważniejszą postacią po Świętym Mikołaju, która w wielkanocny poranek przynosi im koszyczki pełnych czekoladowych pyszności. Podobnie jak w przypadku jajka, również i w przypadku króliczka artyści prześcigali się w stworzeniu największej, czekoladowej rzeźby, która trafiłaby do Księgi Rekordów Guinnessa. Rekord padł w tym roku i należy do Harry’ego Johnsona – artysty z Johannesburga. Jego czekoladowy królik mierzy 3,82 metry i waży ponad 3 tony! Warto przy tym dodać, że jest repliką królika, znanego z reklamy baterii Duracell. Fot. Ēostre z wikipedia.com
Malowane farbami, skrobane, kolorowe, z wydmuszki, z guziczkami i we wszystkich kolorach. Takie właśnie są w tym roku wielkanocne pisanki. Zdecydowanie królują formy przestrzenne, choć wygląd każdej z nich zależy od pomysłowości wykonawcy.
Malowane farbami, skrobane, kolorowe, z wydmuszki, z guziczkami i we wszystkich kolorach. Takie właśnie są w tym roku wielkanocne pisanki. Zdecydowanie królują formy przestrzenne, choć wygląd każdej z nich zależy od pomysłowości wykonawcy. Pisanki kraszanki Kolory wiosenne to motyw przewodnik każdej stylizacji wielkanocnej. Zieleń, żółć, pomarańcz, oraz soczysta czerwień królują na stołach. Połączenie chłodnego błękitu dodaje powagi. [CMS_PAGE_BREAK:Jajeczne słodkości] Jajeczne słodkości Kolorowe dodatki kolorystycznie nawiązujące do barwnych pisanek potęgują wrażenie harmonii i uporządkowania. Czekoladowe zajjączki apetycznie kicające po stole, przywodzą na myśl wspomienia z dzieciństwa. [CMS_PAGE_BREAK:Kolorowe jajeczko] Kolorowe jajeczko Przyjemne w dotyku wierzbowe bazie i czekoladowe zające stanowią nieodzowny element Wielkanocnego stołu. [CMS_PAGE_BREAK:Malowane jak prawdziwe] Malowane jak prawdziwe Monochromatyczne pisanki wyśmienicie komponują się z kwiatami w podobnej kolorystyce. Symboliczne gniazda wykonane z wikliny i słomy to idealne miejsce na skorupki. Wygląd pisanki zależy oczywiście od kreatywności autora. Szczególnie efektownie wyglądają jajka oklejone drobnymi przyprawami. Możemy również użyć suszonej fasoli, kukurydzy, kminku, siemienia lnianego. Tradycyjne wzory można z powodzeniem zastąpić perłowymi kolorami. [CMS_PAGE_BREAK:Wiosenne impresje] Wiosenne impresje Bardzo ciekawe wyglądają pisanki w kubraczkach z włóczki. Mniej cierpliwym polecamy dekoracje wykonane z papieru. Potrzeba będzie to tego cienka warstwa papierowej serwetki w kwiaty i klej. [CMS_PAGE_BREAK:Wycinanki, wyklejanki] Wycinanki, wyklejanki Do trwałych dekoracji radzimy użyć wydmuszek. Będzie je można przechować kiedy skończą się święta. Z prawdziwymi jajkami było by to niemożliwe. Cekiny podobnie jak nie wielkie guziki nadają jajku niezwykłej okrasy. Monochromatyczne stylizacje wyglądają elegancko bez względu na wybór metody. [CMS_PAGE_BREAK:W kolorze blue] W kolorze blue Zamiast zieleni i wszechogarniającej żółci, lazurowy, chabrowy błękit. Uroczo wystające z gniazdka pisanki, budzą spore zainteresowanie. [CMS_PAGE_BREAK:Guziczkami oklejone] Guziczkami oklejone Malowanie jajek stało się na tyle popularne, że coraz częściej odstępuje się od niego, kosztem dekoracji trójwymiarowych. Urocze guziczki gwarantują nie mały sukces. [CMS_PAGE_BREAK:Pierzaste dekoracje] Pierzaste dekoracje W jajecznej stylizacji obowiązkowo muszą pojawić się piórka oraz trawa. Bez nich wielkanocna zabawa dekoracja nie miałaby sensu. Jajka dozwolone są w każdych ilościach. Z pozoru banalne włożenie ich do dużego słoja przypomina o ich obecności. Czasem wielkanocne dekoracje nawiązują do prawdziwego wiejskiego pochodzenia. Brokatowe pisanki w szarej wytłoczce to kolejny pomysł uatrakcyjnienia stołu. Wydmuszki oklejone wełną potęgują uczucie lekkości. [CMS_PAGE_BREAK:Jak z ogrodu] Jak z ogrodu Szczególnie urodziwe jest połączenie z motywami kwiatowymi. Pisanki zyskują dzięki temu niepowtarzalny charakter. Biel konwalii połączona z zielenią dodaje wiosennej świeżości. Czasem granica między tym co jeszcze jest pisanką a co ozdobą świąteczną bywa bardzo cienka. Szczególnie widać to na przykładach dekoracji z konwaliami. fot. imworld.de, lh5, eggsinspecimanjars, pysanky, blogspot.com, verycuriosusgorge.com, shsnepa.org, mwmedia
Zbliża się Wielkanoc. Dla chrześcijan to święto ma głęboki wymiar religijny – obchodzi się je na pamiątkę zmartwychwstania Jezusa Chrystusa. Osoby niewierzące cieszą się po prostu z nadejścia wiosny, z przebudzonej z zimowego snu przyrody. Dla każdego to radosne dni - świętujemy zwycięstwo życia nad śmiercią.
