Dzień Grzyba - wrześniowe święto. Poznaj zwyczaje na święto grzybów
Jeśli jesteś zapalonym grzybiarzem, to z pewnością wiesz, że istnieje coś takiego, jak Dzień Grzyba. Każdy prawdziwy grzybiarz obchodzi go na swój sposób. Święto grzyba jest celebrowane nie tylko w miastach, ale i w przedszkolach.
Jesień kojarzy się nam z grzybami, ich zbiorami, a teraz nawet kojarzyć ci się będzie z Dniem Grzyba. Jeśli masz swoją pociechę, to nie tylko możesz wybrać się całą rodziną na to święto w swoim mieście, ale i przygotować swojego przedszkolaka na grzybowe święto. Spis treści: Dzień grzyba – jak wygląda to święto? Dzień grzyba w przedszkolu Dzień grzyba – jak wygląda to święto? Dzień Grzyba obchodzony jest 24 września. Święto to niesie za sobą wiele pozytywnych skojarzeń, ponieważ z całą rodziną wybrać możesz się w tym okresie na grzybobranie, by uczcić ten dzień. W różnych miastach w Polsce święto grzyba odbywa się w różnych datach, lecz organizatorzy trzymają się sztywno września. Podczas takiego święta można brać udział w wielu atrakcjach, jakie dane miasto przygotowuje. Są to np.: konkurs grzybobrania, konkurs na największego grzyba, warsztaty z: czerpania papieru, tkactwa, pokazy szycia ze słomy, kowalstwa, konkurs kulinarny, liczne atrakcje dla dzieci, malowanie toreb płóciennych, piłowanie drewna na czas, zupa grzybowa dla uczestników, koncerty, stoiska z rękodziełem ludowym. To są oczywiście przykłady tego, co na Dzień Grzyba miasta organizują, lecz zebraliśmy je, by pokazać ci, jak święto to jest ciekawe i przyjazne rodzinom i dzieciom. Dzień grzyba w przedszkolu Mali ludzie w przedszkolach również obchodzą Dzień Grzyba bardzo hucznie. Przedszkolaki mają zapewnione wiele atrakcji, a mogą to być np.: poznanie budowy grzyba, poznanie grzybów jadalnych, poznanie grzybów trujących, prace plastyczne, rozmowa na temat tego, co można przyrządzić z grzybów, zabawa z użyciem chusty animacyjnej, zabawa ruchowa „Grzybobranie”, liczenie zebranych grzybków w koszyku. Czytaj także: Grzyby lecznicze - jaką mają właściwości? Poznaj najważniejsze z nich Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby? Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach
Savoir – vivre grzybiarza. Jak zachować się w lesie?
Wszędzie powinno się dobrze zachowywać, nawet w lesie, dlatego dobrze jest znać savoir-vivre grzybiarza. Zasady te mówią nie tylko o tym, jak zachować się w lesie, ale także jak poprawnie zbierać grzyby.
Zanim wybierzesz się na grzybobranie, przeczytaj przygotowany poniżej savoir-vivre, który to opisuje, a ponadto dowiesz się więcej o zasadach bezpiecznego grzybobrania. Spis treści: Leśny savoir-vivre Kilka zasad bezpiecznego grzybobrania Leśny savoir-vivre Pójście na grzyby to nie tylko ich zbieranie, ale i dobre zachowanie w lasach czy parkach. Warto znać tzw. savoir-vivre grzybiarza, zanim zaczniesz zbiory: Nie niszcz krzewów i drzew. Nie hałasuj. Nie niszcz ogrodzeń szkółek leśnych. Nie zbieraj grzybów innym grzybiarzom sprzed nosa. Nie płosz zwierząt. Nie niszcz grzybów trujących i niejadalnych, ponieważ mogą stanowić pokarm dla zwierząt. Gdy widzisz pożar w lesie, powiadom odpowiednie służby leśne. Nie śmieć. Nie zrywaj grzybów, tylko je odcinaj nożykiem. Nie zabieraj psów na grzybobranie, gdyż mogą one spłoszyć leśne zwierzęta. Nie wjeżdżaj samochodem do lasu. Baw się dobrze. Kilka zasad bezpiecznego grzybobrania Grzyby mają wielu ulubieńców. Mają charakterystyczny smak, dzięki któremu można robić z nich smaczne potrawy. Niestety nie wszystkie są jadalne, dlatego warto znać kilka zasad bezpiecznego grzybobrania: Zbieraj tylko wyrośnięte grzyby – zbieranie niewyrośniętych, bez wykształconych cech gatunku jest częstą pomyłką. Zbieraj grzyby najlepiej do wiklinowych koszy – bądź do pojemników, które przepuszczają powietrze. Reklamówki foliowe spowodować mogą późniejsze zatrucie grzybem. Nie zbieraj grzybów trujących – również ich nie niszcz. Dodatkowo wiele z nich jest pod ochroną. Zbieraj tylko te grzyby, które znasz – czyli najlepiej te jadalne, najlepiej pod ręką mieć atlas grzybów. Zbieraj tylko rurkowe grzyby – ponieważ w tej grupie grzybów nie ma tych śmiertelnie trujących. Nie zbieraj grzybów, które rosną na skraju lasu – oraz tych, które rosną przy skupiskach odpadów. Czytaj także: Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać? Jak bezpiecznie zbierać grzyby - 4 porady Jak bezpiecznie zbierać grzyby? Poradnik grzybiarza!
Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby?
Kalendarium grzybiarza przyda się na pewno, gdy zamierzasz wybrać się na grzybobranie. Jeśli masz pojęcie, które grzyby nadają się do zbioru, a które nie, to warto dowiedzieć się też, które gatunki grzybów rosną w danym miesiącu. Z pewnością ułatwi ci to zbiory.
Kalendarium grzybiarza to kompendium wiedzy, gdyż dowiedzieć się możesz, które grzyby gdzie oraz kiedy rosną. Wiedza ta pozwoli ci wrócić z koszem pełnym tych leśnych przysmaków. Spis treści: Kalendarz księżycowy grzybiarza Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby? Kalendarz grzybiarza Kalendarz księżycowy grzybiarza Czy wiesz, że wśród grzybiarzy istnieje pojęcie jak „kalendarz księżycowy grzybiarza”? Niektórzy z nich twierdzą, że fazy księżyca mają czynny wpływ na wzrost grzybów. Chodzi o to, że gdy jest pełnia, to występuje w lasach najwięcej grzybów. Jednakże mówi się również, że przez pełnię grzybów jest najmniej, a nawet jeszcze, że podczas niej grzyby są robaczywe. Są trzy szkoły wierzenia w kalendarz księżycowy grzybiarza: Grzyby rosną od nowiu do pełni księżyca – te teoria ma najwięcej zwolenników. Grzyby rosną po pełni księżyca. Grzyby rosną podczas pełni księżyca. Jednakże nie ma naukowych dowodów na to, że rzeczywiście tak jest. Tak naprawdę wystarczy kilka deszczowych dni, by „wyrosnąć jak grzyby po deszczu”. Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby? Pierwsze grzyby pojawiają się już na wiosnę, lecz połowa lata oraz jesień jest najlepszym sezonem dla zapalonych grzybiarzy. Mowa tu oczywiście o ciepłym deszczu w lecie. Pojawić się wtedy mogą jakże popularne maślaki, kanie, koźlarze czy podgrzybki. Tak naprawdę konkretną datę do grzybobrania wybieramy sobie sami, pod nasze preferencje pogodowe. Albowiem dzień na grzybobranie należy dostosować pod panujące warunki atmosferyczne. Na wysyp grzybów potrzebna jest wilgoć, a wtedy możesz mieć pewność, że wrócisz z koszykiem pełnym grzybów. Szczytem sezonu na zbieranie grzybów jest wrzesień i październik, jednak nie trzeba czekać na szczyt sezonu. Jeśli nie zależy ci na ilości, a dobrej zabawie i przede wszystkim – lubisz zbierać grzyby, to wybrać się możesz na grzybobranie nawet podczas letniego spaceru. Kalendarz grzybiarza Każdy prawdziwy grzybiarz idzie do lasu po to, by wrócić z pięknymi okazami grzybów. Jeśli jest ci wszystko jedno, z jakimi grzybami wrócisz, to możesz wybrać się bez konkretniejszej wiedzy na temat tego, który grzyb, kiedy rośnie. Pamiętaj jednak, by zaopatrzyć się wtedy w atlas grzybów, by nie zebrać grzybów trujących. Jednakże, jeśli zebrać chcesz konkretne gatunki grzybów, to poniższy spis pozwoli ci ruszyć na grzybobranie w odpowiednim czasie: Kurki – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest w sierpniu, wrześniu i październiku, występuje pod dębami, sosnami, grabami i świerkami, Podgrzybki – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, występują pod świerkami i sosnami, Kanie – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, Maślaki – rosną od czerwca do października, pełny owocnik jest we wrześniu, występują pod sosnami, Borowiki – rosną od lipca do października, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, Koźlarze – rosną od lipca do października, pełny owocnik jest w sierpniu i wrześniu, koźlarze babka występują pod brzozami, a koźlarze czerwone pod osikami i topolami, Gąski – rosną od lipca do listopada, pełny owocnik jest w październiku i listopadzie, Rydze – rosną od sierpnia do listopada, pełny owocnik jest w październiku i listopadzie, Opieńki – rosną od września do listopada, pełny owocnik jest w październiku, występuje w parkach, lasach liściastych, ogrodach, w korzeniach drzew iglastych i liściastych oraz na pniach, Szmaciaki gałęziste – rosną od lipca do listopada, występuje na świerku i sośnie, Gołąbki wyborne – rosną od maja do września, występują pod sosnami, dębami, bukami, lipami i świerkami. Czytaj także: Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Wiklinowy kosz - must have na grzyby!
