Dzień Grzyba - wrześniowe święto. Poznaj zwyczaje na święto grzybów
Jeśli jesteś zapalonym grzybiarzem, to z pewnością wiesz, że istnieje coś takiego, jak Dzień Grzyba. Każdy prawdziwy grzybiarz obchodzi go na swój sposób. Święto grzyba jest celebrowane nie tylko w miastach, ale i w przedszkolach.
Jesień kojarzy się nam z grzybami, ich zbiorami, a teraz nawet kojarzyć ci się będzie z Dniem Grzyba. Jeśli masz swoją pociechę, to nie tylko możesz wybrać się całą rodziną na to święto w swoim mieście, ale i przygotować swojego przedszkolaka na grzybowe święto. Spis treści: Dzień grzyba – jak wygląda to święto? Dzień grzyba w przedszkolu Dzień grzyba – jak wygląda to święto? Dzień Grzyba obchodzony jest 24 września. Święto to niesie za sobą wiele pozytywnych skojarzeń, ponieważ z całą rodziną wybrać możesz się w tym okresie na grzybobranie, by uczcić ten dzień. W różnych miastach w Polsce święto grzyba odbywa się w różnych datach, lecz organizatorzy trzymają się sztywno września. Podczas takiego święta można brać udział w wielu atrakcjach, jakie dane miasto przygotowuje. Są to np.: konkurs grzybobrania, konkurs na największego grzyba, warsztaty z: czerpania papieru, tkactwa, pokazy szycia ze słomy, kowalstwa, konkurs kulinarny, liczne atrakcje dla dzieci, malowanie toreb płóciennych, piłowanie drewna na czas, zupa grzybowa dla uczestników, koncerty, stoiska z rękodziełem ludowym. To są oczywiście przykłady tego, co na Dzień Grzyba miasta organizują, lecz zebraliśmy je, by pokazać ci, jak święto to jest ciekawe i przyjazne rodzinom i dzieciom. Dzień grzyba w przedszkolu Mali ludzie w przedszkolach również obchodzą Dzień Grzyba bardzo hucznie. Przedszkolaki mają zapewnione wiele atrakcji, a mogą to być np.: poznanie budowy grzyba, poznanie grzybów jadalnych, poznanie grzybów trujących, prace plastyczne, rozmowa na temat tego, co można przyrządzić z grzybów, zabawa z użyciem chusty animacyjnej, zabawa ruchowa „Grzybobranie”, liczenie zebranych grzybków w koszyku. Czytaj także: Grzyby lecznicze - jaką mają właściwości? Poznaj najważniejsze z nich Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby? Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach
Grzybobranie - poradnik dla początkujących. Poznaj najważniejsze informacje
Wybierając się na grzybobranie, warto zapoznać się z poradnikiem dla początkujących. Dowiesz się dzięki niemu jak ubrać się na grzyby, jak je zbierać, czy czego nie robić z grzybami. Takie kompendium wiedzy nie dość, że przygotuje cię do grzybobrania, ale także podpowie jak się w tym lesie zachować.
Normalne jest, że zanim zajmiesz się jakąkolwiek dziedziną, to trzeba się o niej co nieco dowiedzieć. Zasady zbierania grzybów są bardzo proste, a cenne wskazówki, które zebraliśmy, z pewnością będziesz miała w małym palcu. Spis treści: Zasady bezpiecznego grzybobrania Czego nie robić? Zasady bezpiecznej konsumpcji grzybów Objawy zatrucia grzybami Zasady bezpiecznego grzybobrania Zanim wybierzesz się na grzybobranie, ważne jest, abyś poznała zasady bezpiecznego grzybobrania. To taki poradnik dla początkujących, dzięki któremu zbieranie grzybów będzie dla ciebie łatwe i przyjemne: Zbieraj grzyby tylko wyrośnięte oraz dobrze wykształcone. Te młode, bez rozwiniętych cech gatunku, są przyczyną pomyłek. Zbieraj tylko te grzyby, do których masz pewność, czy jesteś w stanie wiedzieć, że są jadalne. Jeśli będziesz miała jakiekolwiek wątpliwości, to warto, abyś zabrała ze sobą atlas grzybów. Zbieraj grzyby rurkowe, gdyż w grupie tych grzybów nie ma gatunków trujących, a ryzyko zatrucia jest mniejsze. Zbieraj grzyby w koszyk wiklinowy, nigdy w reklamówki foliowe, gdyż powoduje to psucie się grzybów. Jeśli masz wątpliwości co do danego grzyba, możesz skorzystać z bezpłatnej pomocy w stacji sanitarno-epidemiologicznej. Zadbaj o odpowiedni ubiór. To, jak się ubrać na grzybobranie jest bardzo ważne. Postaw na jasne, długie spodnie oraz bluzkę z długim rękawem, kalosze, czapkę bądź kapelusz oraz w razie złej pogody – kurtkę przeciwdeszczową. Przygotuj niezbędnik grzybiarza, czyli wiklinowy kosz, nożyk, rękawiczki. Jeśli nie posiadasz atlasu grzybów, to na grzybobranie najlepiej wybrać się z kimś doświadczonym. Grzyby wykręcaj, a nie wycinaj. Miejsca po nich przykrywaj leśną ściółką. Dzięki temu grzybnia będzie bezpieczna i przy okazji nie wyschnie. Zabierz spray na kleszcze i komary. Spryskaj te miejsca, gdzie ciała nie zakrywa odzież. Czego nie robić? Mimo że w polskich lasach i parkach rośnie aż 1300 gatunków grzybów jadalnych, a 200 gatunków trujących, to tylko 47 gatunków grzybów można zjeść lub sprzedać. Dzięki kalendarium grzybiarza wiedzieć będziesz, kiedy, które grzyby napotkasz w lesie. Jednak pamiętaj o poniższych zasadach: Nie zbieraj grzybów, których nie znasz. Nie niszcz grzybów. Nie podawaj grzybów dzieciom. Nie przyjmuj rady od grzybiarzy, którzy nie mają doświadczenia w grzybobraniu. Nie kupuj z grzybów z nieznanego źródła. Nie zbieraj grzybów, które rosną w skupiskach odpadów oraz przy zakładach produkcyjnych i na skraju lasu. Nie zbieraj i nie niszcz grzybów trujących oraz niejadalnych, ponieważ niektóre są pod ochroną całkowitą bądź częściową oraz tworzą część ekosystemu. Nie zwlekaj z obróbką grzybów. Od razu po przyjściu do domu oczyść je oraz przygotuj do dalszej obróbki. Nie próbuj grzybów nieznanych, jedząc je. Zasady bezpiecznej konsumpcji grzybów Wiesz już, jak zbierać bezpiecznie grzyby oraz czego nie robić. Jednakże warto również wiedzieć, jakie są zasady bezpiecznej konsumpcji grzybów: niektóre spożycie grzybów połączone ze spożyciem alkoholu mogą mieć tragiczne skutki, a grzyby te to czernidlak pospolity czy borowik ponury, nie podawaj grzybów leśnych dzieciom oraz osobom, które cierpią na zaburzenia układu pokarmowego, nie spożywaj grzybów na surowo, ponieważ mogą być ciężkostrawne, nie spożywaj grzybów w dużych ilościach. Objawy zatrucia grzybami Przyczyną zatrucia grzybami jest złe rozpoznanie grzybów jadalnych z tymi trującymi. Pierwsze objawy zatrucia można zauważyć już po kilku godzinach po ich spożyciu. Najczęstszymi objawami zatrucia grzybami są: podwyższona temperatura ciała, wymioty, nudności, ból brzucha, ból głowy. Jeśli pojawią ci się powyższe objawy, to koniecznie skonsultuj je z lekarzem, ponieważ objawy te są podobne do infekcji przewodu pokarmowego bądź niestrawności. Jednakże czekając na pomoc medyczną, należy u osoby z zatruciem pokarmowym wywołać wymioty. Dodatkowo nie należy podawać takiej osobie alkoholu oraz mleka, ponieważ przyśpieszają one przenikanie toksyn do krwiobiegu. Czytaj także: Savoir-vivre grzybiarza Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby? Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Savoir – vivre grzybiarza. Jak zachować się w lesie?