Zbliża się Wielkanoc. Dla chrześcijan to święto ma głęboki wymiar religijny – obchodzi się je na pamiątkę zmartwychwstania Jezusa Chrystusa. Osoby niewierzące cieszą się po prostu z nadejścia wiosny, z przebudzonej z zimowego snu przyrody. Dla każdego to radosne dni - świętujemy zwycięstwo życia nad śmiercią. Na wielkanocnych stołach, w koszykach ze święconką będą królować kolorowe pisanki. W Wielką Niedzielę uroczyste śniadanie rozpocznie dzielenie się jajkiem i wzajemne składanie życzeń. Nie bez powodu jajko odgrywa tak ważną rolę w świątecznych tradycjach, menu i dekoracjach. To symbol nowego życia, symbol nadziei. Pięknie uzasadnia to św. Augustyn: "Nadzieja bowiem nie jest jeszcze rzeczywistością, jak i jajo nie jest jeszcze kurczęciem; zwierzęta czworonożne rodzą młode, ale ptaki - nadzieję na młode." Mało kto podczas świątecznych przygotowań zastanawia się, w jakich warunkach żyły kury, które zniosły kupowane przez nas jajka. Tymczasem obowiązujące w Polsce przepisy prawne nakładają obowiązek umieszczenia takiej informacji na opakowaniu oraz oznaczenie skorupki każdego jajka specjalnym kodem (np. 1–PL-07031305), którego pierwsza cyfra, oznacza sposób chowu niosek. Dlaczego? Otóż pomiędzy różnymi rodzajami chowu kur niosek występują drastyczne różnice pod względem komfortu życia ptaków. I tak: Nr 0 to chów ekologiczny: kura żyje jak na przysłowiowym babcinym podwórku, ma stały dostęp do wolego wybiegu na świeżym powietrzu, może zaspokajać swoje naturalne potrzeby, ponadto żywiona jest paszą ekologiczną Nr 1 to chów wolnowybiegowy: kura ma stały dostęp do wolego wybiegu na świeżym powietrzu, może zaspokajać swoje naturalne potrzeby Nr 2 to chów ściółkowy: kura nie ma dostępu do wybiegu na wolnym powietrzu, ale może swobodnie poruszać się po kurniku, podłoga jest pokryta ściółką, ptaki mają do dyspozycji grzędy i gniazda do znoszenia jaj, mogą zaspokajać wiele ze swoich naturalnych potrzeb Nr 3 to niehumanitarny chów klatkowy: kury są trzymane po cztery, pięć sztuk w niewielkich klateczkach. Na jedną kurę przypada powierzchnia mniejsza od kartki A4. Ptak nie może nawet rozprostować skrzydeł. W jednym kurniku utrzymuje się przeciętnie kilkadziesiąt tysięcy niosek. Aby, pozbawione wszelkich naturalnych bodźców, nie zadziobały się na śmierć, światło w kurniku musi mieć specyficzną, działającą otępiająco barwę. Często praktykowane jest również skracanie dziobów. Pomimo tego i tak dochodzi do wyrywania sobie piór przez zestresowane ptaki. Zwykle cykl produkcyjny trwa rok. Po tym czasie organizm kury jest tak wyeksploatowany, że nieśność spada poniżej poziomu opłacalności. Można wydłużyć cykl na dwa lata, ale wówczas ptaki muszą przejść pierzenie. Najczęściej praktykowaną metodą pierzenia, jest odcięcie kurom na szereg dni dostępu do światła, pożywienia a nawet wody. Stres jest tak potężny, że część ptaków pada, wszystkie zaś tracą pióra. Gdy ponownie dostają paszę, organizm przechodzi regenerację i poziom produkcji jaj wzrasta. Kura opuszcza klatkę tylko raz: gdy po zakończonym cyklu produkcyjnym, wywozi się ją do ubojni. Wielkanoc to święto radości. Niech przez te dwa dni, gdy życzymy sobie nawzajem „wesołego jajka”, jajka na naszych stołach naprawdę będą symbolem nadziei. Nie kupujmy jajek z numerem 3 pozyskanych kosztem niewyobrażalnego cierpienia ptaków. Jajka z niehumanitarnego chowu klatkowego nie mają nic wspólnego z radosną ideą Wielkanocnych Świąt. źródło: Ogólnopolskie Towarzystwo Ochrony Zwierząt OTOZ Animals
To jeden z najbardziej wyczekiwanych dni w roku. Szczególnie zimą, kiedy szaruga za oknem daje się we znaki resztki śniegu przypominają o swoim istnieniu. Na szczęście budząca się do życia przyroda przypomina o nadejściu nowej pory roku.