Jak rozpoznać gatunek grzyba? Czy znasz większość z nich?
To, jak rozpoznać gatunek grzybów przyda się przyszłym i stałym grzybiarzom. Gatunków grzybów jest wiele i w lesie można znaleźć większość z nich. Ważne jest odróżnienie jadalnych od niejadalnych oraz tych trujących. Należy pamiętać, by nie zbierać grzybów, które są pod ochroną.
Zebranie niejadalnych gatunków grzybów może mieć śmiertelne skutki. Warto mieć przy sobie atlas grzybów, by nie trafiały się pomyłki, które w skutkach mogą zagrażać zdrowiu. Spis treści: Grzyby niejadalne – gatunki w Polsce Gatunki grzybów jadalnych w Polsce Gatunki grzybów pod ochroną Ile jest gatunków grzybów w Polsce? Grzyby niejadalne – gatunki w Polsce Grzyby niejadalne to takie, które nie nadają się do jedzenia ze względu na zapach smak oraz ciężkostrawność. Pomylenie grzyba jadalnego z niejadalnym może prowadzić do niepożądanych dolegliwości z układem pokarmowym. Grzyby niejadalne uznawane są za trujące, jednak nie do końca jest to prawdą. Niektóre grzyby niejadalne nie są trujące, tylko nie da się ich jeść ze względu na zapach i smak. Do grzybów niejadalnych zalicza się: goryczak żółciowy – tzw. „szatan”, ma gorzki smak, więc zalicza się do niejadalnych, mylony z borowikiem szlachetnym, mleczaj biel – ma piekący smak, jednak spożywa się go na Ukrainie lub w Rosji, krowiak podwinięty – jedni uważają go za trującego, a inni za niejadalnego, konsekwencje po jego spożyciu pojawić się mogą po dłuższym czasie, pieprznik pomarańczowy – podobny jest do kurki, jest bardzo ciężkostrawny, dlatego wiele osób uważa go za niejadalnego, nie jest trujący, lisówka pomarańczowa – przypomina kurki lub pieprznik pomarańczowy, jest niejadalny przez substancję zawartą w nim o nazwie arabitol, która powoduje niestrawność. A ponadto: gąska czarnołuskowa, gąska siarkowa, gąska biaława, gołąbek lepki, gołąbek krwisty, aksamitówka złota, łuskwiak rdzawołukowaty, zasłoniak cynamonowy, zasłoniak fioletowy, mleczaj rudy. Te same gatunki definiowane w Polsce jako niejadalne mogą być jadalne w innych krajach. Często również nie jest oficjalnie zdefiniowane, że dany gatunek może być niejadalny. Dlatego podczas grzybobrania bardzo ważne jest, by posiadać atlas grzybów, by wzbogacić swoją wiedzę. Gatunki grzybów jadalnych w Polsce Do jadalnych gatunków grzybów w Polsce zalicza się: borowik szlachetny – zwany również prawdziwkiem, jest najbardziej popularnym grzybem jadalnym. Można spożywać go na surowo, zamarynowany, ususzony oraz ugotowany. W Polsce jest aż 20 rodzajów borowika szlachetnego. Starsze borowiki mają kapelusze w kolorze ciemnobrązowym lub w brązowym. Jego zbiory trwają od czerwca do grudnia i występuje w lasach liściastych i iglastych, maślak zwyczajny – nazywa się go również borowikiem, maślakiem oraz maślarzem. Grzybiarze uważają go za jeden z najcenniejszych okazów, a jego jadalnymi odmianami są maślak ziarnisty, maślak żółty i maślak sitarz. Ma on szeroki kapelusz, który z czasem mięknie, jest koloru brązowego. Maślak zwyczajny ma delikatny miąższ o delikatnym smaku. Rośnie od maja do listopada, podgrzybek brunatny – nazywany jest również podgrzybkiem. Wywodzi się z rodziny borowikowatych. Jego kapelusz jest gładki oraz ciemnobrązowy. Trzon ma wysokość 