Wszędzie powinno się dobrze zachowywać, nawet w lesie, dlatego dobrze jest znać savoir-vivre grzybiarza. Zasady te mówią nie tylko o tym, jak zachować się w lesie, ale także jak poprawnie zbierać grzyby.
Zanim wybierzesz się na grzybobranie, przeczytaj przygotowany poniżej savoir-vivre, który to opisuje, a ponadto dowiesz się więcej o zasadach bezpiecznego grzybobrania. Spis treści: Leśny savoir-vivre Kilka zasad bezpiecznego grzybobrania Leśny savoir-vivre Pójście na grzyby to nie tylko ich zbieranie, ale i dobre zachowanie w lasach czy parkach. Warto znać tzw. savoir-vivre grzybiarza, zanim zaczniesz zbiory: Nie niszcz krzewów i drzew. Nie hałasuj. Nie niszcz ogrodzeń szkółek leśnych. Nie zbieraj grzybów innym grzybiarzom sprzed nosa. Nie płosz zwierząt. Nie niszcz grzybów trujących i niejadalnych, ponieważ mogą stanowić pokarm dla zwierząt. Gdy widzisz pożar w lesie, powiadom odpowiednie służby leśne. Nie śmieć. Nie zrywaj grzybów, tylko je odcinaj nożykiem. Nie zabieraj psów na grzybobranie, gdyż mogą one spłoszyć leśne zwierzęta. Nie wjeżdżaj samochodem do lasu. Baw się dobrze. Kilka zasad bezpiecznego grzybobrania Grzyby mają wielu ulubieńców. Mają charakterystyczny smak, dzięki któremu można robić z nich smaczne potrawy. Niestety nie wszystkie są jadalne, dlatego warto znać kilka zasad bezpiecznego grzybobrania: Zbieraj tylko wyrośnięte grzyby – zbieranie niewyrośniętych, bez wykształconych cech gatunku jest częstą pomyłką. Zbieraj grzyby najlepiej do wiklinowych koszy – bądź do pojemników, które przepuszczają powietrze. Reklamówki foliowe spowodować mogą późniejsze zatrucie grzybem. Nie zbieraj grzybów trujących – również ich nie niszcz. Dodatkowo wiele z nich jest pod ochroną. Zbieraj tylko te grzyby, które znasz – czyli najlepiej te jadalne, najlepiej pod ręką mieć atlas grzybów. Zbieraj tylko rurkowe grzyby – ponieważ w tej grupie grzybów nie ma tych śmiertelnie trujących. Nie zbieraj grzybów, które rosną na skraju lasu – oraz tych, które rosną przy skupiskach odpadów. Czytaj także: Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać? Jak bezpiecznie zbierać grzyby - 4 porady Jak bezpiecznie zbierać grzyby? Poradnik grzybiarza!
Jakie znaczenie mają grzyby w przyrodzie? Jakie znaczenie mają dla człowieka?
Grzyby mają duże znaczenie nie tylko w przyrodzie, ale i dla człowieka. Szacuje się, że gatunków wszystkich grzybów jest od 200 do 300 tysięcy. Wykorzystywane są przez człowieka w przemyśle, gastronomii lub medycynie. Mają one wiele zastosowań.