To jeden z najbardziej wyczekiwanych dni w roku. Szczególnie zimą, kiedy szaruga za oknem daje się we znaki resztki śniegu przypominają o swoim istnieniu. Na szczęście budząca się do życia przyroda przypomina o nadejściu nowej pory roku. Oficjalnie za pierwszy dzień kalendarzowej wiosny uważany jest 21 marca. Ta astronomiczna zaczyna się w momencie gdy Słońce przekracza równik. Jest to moment zwany przez astronomów równonocą wiosenną i przeważnie ma miejsce około 20 marca. Pierwszy dzień wiosny O ile pierwszy dzień wiosny kalendarzowej ustalony jest umownie na 21 marca, o tyle wiosna astronomiczna rozpoczyna się w chwili gdy słońce przekracza równik. Dzieje się to zazwyczaj 20 lub 21 marca (stąd też data pierwszego dnia wiosny kalendarzowej).Co roku początek kalendarzowej wiosny zaczyn się o innej porze. Na przykład w 2008 roku wiosna astronomiczna zaczęła się 20 marca punktualnie o 6:48 ,w 2007 roku wiosna przyszła 21 marca 7 minut po północy. Astronomiczna wiosna kończy się letnim przesileniem, czyli najdłuższym dniem roku wypadającym z 20 na 21 czerwca. Jest to ostatni dzień wiosny kalendarzowej,ponieważ 22 czerwca rozpoczyna się kalendarzowe lato. W tym roku wiosna astronomiczna zaczynie się 20 marca o godzinie 17:32 UTC (Universal Time Clock) czyli 18:32 czasu polskiego. dla porównania można dodać, iż w 2009 roku rozpoczęła się 20 marca o godzinie 12:44 czasu polskiego a w 2008 o 6:48 rano czasu polskiego. Tradycje, obrzędy, zwyczaje Jako, że pierwszy dzień wiosny związany jest z końcem zimy i przebudzaniem się przyrody do życia, miał on przez wieki ogromny wpływ na ludzi. Jeszcze z czasów pogańskich pochodzi święto wiosny o nazwie "Jare". To bogate w obrzędy powitanie wiosny. Niektóre z nich, np. topienie „Marzanny” jest znane i praktykowane do dzisiaj. Słowiańska historia Nasi słowiańscy przodkowie szczególnie dużo uwagi poświęcali Matce Ziemi. Towarzyszące mu magiczne obrzędy miały wnieść do domów energię i radość życia, oraz zapewnić dobry urodzaj i powodzenie na cały rozpoczynający się rok. Najbardziej powszechnym i znanym zwyczajem było topienie lub palenie słomianej kukły, zwanej Marzanną. Gałgan symbolizował przepędzenie zimy. Zazwyczaj czyniono to tuż po wszczęciu hałasu. Tupano, kołatano na kołatkach, trzaskano z batów, grzechotano łącząc powstały hałas z donośnym śpiewem. Sprzeciw kościoła Pogańskie zwyczaje wzbudzały sprzeciw ze strony kościoła chrześcijańskiego. Próbowano nawet zakazać obrzędów, rodzima tradycja okazała się jednak silniejsza. W konsekwencji na przełomie XVII i XVIII wieku usiłowano tradycje topienia Marzanny zastąpić zrzucaniem z wieży kościelnej kukły symbolizującej Judasza. Nowy zwyczaj nie spotkał się jednak z aprobatą. Wiosenne porządki Po rytualnym symbolicznym przepędzeniu zimy, przychodziła kolej na powitanie i przyjęcie wiosny. Mężczyźni rozpalali na wzgórzach ogniska mające dodatkowo przyspieszyć oczekiwane przyjście słonecznych dni. Młodzi wyruszali do lasu w poszukiwaniu wierzbowych i leszczynowych witek pokrytych pąkami bazi, którymi następnie dekorowali domowe wiechy. Wiosenne porządki mają swój początek właśnie w czasach średniowiecznych, kiedy to nasi pradziadkowie razem z nadejściem wiosny wietrzyli obejście i wymiatali kurze z izby. Początek pisanki Dla pierwszych Słowian najważniejsze było jednak malowanie jajek. Symbol życia, płodności i magicznej siły witalnej. Pisanka była szczególnym elementem magicznych obrzędów zapewniającym zdrowie i dorodność nie tylko domownikom, ale i zwierzętom gospodarczym. Obecnie większość tradycji Jarego Święta to tradycje Wielkanocy. Dzień Wiosny dniem wagarowicza Pierwszy dzień nowej pory roku najbardziej podoba się uczniom i studentom. Dla nich jest to czas bezkarnej nieobecności na zajęciach, który pozytywnie przyjął się do kanonu szkolnych obowiązków. Bardzo często szkoły organizują w tym dniu zajęcia aby zachęcić ich do przyjścia. Zmiana czasu Ze zmianą pory roku łączy się również zmianą czasu, ale zegarki przestawiamy dopiero 28 marca, z godz 2. na 3. w nocy. Zmiany czasu mają spowodować efektywniejsze wykorzystanie światła dziennego (nie marnować światła słonecznego). Karolina Wojciechowska
„Co kraj, to obyczaj”. Przypatrując się zwyczajom wielkanocnym w różnych rejonach Europy, trudno nie zauważyć różnorodności. Świętujemy rodzinnie, jednak w każdym państwie po swojemu. Baranek, malowane jajka, ogień czy zajączek? A może… czarownice?
„Co kraj, to obyczaj”. Przypatrując się zwyczajom wielkanocnym w różnych rejonach Europy, trudno nie zauważyć różnorodności. Świętujemy rodzinnie, jednak w każdym państwie po swojemu. Baranek, malowane jajka, ogień czy zajączek? A może… czarownice? HISZPANIA: W „Semana Santa” (Wielki Tydzień) różne bractwa religijne wędrują ulicami hiszpańskich miast i miasteczek, odgrywając sceny pasyjne . Dźwięk bębnów, setki mężczyzn w spiczastych kapeluszach (zwani "capirotes"), ubrane na czarno, milczące kobiety oraz „pasos” (platformy-ołtarze z figurami przedstawiającymi sceny z męczeńskiej śmierci Chrystusa) tworzą te barwne widowiska religijne, które wzbogacone są dodatkowo przez lokalne zwyczaje. NIEMCY: W Wielką Sobotę w wielu rejonach Niemczech rozpalane są ogniska, by wierni mogli przywitać słońce i wiosnę. Popularniejszym jednak zwyczajem jest szukanie wielkanocnego zajączka. „Osterhase” w przeddzień Wielkanocy chowa w ogrodzie, na podwórku lub w salonie pisanki, słodycze i małe prezenty – nad ranem dzieci ruszają do ogrodu, by odszukać koszyczki ze słodkimi niespodziankami. WIELKA BRYTANIA: Anglicy mają zwyczaj dzielenia się wielkanocnymi jajkami – są to duże czekoladowe jajka, wypełnione w środku słodyczami. Małym dzieciom zajączek, „Easter bunny”, chowa takie jajka w różnych miejscach, by same znalazły swoje słodkie niespodzianki. Podczas świąt wielkanocnych można też zaobserwować na ulicach i w parkach „Morris dance” (dawny ludowy taniec, którego korzenie sięgają średniowiecza). Popularny jest również zwyczaj „egg rolling”, tj. wyścigów w turlaniu jajek. SZWECJA Małe „czarownice” wędrują od domu do domu, a gdy gospodarze otworzą im drzwi, wołają „Glad Pask!” („Wesołej Wielkanocy!”). Wówczas należy odpowiedzieć „Glad Pask”, i wrzucić dzieciom do koszyczka słodycze lub niewielką sumę pieniędzy. CZECHY W niektórych rejonach Czech w Poniedziałek Wielkanocny chłopcy smagają dziewczyny rózgami z wierzby, zakończonymi kolorowymi wstążkami (tzw. „pomlazkami”). Często dostają w podziękowaniu pisanki, słodycze lub są częstowani mocniejszym alkoholem (jako że „pomlazki” dodają urody i witalności!). DANIA Mieszkańcy Danii lubią wysyłać znajomym przed Wielkanocą zabawne, anonimowe listy-wycinanki („gaekkebreve”). Kto z obdarowanych zgadnie, od kogo dostał kartkę, w prezencie otrzymuje jajko - jeśli się nie domyśli, „za karę” wysyła jajko nadawcy. WŁOCHY Włoskie przysłowie mówi: „Natale con tuoi, Pasqua con chi vuoi” czyli „Boże narodzenie spędzaj z rodziną, Wielkanoc - z kim chcesz". Włosi spotykają się jednak tradycyjnie z rodziną na wielkanocnym obiedzie, gdzie poza pieczonym jagnięciem powinno pojawić się ciasto (colomba), które w swej formie ma przypominać gołębicę (symbol wolności i pokoju). W Poniedziałek Wielkanocny duża część Włochów wyjeżdża poza miasto na wycieczkę. FINLANDIA Niedziela Palmowa to początek Wielkiego Tygodnia (Suuri viikko), zwanego też w Finlandii Cichym Tygodniem (Hiljainen viikko). W ten dzień ludzie witają się z przyjaciółmi i znajomymi dawnym zwyczajem „virpovitsa”, czyli uderzając ich delikatnie gałązkami bazi. Dziewczynki, przebrane za czarownice ("trulli") chodzą od domu do domu, machają gałązkami wierzbowymi i mówią wiersz "virpominen": "virvon varvon tuoreeks terveeks tulevaks vuodeks, vitsa sulle, palkka mulle", za co dostają słodycze lub wielkanocne jajka. (a.)
Zwykłe, niepozorne jajko, a tyle przynosi radości, kiedy barwimy je tuż przed Wielkanocą na różne kolory, próbując przy okazji wyczarować na nich ciekawe wzory i ludowe motywy.
Zwykłe, niepozorne jajko, a tyle przynosi radości, kiedy barwimy je tuż przed Wielkanocą na różne kolory, próbując przy okazji wyczarować na nich ciekawe wzory i ludowe motywy. Pamiętam, jak wiele lat temu, będąc jeszcze dzieckiem, z zazdrością w oczach patrzyłam na pisanki mojej siostry – własne, niepozorne, mimo licznych prób, za każdym razem wychodziły koślawe, zamazane oraz wyjątkowo nieudane. Trudno! Wrzucałam je do koszyczka, przykrywając nieco zielonym bukszpanem i machając święconką, w sobotni poranek ruszałam do kościoła poświęcić pokarm. Do dziś pamiętam w ustach słodki smak - nie, nie czekoladowego króliczka, a… baranka z cukru, którym zajadałam się już po powrocie do domu. Kraszanki, pisanki, oklejanki, nalepianki oraz drapanki to tak naprawdę nie synonimy pomalowanego jajka – w zależności od techniki zdobienia, występuje różne nazewnictwo. Tradycja kolorowania jajek sięga zaś… czterech tysięcy lat! Najstarsze pisanki odkryto podczas prac wykopaliskowych na terenach dawnej Persji (obecnie Iran), jednak i nasze rodzime mają wieloletnią tradycję (w okolicach Opola znaleziono pomalowane jajko z X wieku). Dziś bez pisanki trudno wyobrazić sobie święta wielkanocne. Jak się jednak okazuje, w czasach, kiedy wszystko musi być większe i „bardziej…”, również jajko wielkanocne przestało być jedynie elementem świątecznego koszyczka. Czy w czekoladowym jajeczku może być coś ciekawego? Oczywiście! W 2006 roku pokazano w Londynie brzoskwiniowo-morelowe „Diamond Stella Egg”. Na ile wyceniono jajko wysadzane diamentami? Bagatela – ot, jedyne 50 000 funtów (87 025 dolarów)! Na Ukrainie, w miejscowości Kołomyja, można odwiedzić… Muzeum Pisanki. W jednym miejscu zgromadzono przeszło 6 000 pomalowanych jajek, zaś przed wejściem znajduje się wielka, mająca aż 13,5 metra wysokości, kolorowa pisanka. Inna, dużych rozmiarów pisanka, postawiona została w Vegreville (Kanada). Olbrzymie, pomalowane jajko, pochodzi z 1975 – ma upamiętniać wczesne osadnictwo Ukraińców w okolicach Edmonton. Największe jadalne czekoladowe jajko powstało w 2005 r. w miejscowości St.Niklaas (Belgia). Miało zaledwie 8,32 m długości. Ile czasu potrzeba, by wyczarować takie cudo? 525 godzin pracy 26 doświadczonych cukierników. Z takiej ilości czekolady mogło powstać… ok. 50 000 tradycyjnych tabliczek! Niestety, nigdy się nie dowiemy, jak smakowało – tydzień pracy nad jajkiem, w różnych warunkach atmosferycznych, spowodowało, że jedynie powstała wielka czekoladowa ozdoba. Największe jajko świata, złożone w XVII wieku przez wymarłego już mamutaka, pokazano niedawno w Londynie. Okaz wyceniono na 5 500 funtów i… wystawiono na aukcji. Wesołych świąt i… smacznego jajka! Anna Curyło
Jajko – twór idealny w kształcie stał się symbolem tak naprawdę wszystkiego: życia, bogactwa, nawet rozwiązań matematycznych. Na stole wielkanocnym jest podstawową potrawą, bez której święta Wielkiej Nocy nie mają prawa bytu. Skąd się wzięła siła i swoista kariera tego małego, ptasiego „wynalazku”?