Korzystne, jak i niekorzystne znaczenie grzybów w przyrodzie potrzebne jest przyrodzie, ponieważ czy to pozytywnie, czy negatywnie, kształtują nasz ekosystem. Jeśli nadal zastanawiasz się, czy grzyby to tylko smaczny leśny przysmak, to wyprowadzimy cię z błędu. Spis treści: Znaczenie grzybów w przyrodzie Znaczenie grzybów dla człowieka Negatywne i pozytywne znaczenie grzybów Znaczenie grzybów w przyrodzie Zacznijmy najpierw od znaczenia przyrodniczego. Jest ono bowiem bardzo różnorodne. Grzyby glebowe przekształcają związki organiczne w związki, które przyswajalne są dla roślin. Ponadto przyczyniają się do krążenia materii w przyrodzie. Dzięki grzybom leśnym drzewa mogą prawidłowo się rozwijać. Istotne jest, że niektóre gatunki roślin nie mogą rozwijać się bez udziału niektórych grzybów mikoryzowych. Do roślin tych zaliczają się: storczyki, wrzosy. Owocniki niektórych grzybów leśnych są pokarmem dla wielu dzikich zwierząt oraz bezkręgowców, takich jak: dziki, sarny, wiewiórki, larwy muchówek, ślimaki. W przyrodzie grzyby rozkładają materię organiczną i same zyskują wtedy substancje pokarmowe. Oczyszczają w ten sposób środowisko. Pełnią funkcję destruentów, dzięki czemu przyczyniają się do obiegu pierwiastków przede wszystkim w przyrodzie. Mowa tu o obiegu węgla. Tak naprawdę, gdyby nie grzyby, które rozkładają martwą materię, to świat żyłby pośród martwych zwierząt oraz roślin i nie tylko. Znaczenie grzybów dla człowieka Teraz rozwińmy temat znaczenia grzybów dla człowieka. Grzyby, które oddziałują na środowisko, mają dodatnie oraz ujemne znaczenie w różnych dziedzinach gospodarki. Są przyjaciółmi człowieka ze względu na ich rolę glebotwórczą. Wykorzystywane są w leśnictwie oraz w rolnictwie. Glebowa materia organiczna zwiększa przede wszystkim urodzajność gleb oraz ich żyzność. Procesy życiowe grzybów użyteczne są w gospodarstwie domowym oraz w przemyśle. Rozbudowany jest zwłaszcza przemysł drożdżarski, który zajmuje się hodowlą grzybów. Dzięki drożdżom i fermentacji produkowane są wyroby alkoholowe i spirytus i to nawet na skalę przemysłową. Jeśli chodzi o alkohole, to wykorzystuje się w produkcji: wina – cukrów z różnych owoców, piwa – skrobi jęczmiennej, spirytusu – skrobi ziemniaczanej. Jednakże drożdże to nie jedyny pożytek z grzybów dla człowieka. Kolejną, dobrze pozyskiwaną grupą grzybów są pędzlaki. Rozwijają się one na produktach z kategorii nabiału. Powodują również zmiany zapachu i ich smaku. Stosuje się je przy wyrobie napojów mlecznych oraz serów. Pędzlaki wytwarzają takie kwasy organiczne, mające spore zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz chemicznym, jak: kwas szczawiowy, kwas cytrynowy. Ponadto pędzlaki stosuje się też przy wyrobie antybiotyków takich jak penicylina, itp. Dodatkowo innym sposobem wykorzystania grzybów jest użycie ich w gastronomii. Niewielka ilość gatunków jest jadalna. Niektóre uprawia się na skalę przemysłową, czyli znane ci dobrze pieczarki. Negatywne i pozytywne znaczenie grzybów Pozytywne znaczenie grzybów: wykorzystywane są do produkcji antybiotyków, a także witamin, wykorzystywane są w przemyśle spożywczym, są niezbędne do obiegu materii w przyrodzie, rozkładają martwą materię, stanowią pokarm dla ślimaków czy dzików, umożliwiają łatwiejsze pozyskanie wody i soli mineralnych. Negatywne znaczenie grzybów: wywołują choroby u ludzi i zwierząt, niektóre żyją kosztem innych organizmów, są przyczyną zatruć i halucynacji. obniżają plony, szkodzą w hodowli pszczół. Czytaj także: Grzyby jadalne, niejadalne i trujące - czym się charakteryzują Kiedy dziecko może zacząć jeść grzyby? Poznaj gatunki Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Wykaz gatunków dziko występujących grzybów objętych ochroną ścisłą i częściową. Poznaj je
Gatunki grzybów objętych ochroną ścisłą oraz częściową są ściśle uwarunkowane. Dzięki zebranemu wykazowi dowiesz się, na które grzyby podczas grzybobrania należy zwracać szczególną uwagę.
Grzyby objęte ochroną ścisłą oraz częściową można chronić samemu, nie zrywając ich, nie naruszając ich siedliska czy nie wywożąc z kraju. Z artykułu natomiast dowiesz się, jakie są inne sposoby na ochronę ich. Spis treści: Gatunki grzybów objętych ścisłą ochroną Gatunki grzybów objętych częściową ochroną Gatunki grzybów objęte częściową ochroną, które mogą być pozyskiwane Jak chronić gatunki grzybów dziko występujących? Sposoby ochrony gatunków grzybów Gatunki grzybów objętych ścisłą ochroną Poniżej znajduje się lista grzybów objętych ścisłą ochroną: Promieniak wilgociomierz, Boczniak mikołajkowy (boczniakowate), Czareczka jurajska (czarkowate), Czareczka długotrzonowa (czarkowate), Borowik żółtobrązowy (borowikowate), Borowik korzeniasty (borowikowate), Borowik szatański (borowikowate), Żyłkowiec różowawy, Opieńka torfowiskowa, Szkieletnica wonna (żagwiowate), Żagiew korzonkowa (żagwiowate), Miękusz szafranowy (żagwiowate), Wilgotnica czapeczkowata (gąskowate), Dwupierścieniak cesarski (gąskowate), Gwiazdosz bury (gwiazdoszowate), Gwiazdosz szorstki (gwiazdoszowate), Gwiazda wieloporowa (gwiazdoszowate), Gwiazdosz wzniesiony (gwiazdoszowate), Gwiazdosz kwiatuszkowaty (gwiazdoszowate), Gwiazdosz angielski (gwiazdoszowate), Gwiazdosz węgierski (gwiazdoszowate), Gwiazdosz workowaty (gwiazdoszowate), Gwiazdosz karzełkowaty (gwiazdoszowate), Kolczakówka strefowana (kolcownicowate), Kolczakówka dołkowana (kolcownicowate), Kolczakówka piekąca (kolcownicowate), Kolczakówka pomarańczowa (kolcownicowate), Kolczakówka wonna (kolcownicowate), Kolczakówka zielonożółta (kolcownicowate), Kolczakówka kasztanowata (kolcownicowate), Kolczakówka niebieskawa (kolcownicowate), Sarniak sosnowy (kolcownicowate), Sarniak sinostopy (kolcownicowate), Sarniak szorstki (kolcownicowate), Berłóweczka łuskowata (pieczarkowate), Berłóweczka czeska (pieczarkowate), Berłóweczka rudawa (pieczarkowate), Koronica ozdobna (kustrzebkowate), Jamkówka białobrązowa (pniarkowate), Pomarańczowiec bladożółty (pniarkowate), Pniarek lekarski (pniarkowate), Późnopork czerwieniejąca (pniarkowate), Porojęzyk dębowy (pniarkowate), Powłocznik białofioletowy (powłocznikowate), Maślak trydencki (maślakowate), Soplówka jeżowata (soplówkowate), Trufla wgłębiona (truflowate), Tęgoskór korzeniasty (tęgoskórowate), Krążkówka żyłkowana (smardzowate). Gatunki grzybów objętych częściową ochroną Poniżej znajduje się lista grzybów objętych częściową ochroną: Dzwonkówka ciemniejąca (dzwonkówkowate), Dzwonkówka bagienna (dzwonkówkowate), Dzwonkówka szarofioletowa (dzwonkówkowate), Szyszkowiec łuskowaty (borowikowate), Podgrzybek tęgoskórowy (borowikowate), Poroblaszek żółtoczerwony (borowikowate), Jodłownica górska (jodłownicowate), Gwiazdosz czteropromienny (gwiazdoszowate), Gwiazdosz brodawkowy (gwiazdosozwate), Piestrzenica (krążkownicowate), Płomykowiec galaretowaty (kisielnicowate), Lakownica żółtawa (lakownicowate), Kruchaweczka meduzogłowa (kruchaweczkowate), Pniarek różowy (pniarkowate), Żagwica listkowata (pniarkowate), Jamkówka kurczliwa (pniarkowate), Kurzawka bagienna (pieczarkowate), Buławka spłaszczona (siatkoblaszkowate), Buławka obcięta (siatkoblaszkowate), Siatkoblaszek maczugowaty (siatkoblaszkowate), Buławka pałeczkowata (siatkoblaszkowate), Tarczóweczka wielkozarodnikowa (skórnikowate), Polówka południowa (pierścieniakowate), Łuskwiak włóknistołuskowaty (pierścieniakowate), Smardz jadalny (smardzowate), Smardz stożkowaty (smardzowate), Smardz półwolny (smardzowate), Smardz wyniosły (smardzowate), Smardz grubonogi (smardzowate), Naparstniczka stożkowata (smardzowate), Naparstniczka czeska (smardzowate), Siedzuń dębowy (siedzuniowate), Włosojęzyk szorstki (łęgotowate), Małozorek zielony (łęgotowate), Mleczaj żółtofioletowy (gołąbkowate), Mleczaj strefowany (gołąbkowate), Ozorek dębowy (ozorkowate), Maślak syberyjski (maślakowate), Borowiczak dęty (maślakowate), Maślak błotny (maślakowate), Błyskoporek podkorowy (szczeciniakowate), Soplówka jodłowa (soplówkowate), Soplówka bukowa (soplówkowate), Zasłonak słomkowożółty (zasłonakowate), Żagiew wielogłowa (żagwiowate), Gąska pomarańczowa (gąskowate), Białokrowiak trójbarwny (gąskowate), Wilgotnica okazała (gąskowate), Wilgotnica ozdobna (gąskowate), Wilgotnica cytrynowozielona (gąskowate), Wilgotnica włoska (gąskowate), Wilgotnica sklepiona (gąskowate), Wilgotnica zasadowa (gąskowate), Wodnicha brunatnobiała (gąskowate), Wodnicha atramentowa (gąskowate), Wodnicha różowoblaszkowa (gąskowate), Wodnicha kozia (gąskowate), Wodnicha zaróżowiona (gąskowate). Gatunki grzybów objęte częściową ochroną, które mogą być pozyskiwane Poniżej znajduje się lista grzybów objętych częściową ochroną, które są lub mogą być pozyskiwane. U niektórych opisany jest sposób ich pozyskiwania: Lakownica żółtawa – odbywa się ręczny zbiór owocników, ale bez naruszenia drewna, gdyż grzyby te rosną na nich. Błyskoporek podkorowy – odcina się narośl z grzybem ostrym narzędziem tak, by nie uszkodzić drzewa. Smardz wyniosły – ręczny zbiór. Smardz półwolny – ręczny zbiór. Smardz grubonogi – ręczny zbiór. Smardz stożkowaty – ręczny zbiór. Smardz jadalny – ręczny zbiór. Żagwica listkowata – ręczny zbiór. Żagiew wielogłowa – ręczny zbiór. Płucnica islandzka. Jak chronić gatunki grzybów dziko występujących? Jak już było napisane wyżej, wiele grzybów w Polsce jest chronionych. Objęte są one ochroną ścisłą bądź częściową. Dowiedz się, jak chronić te dziko występujące grzyby: zabezpieczanie stanowiska oraz siedliska grzybów, edukowanie społeczeństwa, by wiedziało jak rozpoznać gatunki objęte ochroną, monitorowanie stanowiska grzybów, przenoszenie grzybów na nowe stanowiska, ze stanowisk zagrożonych, promowanie ochrony biologicznej różnorodności, prowadzenie upraw grzybów do celów gospodarczych. Sposoby ochrony gatunków grzybów Jeśli chodzi o grzyby dziko występujące, istnieją zakazy, których należy przestrzegać: niszczenie ostoi i siedlisk, zrywanie oraz uszkadzanie, pozyskanie, zbiór, przetwarzanie całych grzybów oraz ich części, wywożenie oraz wwożenie poza granicę państwa grzybów, oferowania sprzedaży. Czytaj także: Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać? Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Jak obierać grzyby? Zobacz, jak oczyścić grzyby krok po kroku
Grzyby lecznicze - jakie mają właściwości? Poznaj najważniejsze z nich
Grzyby lecznicze, które możemy łatwo nabyć, często chronić nas mogą przed różnymi chorobami lub przeziębieniami. Istnieje kilka rodzajów grzybów leczniczych, które mają określone właściwości oraz każdy z nich działa w konkretnym obrębie.