Jajko – twór idealny w kształcie stał się symbolem tak naprawdę wszystkiego: życia, bogactwa, nawet rozwiązań matematycznych. Na stole wielkanocnym jest podstawową potrawą, bez której święta Wielkiej Nocy nie mają prawa bytu. Skąd się wzięła siła i swoista kariera tego małego, ptasiego „wynalazku”? Trochę polskiej, jajecznej tradycji Historia jajka sięga… kury. Lub odwrotnie. Pytanie, które do dziś spędza sen z powiek biologom, może zastanawiać każdego: co było pierwsze, kura czy jajko? Dojść do prawidłowego wniosku w tej sprawie ciężko, ale warto pomyśleć nad łatwiejszym, a więc kulturowym, w tym religijnym zjawiskiem celebrowania jajka. Jajo, symbol życia, nieodłącznie związane jest z wiosną, czyli odradzającą się naturą i życiem, nieustanną cyklicznością świata, dlatego obdarowywanie się jajkami miało szczególne znaczenie w porze wiosennej. Kiedyś w Polsce jajko wielkanocne nie było zdobione – wystarczyło, że było niezniszczone i takie „naturalne” pojawiało się na świątecznym stole. Przyjęło się też, że w Poniedziałek Wielkanocny to „lany poniedziałek”, podczas którego mężczyźni chcąc okazać zainteresowanie płcią piękną oblewali kobiety wodą, takim samym symbolem życia jak jajko. Nie każdy jednak wie, że panie odwdzięczały się im, podarowując im właśnie drugi symbol życia, jakim jest właśnie jajko, życząc tym samym zdrowia i pomyślności. Samo jajko nie mogło być zepsute, o chropowatej powierzchni, tym bardziej pęknięte – podarowanie niepełnowartościowego jajka było najwyższym nietaktem. Obrzęd trzeba było jednak jakoś urozmaicić: panowie zaczęli więc dodawać różnych wywarów do wody, którą polewali panie, nadając jej ładny zapach dzięki np. soku z brzozy lub różnych ziół. Kobiety zaś zaczęły kolorować jajka, a każdy kolor miał swoją symbolikę: zielonymi jajkami obdarowywano młodych chłopców, którzy nie ukończyli jeszcze szkoły, czarne dawano osobom, które cieszyły się szacunkiem, m.in. księdzu, nauczycielowi czy hrabiemu, brązowe jajka otrzymywali narzeczeni lub młodzi małżonkowie. Fioletowe trafiały do rąk starszych kawalerów, zaś niebieskie otrzymywali mężczyźni, którzy często zmieniali partnerki. Żółte jajko miało wydźwięk podobny do tzw. czarnej polewki – takie jajko otrzymywał od dziewczyny chłopiec, którego nie darzyła uczuciem, i było ono surowe. Same kolory jajek otrzymywane były z naturalnych wywarów roślinnych, np. z łusek cebuli otrzymywano odcień brązowy, a z kwiatów malwy lub czarnej porzeczki połączonej z cebulowymi łuskami barwę czerwoną. Ludowe zainteresowanie jajkiem zaowocowało nie tylko samym barwieniem, ale i jego ozdabianiem. Wyodrębniły się trzy rodzaje zdobionych jajek: pisanki, kroszonki oraz naklejanki. Pisanki to jajka „pisane”, ozdabiane ciepłym woskiem, które wkłada się do farby, wyjmuje z niej i zdrapuje nad zapaloną świecą wosk, po którym zostają białe wzory na kolorowej powierzchni jajka. Kroszonki to zdobione metodą rytowniczą jajka i wymaga ona największego talentu: na zafarbowanej już skorupce ostrym narzędziem wyskrobuje się motywy, najczęściej roślinne, ale też wierszyki czy dedykacje. Zaś naklejanki to jajka, a raczej wydmuszki zdobione przez naklejanie na skorupkę najtwardszej i najbardziej białej części łodygi specjalnej trawy, która rośnie na mokradłach. Pomiędzy białe włókna sitowia naklejano na kroszonce także różnokolorowe nici, dzisiaj zaś ozdabia się je także cekinami, delikatnymi kawałkami materiału w różnym kształcie lub koralikami. Jajko – carskie cacko Polska sztuka ludowa, choć na swój sposób kunsztowna i precyzyjna w wykonaniu, nijak się jednak ma do jajek Fabergé. Najdroższe jajka świata nie są jednak typowo „jajeczne”: 54 sztuki wykonanych z najszlachetniejszych kamieni i złota, wyściełane macicą perłową lub kością słoniową, pierwsze „jajka-niespodzianki” wykonał