Z racji tego, że grzyby lecznicze działają czasem lepiej niż suplementy, warto spożywać je w określonych ilościach. Nawet jeśli nie jesteś pewna któregoś konkretnego gatunku, należy skonsultować swoje wątpliwości z lekarzem. Spis treści: Grzyby lecznicze a nowotwory Grzyby shiitake – właściwości lecznicze Grzyby reishi – właściwości lecznicze Grzyby lecznicze w Polsce Grzyby lecznicze a nowotwory Grzybów leczniczych, które uważa się, że leczą nowotwory, jest aż pięć. Są to: Reishi – jest wykorzystywany do leczenia raka oraz po to, by ulepszyć siłę i witalność, ponadto łagodzi skutki uboczne chemoterapii oraz wzmacnia reakcję immunologiczną organizmu, Shiitake – znany jest w obrębie kulinarni, lecz stosowany jest również jako środek, który wspiera raka oraz wzmacnia system immunitetowy, Maitake – zwany również jako żagwica listkowata, pomaga w walce z infekcją oraz pomaga w leczeniu artretyzmu, zwalnia poszerzanie raka, Wrośniak różnobarwny – stymuluje system immunologiczny, Maczużnik chiński – stymuluje system immunologiczny. Grzyby shiitake – właściwości lecznicze Grzyby shiitake zyskały na popularności po dowiedzeniu przez naukowców, że mają one właściwości lecznicze. Oprócz pieczarek są to jedne z najczęściej uprawianych grzybów na świecie. Posiadają prozdrowotne właściwości. Ich substancje odżywcze oraz witaminy i minerały to: białko, które jest źródłem aminokwasów, błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, żelazo, potas, fosfor, witaminę C, witaminę D, selen, cynk, wapń, kwas foliowy. Grzyby shiitake wykazują działanie, które obniża poziom cholesterolu we krwi. Powodują one również zapobieganie miażdżycy oraz zapobiegają udarowi mózgu. Ponadto zawartość potasu wpływa korzystnie na utrzymanie ciśnienia krwi. Grzyby te bogate są również w substancje aktywne, które rozpoczynają produkcję przeciwciał przez układ odpornościowy. Wykorzystuje się je również w leczeniu zapalenia wirusowego wątroby typu B czy gruźlicy. Hamują również rozprzestrzenianie się wirusa HIV. Grzyby shiitake stosuje się również podczas chorób autoimmunologicznych, gdyż hamują reakcję układu odpornościowego, który niszczy zdrowe komórki. Ponadto regenerują organizm, więc chronią przed grypą oraz przeziębieniami najczęściej w sezonie jesienno-zimowym. Grzyby shiitake mają swoje zbawienne działanie również na pracę układu nerwowego. Już niewielka spożyta ilość dostarczy ci witamin. Grzyby te ułatwiają zasypianie oraz walczą ze stresem, który w dzisiejszych czasach jest dość powszechnym zjawiskiem. Spożywanie ich wpływa również na koncentrację i pamięć człowieka. Dodatkowo pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, więc polecane są zwłaszcza cukrzykom. Zawarty w nich beta-glukan zwiększa uczucie sytości. Są z pewnością przyjazne osobom, które walczą z nadprogramowymi kilogramami. Grzyby reishi – właściwości lecznicze Grzyby reishi posiadają w sobie wiele składników aktywnych cennych dla zdrowia człowieka. Należą do nich związki polisacharydowe, czyli: kumaryna, alkaloidy, alfa- i betaglukany. Ponadto grzyby reishi zawierają minerały i witaminy, które powodują, że grzyby te działają prozdrowotnie na organizm ludzki. Są to: mangan, magnez, cynk, miedź, witaminy z grupy B, german, 17 aminokwasów. Dzięki ekstraktowi z grzybów reishi obniża się poziom glukozy we krwi, dzięki czemu może on hamować enzym, który używany jest przez wątrobę. Hamują one bądź zapobiegają postępowaniu cukrzycowemu po powikłaniach nerkowych. Dodatkowo grzyby reishi obniżają ciśnienie tętnicze i działają przeciwagregacyjnie. Zapobiegają więc powstawaniu miażdżycy. Grzyby te okazują się nawet skuteczną alternatywą dla leków antyalergicznych. Spożywając grzyby lecznicze reishi, przedłużasz jakość i długość życia. Jednakże posiadają one również inne właściwości, czyli: tak samo, jak grzyby shiitake ułatwiają zasypianie, wspomagają walkę z chorobami neurodegeneracyjnymi, wspomagają walkę z cukrzycą, łagodzą objawy astmy oskrzelowej, wspomagają leczenie zapalenia oskrzeli, działają antyoksydacyjnie poprzez redukcję wolnych rodników. Grzyby lecznicze w Polsce Grzyby lecznicze uprawiane są również w Polsce. Przyczyniają się one do poprawy metabolicznego organizmu oraz poziomu energii. Wyciągi w nich zawarte stosowane są w zwiększonym stanie podatności w alergiach oraz na infekcje. Do grzybów leczniczych azjatyckich oraz europejskich zalicza się: shiitake, enoki, maitake, borowik szlachetny, boczniak ostrygowaty, smardz jadalny. Natomiast do niespożywczych leczniczych gatunków grzybów, zalicza się: maczużnik chiński – yartsa gunbu albo kordyceps, lakownica żółtawa – lingzhi albo reishi, rozszczepka pospolita, wrośniak różnobarwny, błyskoporek podkorowy – grzyb chaga, pieczarka brazylijska – pieczarka blazei, trzęsak morszczynowaty – grzyb biały. Czytaj także: Grzyby dla zdrowia Grzyby shi-take - eliksir dla zdrowia Grzyby w kuchniach świata
Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby?
Kalendarium grzybiarza przyda się na pewno, gdy zamierzasz wybrać się na grzybobranie. Jeśli masz pojęcie, które grzyby nadają się do zbioru, a które nie, to warto dowiedzieć się też, które gatunki grzybów rosną w danym miesiącu. Z pewnością ułatwi ci to zbiory.
Kalendarium grzybiarza to kompendium wiedzy, gdyż dowiedzieć się możesz, które grzyby gdzie oraz kiedy rosną. Wiedza ta pozwoli ci wrócić z koszem pełnym tych leśnych przysmaków. Spis treści: Kalendarz księżycowy grzybiarza Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby? Kalendarz grzybiarza Kalendarz księżycowy grzybiarza Czy wiesz, że wśród grzybiarzy istnieje pojęcie jak „kalendarz księżycowy grzybiarza”? Niektórzy z nich twierdzą, że fazy księżyca mają czynny wpływ na wzrost grzybów. Chodzi o to, że gdy jest pełnia, to występuje w lasach najwięcej grzybów. Jednakże mówi się również, że przez pełnię grzybów jest najmniej, a nawet jeszcze, że podczas niej grzyby są robaczywe. Są trzy szkoły wierzenia w kalendarz księżycowy grzybiarza: Grzyby rosną od nowiu do pełni księżyca – te teoria ma najwięcej zwolenników. Grzyby rosną po pełni księżyca. Grzyby rosną podczas pełni księżyca. Jednakże nie ma naukowych dowodów na to, że rzeczywiście tak jest. Tak naprawdę wystarczy kilka deszczowych dni, by „wyrosnąć jak grzyby po deszczu”. Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby? Pierwsze grzyby pojawiają się już na wiosnę, lecz połowa lata oraz jesień jest najlepszym sezonem dla zapalonych grzybiarzy. Mowa tu oczywiście o ciepłym deszczu w lecie. Pojawić się wtedy mogą jakże popularne maślaki, kanie, koźlarze czy podgrzybki. Tak naprawdę konkretną datę do grzybobrania wybieramy sobie sami, pod nasze preferencje pogodowe. Albowiem dzień na grzybobranie należy dostosować pod panujące warunki atmosferyczne. Na wysyp grzybów potrzebna jest wilgoć, a wtedy możesz mieć pewność, że wrócisz z koszykiem pełnym grzybów. Szczytem sezonu na zbieranie grzybów jest wrzesień i październik, jednak nie trzeba czekać na szczyt sezonu. Jeśli nie zależy ci na ilości, a dobrej zabawie i przede wszystkim – lubisz zbierać grzyby, to wybrać się możesz na grzybobranie nawet podczas letniego spaceru. Kalendarz grzybiarza Każdy prawdziwy grzybiarz idzie do lasu po to, by wrócić z pięknymi okazami grzybów. Jeśli jest ci wszystko jedno, z jakimi grzybami wrócisz, to możesz wybrać się bez konkretniejszej wiedzy na temat tego, który grzyb, kiedy rośnie. Pamiętaj jednak, by zaopatrzyć się wtedy w atlas grzybów, by nie zebrać grzybów trujących. Jednakże, jeśli zebrać chcesz konkretne gatunki grzybów, to poniższy spis pozwoli ci ruszyć na grzybobranie w odpowiednim czasie: Kurki – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest w sierpniu, wrześniu i październiku, występuje pod dębami, sosnami, grabami i świerkami, Podgrzybki – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, występują pod świerkami i sosnami, Kanie – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, Maślaki – rosną od czerwca do października, pełny owocnik jest we wrześniu, występują pod sosnami, Borowiki – rosną od lipca do października, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, Koźlarze – rosną od lipca do października, pełny owocnik jest w sierpniu i wrześniu, koźlarze babka występują pod brzozami, a koźlarze czerwone pod osikami i topolami, Gąski – rosną od lipca do listopada, pełny owocnik jest w październiku i listopadzie, Rydze – rosną od sierpnia do listopada, pełny owocnik jest w październiku i listopadzie, Opieńki – rosną od września do listopada, pełny owocnik jest w październiku, występuje w parkach, lasach liściastych, ogrodach, w korzeniach drzew iglastych i liściastych oraz na pniach, Szmaciaki gałęziste – rosną od lipca do listopada, występuje na świerku i sośnie, Gołąbki wyborne – rosną od maja do września, występują pod sosnami, dębami, bukami, lipami i świerkami. Czytaj także: Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Wiklinowy kosz - must have na grzyby!
Grzyb szatan - jak go rozpoznać? Czym różni się od podgrzybka
Grzyb szatan, a inaczej goryczak żółciowy jest trującym gatunkiem, należącym do rodziny borowikowatych. Często mylony jest z borowikiem szatańskim. Spotkać można go w lasach w okresie jesieni oraz wakacji. Na grzybiarzy grzyb szatan nie robi większego wrażenia, jednak laicy powinni wiedzieć, jak go rozpoznać.
Zbieżność nazw grzybów wzięła się stąd, że oba wyglądają praktycznie identycznie. Jest tak w przypadku młodszych okazów. Starsze natomiast nieznacznie różnią się wyglądem. Dodatkowo jeden z grzybów jest niejadalny, natomiast drugi jest trujący. Jednak można je łatwo odróżnić. Spis treści: Jak wygląda grzyb szatan? Czy grzyb szatan jest trujący? Jak odróżnić grzyba szatana od innych grzybów? Czym różni się grzyb szatan od prawdziwka? Jak wygląda grzyb szatan? Grzyb szatan, zwany również borowikiem szatańskim, swoją nazwę zawdzięcza swojemu wyglądowi. Ma purpurowy trzon. Wytwarza czasem woń zgniłej cebuli. W wielu krajach uznaje się go za wymierający, więc ciężko na niego trafić. Jest grzybem trującym, a w Polsce objęty jest ścisłą ochroną. Uznawany jest za gatunek umierający. Doświadczeni grzybiarze są w stanie bez problemu go rozpoznać oraz są świadomi, że spożycie jego niebezpieczne. Mniej doświadczonych grzybiarzy z pewnością zniechęci jego zapach. Posiada on kapelusz, który może mieć nawet do 30 cm średnicy. Jego kolor przypomina szary kamień, a czasem nawet zielony lub żółty. Spód kapelusza jest żółty, a u dorosłych grzybów – czerwony. Jego wysokość sięga przeważnie do 15 cm, a grubość od 3 do 8 cm. Czy grzyb szatan jest trujący? Po spożyciu grzyba szatana pojawić się mogą dolegliwości jelitowo-żołądkowe. Towarzyszyć mogą wymioty oraz biegunka. Osoba, która zatruje się tym grzybem, powinna zostać objęta leczeniem szpitalnym. Nie wolno podawać osobie zatrutej napoi, gdyż spożycie ich czasem prowadzi do uczucia pragnienia. Przyjęte płyny prowadzić mogą do szybszego przeniknięcia do krwi toksyn. Grzyb szatan w stanie surowym jest trujący. Jednakże obróbka cieplna, taka jak smażenie, pieczenie czy gotowanie prowadzi go do utraty toksyczności. Jednak nie można mieć pewności, że wszystkie związki chemiczne zawarte w nim zostaną zneutralizowane. Jak odróżnić grzyba szatana od innych grzybów? Grzyb szatan jest dosyć charakterystyczny. Ciężko pomylić go można z innymi gatunkami grzybów. Jego wygląd bardziej odstrasza, niż przyciąga. Rozpoznać go można, dotykając językiem czubkiem jego kapelusza. Nie powoduje to przykrych dolegliwości żołądkowych, a przynajmniej ma się pewność, że to ten konkretny grzyb. Mylony jest z goryczakiem żółciowym. Grzyb szatan jest trujący, a goryczak żółciowy jest niejadalny. Dodanie goryczaka żółciowego do potraw zepsuje cały jego smak, lecz jej nie zatruje. Jednak jeśli nie jesteśmy pewni, co do gatunku grzyba, to zawsze można zanieść go do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej. Czym różni się grzyb szatan od prawdziwka? Oba grzyby są do siebie podobne, lecz istnieje wiele sposobów, by je od siebie odróżnić. Warto zwrócić uwagę na: Kolor rurek – u szatanów pory i rurki pod kapeluszem są różowe, a u prawdziwków są białe. Z wiekiem nabierają koloru żółtozielonego, żółtego oraz oliwkowozielonego. Smak – szatana można sprawdzić, dotykając go czubkiem języka, a jego smak będzie gorzki. Natomiast u prawdziwka smak będzie podchodził pod orzechowy. Siateczka na trzonie – u szatana jest ciemna o dużych oczkach, a u prawdziwka delikatna i biała, która występuje u górnej części trzonu. Czytaj także: Grzyby niejadalne i trujące - jak rozpoznać Atlas grzybów - grzyby trujące, grzyby niejadalne [ZDJĘCIA] Poznaj grzyby - unikniesz zatrucia - darmowa wystawa w Warszawie
Jak rozpoznać gatunek grzyba? Czy znasz większość z nich?