dla carskiej dynastii Romanowów słynny złotnik Peter Carl Fabergé, który wskutek prześladowań hugenotów w XVII-wiecznej Francji musiał uciekać wraz z rodziną na wschód Europy. Dotarł do Estonii, a stamtąd następnie do Sankt Petersburga, w którym założył swą pierwszą na rosyjskiej ziemi pracownię jubilerską. Kunszt pracy Francuza zwrócił uwagę Aleksandra III – Fabergé stał się nadwornym jubilerem i dał początek tradycji obdarowywania carskiej rodziny wyjątkowo cennymi jajkami na święta Wielkiej Nocy. Pierwszy pokaz tych jaj miał miejsce w 1900 roku na Wystawie Światowej w Paryżu: od tego momentu jajka, każde z nich mające swoją nazwę, kryjące w sobie miniatury okrętów wojennych (najbardziej znane jajko „Azow”), ozdobione obrazami rezydencji carskich, wyobrażeniem samego cara Aleksandra na koniu lub pełniące funkcję pięknego i bardzo drogiego zegarka stały się towarem wyjątkowo pożądanym przez wszystkie głowy państw. Niestety, podczas rewolucji w 1917 roku, kiedy upadł carat, twórca najsłynniejszych jaj świata musiał ponownie uciekać z rodziną i osiadł tym razem w Lozannie, gdzie trzy lata później zmarł. Do dzisiaj na świecie znajduje się 46 jaj Fabergé, a tylko 10 jest w posiadaniu Rosji. Ceny tych jaj osiągają na aukcjach zawrotne ceny: pochodzące z 1902 roku jajko z zegarem i kogutem, który wyłania się z niego co godzinę i pianiem oznajmia daną godzinę, osiągnęło rekordową cenę 18,5 miliona dolarów. Wyjątkowość kosztuje, tym bardziej „zwykłego”, niepozornego jajka. Filozofia jajka Z jajkiem kojarzy się także zastosowanie go w bardziej praktycznych sytuacjach: znana jest anegdota o Krzysztofie Kolumbie, który podczas uczty wydanej na cześć jego zamorskich dokonań, został sprowokowany przez część gości: uważali, że to, czego dokonał, wcale nie jest tak imponującym wyczynem, bo każdy praktycznie może przepłynąć przez ocean i jest to najprostsza rzecz pod słońcem. Odkrywca Ameryki zapytał ich więc, który z nich potrafi postawić jajko w pionie. Żaden z nich, mimo wielu prób, nie mógł tego dokonać. W tym momencie Kolumb wziął jajko i „wbił” je na stół, nadłupując kawałek skorupki. Wtedy zadał ponowne pytanie, czy istnieje prostsza rzecz od tej, którą on właśnie zrobił, a jakiej nie mogli dokonać biesiadnicy – wszyscy zamilkli, zaś Kolumb skwitował to stwierdzeniem, że kiedy się komuś pokaże, jak coś trzeba zrobić, wtedy każdy to potrafi. Jajko Kolumba to nie tylko anegdota: tym określeniem nazwano również pewien rodzaj układanki, którą wymyślili w 1879 roku bracia Otto i Gustaw Lilienthal, będący inżynierami lotnictwa. Wynaleźli oni nowy sposób na produkcję kamiennych bloków z gipsu, kwarcu, a także oleju lnianego – licencję takiego sposobu wyrobu odkupił od nich Friedrich Richter, zajmujący się od 1890 roku tworzeniem puzzli, które były wykonane z tego materiału. Najciekawszą odmianą owych puzzli było owo jajko Kolumba: będące w kształcie właśnie jajka, na które składa się 9 elementów, a z których można ułożyć aż 95 różnych wzorów, ale wyobraźnia nie zna granic i tak naprawdę można wymyślić niezliczoną ilość układów dla tego jajka. Tak więc od talizmanu chroniącego przed mękami pośmiertnymi, kiedy to jajko wkładano w starożytnych cywilizacjach do grobu zmarłego, po legendę o powstaniu świata właśnie z jajka, przez nazywanie galaktyk ze względu na kształt Jajkami Sadzonymi, do zabawy puzzlami – symbolika tego małego w kształcie, ale ogromnego w znaczeniu rozpościera się na każdą płaszczyznę ludzkiego życia. Magdalena Mania
Ściąga życzeń i przepisów wielkanocnych dla spóźnialskich
Jak zwykle, co roku, tak i tym razem nie możesz poradzić sobie z nadmiarem przedświątecznych obowiązków. Nie wiesz jeszcze, jakie sporządzisz potrawy, bo nie masz czasu na szukanie przepisów? Nie wysłałaś jeszcze życzeń do rodziny i znajomych?