To, jak rozpoznać gatunek grzybów przyda się przyszłym i stałym grzybiarzom. Gatunków grzybów jest wiele i w lesie można znaleźć większość z nich. Ważne jest odróżnienie jadalnych od niejadalnych oraz tych trujących. Należy pamiętać, by nie zbierać grzybów, które są pod ochroną.
Zebranie niejadalnych gatunków grzybów może mieć śmiertelne skutki. Warto mieć przy sobie atlas grzybów, by nie trafiały się pomyłki, które w skutkach mogą zagrażać zdrowiu. Spis treści: Grzyby niejadalne – gatunki w Polsce Gatunki grzybów jadalnych w Polsce Gatunki grzybów pod ochroną Ile jest gatunków grzybów w Polsce? Grzyby niejadalne – gatunki w Polsce Grzyby niejadalne to takie, które nie nadają się do jedzenia ze względu na zapach smak oraz ciężkostrawność. Pomylenie grzyba jadalnego z niejadalnym może prowadzić do niepożądanych dolegliwości z układem pokarmowym. Grzyby niejadalne uznawane są za trujące, jednak nie do końca jest to prawdą. Niektóre grzyby niejadalne nie są trujące, tylko nie da się ich jeść ze względu na zapach i smak. Do grzybów niejadalnych zalicza się: goryczak żółciowy – tzw. „szatan”, ma gorzki smak, więc zalicza się do niejadalnych, mylony z borowikiem szlachetnym, mleczaj biel – ma piekący smak, jednak spożywa się go na Ukrainie lub w Rosji, krowiak podwinięty – jedni uważają go za trującego, a inni za niejadalnego, konsekwencje po jego spożyciu pojawić się mogą po dłuższym czasie, pieprznik pomarańczowy – podobny jest do kurki, jest bardzo ciężkostrawny, dlatego wiele osób uważa go za niejadalnego, nie jest trujący, lisówka pomarańczowa – przypomina kurki lub pieprznik pomarańczowy, jest niejadalny przez substancję zawartą w nim o nazwie arabitol, która powoduje niestrawność. A ponadto: gąska czarnołuskowa, gąska siarkowa, gąska biaława, gołąbek lepki, gołąbek krwisty, aksamitówka złota, łuskwiak rdzawołukowaty, zasłoniak cynamonowy, zasłoniak fioletowy, mleczaj rudy. Te same gatunki definiowane w Polsce jako niejadalne mogą być jadalne w innych krajach. Często również nie jest oficjalnie zdefiniowane, że dany gatunek może być niejadalny. Dlatego podczas grzybobrania bardzo ważne jest, by posiadać atlas grzybów, by wzbogacić swoją wiedzę. Gatunki grzybów jadalnych w Polsce Do jadalnych gatunków grzybów w Polsce zalicza się: borowik szlachetny – zwany również prawdziwkiem, jest najbardziej popularnym grzybem jadalnym. Można spożywać go na surowo, zamarynowany, ususzony oraz ugotowany. W Polsce jest aż 20 rodzajów borowika szlachetnego. Starsze borowiki mają kapelusze w kolorze ciemnobrązowym lub w brązowym. Jego zbiory trwają od czerwca do grudnia i występuje w lasach liściastych i iglastych, maślak zwyczajny – nazywa się go również borowikiem, maślakiem oraz maślarzem. Grzybiarze uważają go za jeden z najcenniejszych okazów, a jego jadalnymi odmianami są maślak ziarnisty, maślak żółty i maślak sitarz. Ma on szeroki kapelusz, który z czasem mięknie, jest koloru brązowego. Maślak zwyczajny ma delikatny miąższ o delikatnym smaku. Rośnie od maja do listopada, podgrzybek brunatny – nazywany jest również podgrzybkiem. Wywodzi się z rodziny borowikowatych. Jego kapelusz jest gładki oraz ciemnobrązowy. Trzon ma wysokość 10 centymetrów, a z wyglądu przypomina goryczak żółciowy. Rośnie w lasach iglastych, a zbierać można go od czerwca do listopada, kurka – trzon mierzy od 3 do 8 cm grubości. Kapelusz jest wypukły, lecz później staje się płaski. Jest lekarstwem na wirusy i robaki, niektórzy spożywają go na surowo, rydz – nadaje potrawom wyjątkowy aromat i smak, rośnie między sierpniem a listopadem w lasach iglastych. Jego kapelusz ma od 4 do 10 cm średnicy i ma pomarańczowy kolor, lecz zdarzają się też kapelusze czerwone. Jego cechą charakterystyczną są ciemne pręgi. Podczas jego nacięcia wydziela się płyn, który przypomina sok marchewkowy, opieńka miodowa – spożywanie go na surowo powodować może zatrucie pokarmowe. Można pomylić ją z opieńką ciemną. Gatunki grzybów pod ochroną Ochrona grzybów objęta jest aż na 54 gatunki, a z częściową ochroną na 63 gatunki grzybów. Ochroną ścisłą objęte są: borowik żółtobrązowy, dwupierścieniak cesarski, boczniak mikołajkowy, sarniaki, maślak trydencki, trufla wgłębiona, soplówka jeżowata. Natomiast do grzybów jadalnych, ale objętych tylko częściową ochroną zalicza się: borowiczak dęty, wilgotnice, maślak żółtawy, maślak syberysjki, wodnichy, naparstniczki, mleczaje, soplówka bukowa, żagiew wielogłowa, smardze. Do grzybów objętych częściową ochroną, lecz z możliwością pozyskiwania ich za zgodą Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska są: smardz stożkowaty, smardz jadalny, smardz grubonogi, smardz półwolny, smardz wyniosły, żagiew wielogłowa. Ile jest gatunków grzybów w Polsce? W Polsce jest aż 1400 gatunków grzybów jadalnych. Natomiast grzybów trujących jest od 200 do 250. Śmiertelnie trujących jest zaledwie kilka. Zawodowi grzybiarze są w stanie rozpoznać od 40 do 60 gatunków grzybów, gdzie przeciętny Polak jest w stanie rozpoznać tych gatunków około 15. Około 117 gatunków grzybów podlega ochronie częściowej oraz ścisłej. Kluczowe w zbieraniu grzybów jest zbieranie tych, które rzeczywiście jesteśmy w stanie rozpoznać. Dlatego lepiej pozostać przy tych dobrze znanych. Zbieranie jadalnych grzybów do foliowej torebki może powodować, że staną się trujące. Czytaj także: Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Grzyby jadalne, niejadalne i trujące - czym się charakteryzują Trujące grzyby - jak uniknąć zatrucia?
Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Udając się na grzybobranie trzeba wiedzieć, jak zbierać grzyby. Potrzebne będą do tego odpowiednie akcesoria, takie jak koszyk, nóż czy atlas grzybów. Podstawowa wiedza na temat grzybów pomoże ci sukcesywnie nauczyć się, jak się je zbiera. Doświadczeni grzybiarze mają tę umiejętność w małym palcu.
Jak zbierać grzyby – to pytanie, które warto sobie zadać przed wybraniem się z rodziną do lasu. Jak to robić, żeby było bezpiecznie i jaki nożyk wybrać, aby nie zniszczyć grzybni? Pamiętaj także o tym, aby zbierać tylko grzyby jadalne, a nie te, które są trujące lub pod ochroną. Spis treści: Jak się zbiera grzyby – wykręcać czy wycinać? Ile czasu rośnie grzyb? Jakie grzyby zbierać? Kiedy zbierać grzyby? Do czego zbierać grzyby i jakie akcesoria zabrać? Jak się zbiera grzyby – wykręcać czy wycinać? Najważniejszą rzeczą przy zbieraniu grzybów jest to, by nie uszkodzić grzybni. Jest to ważne, ponieważ kiedy uszkodzi się ją, nikt więcej nie znajdzie w tym miejscu grzybów. Najlepiej więc będzie wycinać grzyb tuż przy ziemi. Żeby sprawdzić, czy grzyb nie jest podobny do muchomora, należy go delikatnie wykręcić. Pamiętaj także, by miejsce po odciętym grzybie przykryć ściółką. Dzięki temu grzybnia nie wyschnie. Nie zbieraj zbyt młodych grzybów, tylko daj im się w pełni wykształcić. Zbierz tylko tyle grzybów, ile rzeczywiście potrzebujesz. Ważne jest, żeby nie niszczyć grzybów niejadalnych oraz trujących, ponieważ są one częścią leśnego ekosystemu. Grzyby blaszkowe, takie jak kurka, lepiej wykręcać. Ile czasu rośnie grzyb? Wzrost grzybów jadalnych i tych niejadalnych zależy od kilku czynników. Nie bez powodu mówi się, że coś (lub ktoś) „rośnie jak grzyby po deszczu”. To, ile czasu rośnie grzyb, zależy od warunków pogodowych i od gatunku. We wzroście grzybów dużo pomaga mokra gleba, ponieważ grzyby szybko rosną w wilgotnych i ciepłych miejscach. Maślaki i koźlarze rosną najszybciej, ponieważ są to grzyby miękkie. Natomiast podgrzybki i prawdziwki rosną wolniej, bo od jednego do dziesięciu dni, a borowiki od jednego do pięciu dni. Jakie grzyby zbierać? Należy zbierać tylko te grzyby, które znasz. Jeśli jakiś grzyb budzi twoją wątpliwość, lepiej, by został on w lesie, niż żebyś później dowiedziała się, że grzyb ten jest trujący. Czasem taka pomyłka może zakończyć się nieszczęściem. Na grzybobranie możesz zabrać ze sobą atlas grzybów. Niektórzy grzybiarze sprawdzają, czy grzyb jest jadalny, dotykając go językiem. Jeśli pozostaje na nim gorzki posmak, tzn. że grzyb ten nie powinien znaleźć się w koszyku. Bezpiecznie zbierać jest grzyby z siateczką na spodzie kapelusza, a zaliczają się do nich: borowik – ma brązowy kapelusz, a jego spód jest lekko żółty, rośnie pod świerkami, bukami, sosnami i dębami, maślak – jego kapelusz jest brązowy i pokryty jest lepką skórą, trzon ma jasnożółty, a znaleźć go można pod modrzewiem, koźlarz – kapelusz ma gładki i pomarańczowy, a od spodu jest szary, trzon ma biały i znaleźć go można pod osikami, podgrzybek – ma ciemnobrązowy kapelusz z żółtym odcieniem od spodu, rośnie pod sosnami, opieniek – ma płaski kapelusz w kolorze żółtobrązowym z ciemniejszymi, odstającymi łuskami, rydz – jego kapelusz jest wklęsły i pomarańczowy z ciemnymi smugami, rośnie pod sosnami, kurka – ma jasnopomarańczowy bądź żółty kapelusz, a jego brzegi są postrzępione, kurkę znaleźć można pod dębem, bukiem, grabem lub świerkiem, kania – kapelusz jest jasny, z jasnobrązowymi łuskami o pustym trzonie. Ponadto należy pamiętać, by nie zbierać grzybów niedojrzałych i takich, których owocniki nie są wykształcone oraz dobrze wyrośnięte. Kiedy zbierać grzyby? Przed wybraniem się na grzyby dowiedz się, kiedy je zbierać. Pojawiają się one w lasach już późną wiosną. Jednakże wtedy jest ich mało, ponieważ warunki atmosferyczne nie sprzyjają ich wzrostowi. Najlepszy czas na grzybobranie to jesień, kiedy jest duża wilgotność powietrza. Grzyby jadalne różnych gatunków rosną pod odpowiednimi drzewami. Szczyt sezonu dla grzybiarzy następuje na przełomie września i października. Jednakże podgrzybki czy prawdziwki zbierać można już w maju, a maślaki i kurki od czerwca. Do czego zbierać grzyby i jakie akcesoria zabrać? Podstawowymi akcesoriami grzybiarza są: nożyk – najlepiej krótki, specjalny do zbierania grzybów, kosz wiklinowy – grzyby lubią przewiewne pojemniki, dlatego taki kosz jest odpowiedni, w żadnym wypadku nie należy zbierać grzybów do reklamówki, ponieważ rośnie wtedy ryzyko zatrucia, atlas grzybów – dla doświadczonych i niedoświadczonych grzybiarzy jest to zawsze niezbędna pomoc, kapelusz – ponieważ w lesie znajduje się dużo kleszczy, które kryją się w drzewach i nie tylko. Warto przede wszystkim postawić na swoją ochronę. Czytaj także: Jak bezpiecznie zbierać grzyby? Jak bezpiecznie zbierać grzyby - 4 porady 10 rad jak nie zbierać grzybów czyli antyporadnik grzybiarza