Jak zwykle co roku, tak i tym razem nie możesz poradzić sobie z nadmiarem przedświątecznych obowiązków. Nie wiesz jeszcze, jakie sporządzisz potrawy, bo nie masz czasu na szukanie przepisów? Nie wysłałaś jeszcze życzeń do rodziny i znajomych? Jeśli na każde z tych pytań odpowiadasz potwierdzająco jest dla Ciebie jeszcze deska ratunku. Dobrze trafiłaś. Poniżej znajdziesz kilka cennych podpowiedzi. Czas świąteczny cechuje wyjątkowość, jakiej nie znamy i nie spotykamy na co dzień. Ta wyjątkowość przekłada się głównie na tradycję i obyczaje związane także ściśle ze spożywanymi podczas świąt posiłkami. Aby Twój świąteczny stół był wyjątkowy w te ważne dni podsuwamy Ci kilka przepisów. Łatwych w wykonaniu i zarazem nie czasochłonnych. Babka marmurkowa Do wykonania tego smakołyku świątecznego potrzebne nam będą następujące składniki: 200 g cukru kryształu, 200 g masła, 150 g mąki pszennej oraz 150 g mąki ziemniaczanej, 4 jaja kurze, 1 cukier waniliowy mały, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka ciemnego kakao, 2 łyżki czekolady w proszku oraz 2 łyżki śmietany 18%. Żółtka oddzielamy od białek. Miękkie masło (na godzinę przed przygotowaniem ciasta wyciągamy je z lodówki) miksujemy razem z cukrem kryształem oraz z 1 cukrem waniliowym. Ciągle miksując dodajemy powoli po jednym żółtku. Dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i pszenną połączoną z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i delikatnie mieszamy. Formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub zwyczajnie wykładamy papierem do pieczenia. Ubijamy na sztywno pianę z białek i wolno mieszamy z wcześniej wyrobioną masą. Jej połowę oddzielić do osobnego naczynia i dodać 1 łyżkę ciemnego kakao oraz 2 łyżki czekolady w proszku i 2 łyżki śmietany 18%. Jasną połowę masy ciastowej wylewamy do przygotowanej formy. Dolewamy ciemną masę kakaową i lekko tylko przemieszamy widelcem. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego do 180⁰C piekarnika i pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu możemy posypać babkę cukrem pudrem lub polać przygotowaną polewą. Polecamy do tego rodzaju ciasta polewę z białej czekolady lub marcepanową. Ekonomiczna krucha delicja Tym razem przygotujmy kolejno: Ciasto: 3 szklanki maki pszennej, 20 dag margaryny do pieczenia, 20 dag cukru pudru, 6 żółtek kurzych jaj, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 4 łyżki kwaśnej śmietany. Warstwa jabłkowa: 1 kg jabłek, 1 łyżka masła, 1 galaretka w kolorze zielonym Warstwa kokosowa: 20 dag wiórek kokosowych, 6 białek kurzych jaj, 1 szklanka cukru kryształu, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia. Warstwa orzechowa: 20 dag mielonych orzechów włoskich, 4 białka jaja kurzego, ¾ szklanki cukru kryształu, po 1 łyżce bułki tartej, ciemnego kakao i mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Po skompletowaniu takich zestawów możemy się zabierać do etapu mieszania kolejnych składników. I tak 3 szklanki mąki mieszamy razem z posiekaną, miękką margaryną (20 dag), 20 dag cukru pudru, 6 żółtkami, 1 łyżeczka proszku do pieczenia i 4 łyżkami kwaśnej śmietany. Zagniatamy ciasto i dzielimy je na 2 równe części. Przygotowujemy poszczególne masy smakowe. Jabłkowa – obieramy i myjemy jabłka, po czym trzemy na grubym tarle. Wsypujemy do rondelka z roztopioną 1 łyżką masła i prażymy. Dosypujemy całą galaretkę w proszku, dokładnie mieszamy i chwile podsmażamy. Kokosowa – 6 białek ubijamy na sztywno z 1 szklanką cukru kryształu. Po czym dodajemy ½ łyżeczki proszku do pieczenia wymieszaną z 1 łyżką mąki ziemniaczanej oraz wiórki kokosowe. Delikatnie mieszamy. Orzechowa – 4 białka z jaja kurzego ubijamy z ¾ szklanki cukru kryształu. Dodajemy powoli delikatnie mieszając bułkę tartą, kakao, mąkę pszenną, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 20 dag zmielonych orzechów włoskich. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy jedną część rozwałkowanego i przyciętego odpowiednio do rozmiaru formy ciasta. Na ciasto rozprowadzamy kolejno masę jabłkową, na nią kokosową i orzechową. Na sam wierzch rozkładamy drugą część rozwałkowanego i przyciętego ciasta kruchego. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego do 180⁰C piekarnika i pieczemy przez 45 minut. Post - sałatka Do przyrządzenia tej smacznej sałatki będziemy potrzebować: 6 dużych ziemniaków, 5 dużych ogórków kiszonych, ½ kg świeżych filetów śledziowych, 1 cebulę, do przyprawienia i wymieszania majonez, sól, pieprz i śmietanę. Filety śledziowe namaczamy na 2 godziny w mleku. Nie będą wtedy zbyt przesolone i zrobią się miękkie. Dokładnie umyte ziemniaki gotujemy w mundurkach, uważając, aby nie uległy rozpadowi. Ugotowane i odstawione ziemniaczki obieramy i kroimy w grubą kostkę, tak samo kroimy ogórki i cebulę. Filety śledziowe wyciągamy z mleka osuszamy najlepiej przy pomocy papierowego ręczniczka kuchennego, jednorazowego użytku. Potem filety kroimy w niedużej wielkości dzwonki. Wsypujemy wszystkie składniki do miski i po dodaniu przypraw i śmietany dokładnie, ale delikatnie mieszamy cała zawartość. Sałatka z soczewicy Do tej potrawy potrzebne jest naprawdę niewiele. Szykujemy zatem po kolei: 1 szklankę zielonej soczewicy, 3 średnie ogórki kiszone, 4 gałązki selera naciowego, 1 średnią czerwoną paprykę, 3 jajka kurze, do przyprawienia estragon, rozmaryn, majonez, sól i pieprz. Soczewicę moczymy przez 20 minut i gotujemy do momentu, gdy wchłonie całą wodę z garnka. Po ugotowaniu postawiamy na drobnym sicie do ostygnięcia i odsączenia. W międzyczasie gotujemy na twardo 3 jajka. Po ugotowaniu także pozostawiamy w ostudzenia zalane zimną wodą. Kroimy kolejno w kostkę: jajka, ogórki, paprykę. Dodajemy soczewicę. Seler naciowy dokładnie myjemy i oczyszczamy z grubszych włókien oraz kroimy w drobniutką kosteczkę. Dodajemy do smaku przyprawy, majonez i dokładnie mieszamy. Wielkanocne kiełbaski Do przygotowania tej smacznej i niezwykle prostej w przygotowaniu potrawy nie będziemy potrzebować wielu składników. 1 kg białej kiełbasy, suszone śliwki bez pestek, plastry wędzonego boczku. Kiełbaski nacinamy na skośnie. W powstałe rowki wkładamy suszone śliwki, tak, aby nie rozerwać kiełbasek. Całość owijamy plastrami wędzonego boczku. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek i ciasno układamy w nim przygotowane kiełbaski. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180⁰C przez 40 do 50 minut. Wielkanocne śniadanie - Jajka nadziewane Nadziewane jajka są jednym z tych łatwiejszych do wykonania dań, dających przyjemny nie tylko dla żołądka, ale też dla oka efekt. Najpierw gotujemy na twardo określoną ilość jaj (zależnie od przewidywanej na śniadaniu liczby osób). Nasza propozycja dotyczy 6 jaj. Ugotowane i ostudzone przekrawamy na równe połówki i wyciągamy ze środka żółtko. W zależności od wybranego rodzaju nadzienia postępujemy wedle zaleceń: Nadzienie rzodkiewkowe – wyciągnięte żółtko ucieramy i mieszamy razem z drobniutko posiekaną cebulką i jej natką oraz 3 łyżkami naturalnego jogurtu. Doprawiamy sola i pieprzem i powtórnie mieszamy. Powstała masą wypełniamy białka jaj i dodajemy po plasterku rzodkiewki i kilka kiełków słonecznika. Nadzienie sardynkowe – sardynki w oleju z jednej puszki dobrze odsączamy i mieszamy na pastę z żółtkami jaj. Dodajemy kolejno 1 łyżeczkę startego sera Edamskiego, 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę majonezu, ½ łyżeczki musztardy i ½ łyżeczki świeżego soku z cytryny. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy i nakładamy powstałą masę do połówek ugotowanych na twardo białek jaj. Nadzienie grzybowe – 20 dag pieczarek drobno kroimy i podsmażamy na 1 łyżce masła. Odczekajmy, aż ostygną i wymieszajmy je z żółtkiem, posiekaną natką pietruszki, solą, pieprzem i odrobiną majonezu. Sos chrzanowy Potrzebne będą: 3 jajka, 2 łyżki posiekanej rzeżuchy, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki posiekanego koperku, 1 łyżka świeżego i startego chrzanu, 1 łyżka soku z cytryny, 1 szklanka gęstej i kwaśnej śmietany, cukier, sól, pieprz. Jajka gotujemy na twardo i odstawiamy do ostygnięcia. Obieramy ze skorupek i każde dzielimy na pół. Wyjmujemy żółtka i po przetarciu ich przez sitko mieszamy z sokiem z cytryny. Dodajemy śmietanę, chrzan, cukier, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Białka drobno siekamy razem z zielenina i mieszamy z sosem chrzanowych. Wybrane życzenia Składając osobiście, czy też śląc życzenia świąteczne nie chcesz się rok w rok powtarzać z tym samym „repertuarem”? Zerknij poniżej, a powinnaś znaleźć kilka ciekawych i wesołych przykładów, na życzenia wielkanocne. Na stole święcone, a obok baranek, Koszyczek pełny barwnych pisanek I tak znamienne w polskim krajobrazie W bukiecie srebrzyste, wiosenne bazie. Zielony barwinek, fiołki i żonkile - Barwami stroją uroczyste chwile. W dom polski wiosna wchodzi na spotkanie, Gdy wielkanocne na stole śniadanie. Wielkanoc pachnie wiosna... To pora tak radosna Pełna pisanek kolorowych I prezentów pajączkowych. Na stole bazie i cukrowy baranek i mnóstwo wody w dyngusowy poranek. Wesołego królika, co po stole bryka, spokoju świętego i czasu wolnego, życia zabawnego w jaja bogatego i w ogóle wszystkiego kurcze najlepszego! Smacznego jajeczka Wielkanocnego, dużego zająca czekoladowego, Zdrowia niezawodnego, wielu radości i przez całe Święta samej wesołości. Kolorowych jajeczek, wacianych owieczek, rozkicanych króliczków, pyszności w koszyczku! A przede wszystkim udanego uciekania w dniu "wielkiego lania". Kiedy Wielka Noc nastanie życzę Wam na Zmartwychwstanie dużo szczęścia i radości, które niechaj zawsze gości w dobrym sercu, w jasnej duszy i niechaj wszystkie żale zagłuszy Wielkanocnych świąt już pora Trzeba jaja wyjąć z wora - pomalować, pofarbować i kobiecie dać spróbować - żeby potem nie gadała, Że na Święta jaj nie miała! Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych, Życzę Wam dużo zdrowia, pogody ducha, Smacznego jajka, mokrego dyngusa. I skaczącej kiełbaski. Smacznego jajeczka Wielkanocnego, Dużego zająca czekoladowego, Zdrowia niezawodnego, wielu radości I przez całe Święta samej wesołości. Podczas dzielenia tych radosnych chwil ze swoimi bliskimi, rozsmakowywania w przygotowanych potrawach nie zapomnij o tym, że czas świąteczny szybko mija. Dobrze jest zatem nie objadać się zanadto, by po świętach móc spokojnie przejść do codzienności. Rozpychanie żołądków, zwłaszcza teraz, gdy zbliża się wiosna nie jest wskazane zarówno dla Twojej figury jak i zdrowia. Mamy nadzieję, że propozycje życzeń pozwolą Ci na umocnienie więzi rodzinnych i koleżeńskich, a może nawet na ich odnowienie? I to tyle z naszej strony. Pozostaje rzec jeszcze tylko Wesołego Alleluja! źródło: MWmedia