10 centymetrów, a z wyglądu przypomina goryczak żółciowy. Rośnie w lasach iglastych, a zbierać można go od czerwca do listopada, kurka – trzon mierzy od 3 do 8 cm grubości. Kapelusz jest wypukły, lecz później staje się płaski. Jest lekarstwem na wirusy i robaki, niektórzy spożywają go na surowo, rydz – nadaje potrawom wyjątkowy aromat i smak, rośnie między sierpniem a listopadem w lasach iglastych. Jego kapelusz ma od 4 do 10 cm średnicy i ma pomarańczowy kolor, lecz zdarzają się też kapelusze czerwone. Jego cechą charakterystyczną są ciemne pręgi. Podczas jego nacięcia wydziela się płyn, który przypomina sok marchewkowy, opieńka miodowa – spożywanie go na surowo powodować może zatrucie pokarmowe. Można pomylić ją z opieńką ciemną. Gatunki grzybów pod ochroną Ochrona grzybów objęta jest aż na 54 gatunki, a z częściową ochroną na 63 gatunki grzybów. Ochroną ścisłą objęte są: borowik żółtobrązowy, dwupierścieniak cesarski, boczniak mikołajkowy, sarniaki, maślak trydencki, trufla wgłębiona, soplówka jeżowata. Natomiast do grzybów jadalnych, ale objętych tylko częściową ochroną zalicza się: borowiczak dęty, wilgotnice, maślak żółtawy, maślak syberysjki, wodnichy, naparstniczki, mleczaje, soplówka bukowa, żagiew wielogłowa, smardze. Do grzybów objętych częściową ochroną, lecz z możliwością pozyskiwania ich za zgodą Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska są: smardz stożkowaty, smardz jadalny, smardz grubonogi, smardz półwolny, smardz wyniosły, żagiew wielogłowa. Ile jest gatunków grzybów w Polsce? W Polsce jest aż 1400 gatunków grzybów jadalnych. Natomiast grzybów trujących jest od 200 do 250. Śmiertelnie trujących jest zaledwie kilka. Zawodowi grzybiarze są w stanie rozpoznać od 40 do 60 gatunków grzybów, gdzie przeciętny Polak jest w stanie rozpoznać tych gatunków około 15. Około 117 gatunków grzybów podlega ochronie częściowej oraz ścisłej. Kluczowe w zbieraniu grzybów jest zbieranie tych, które rzeczywiście jesteśmy w stanie rozpoznać. Dlatego lepiej pozostać przy tych dobrze znanych. Zbieranie jadalnych grzybów do foliowej torebki może powodować, że staną się trujące. Czytaj także: Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Grzyby jadalne, niejadalne i trujące - czym się charakteryzują Trujące grzyby - jak uniknąć zatrucia?
Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Udając się na grzybobranie trzeba wiedzieć, jak zbierać grzyby. Potrzebne będą do tego odpowiednie akcesoria, takie jak koszyk, nóż czy atlas grzybów. Podstawowa wiedza na temat grzybów pomoże ci sukcesywnie nauczyć się, jak się je zbiera. Doświadczeni grzybiarze mają tę umiejętność w małym palcu.
Jak zbierać grzyby – to pytanie, które warto sobie zadać przed wybraniem się z rodziną do lasu. Jak to robić, żeby było bezpiecznie i jaki nożyk wybrać, aby nie zniszczyć grzybni? Pamiętaj także o tym, aby zbierać tylko grzyby jadalne, a nie te, które są trujące lub pod ochroną. Spis treści: Jak się zbiera grzyby – wykręcać czy wycinać? Ile czasu rośnie grzyb? Jakie grzyby zbierać? Kiedy zbierać grzyby? Do czego zbierać grzyby i jakie akcesoria zabrać? Jak się zbiera grzyby – wykręcać czy wycinać? Najważniejszą rzeczą przy zbieraniu grzybów jest to, by nie uszkodzić grzybni. Jest to ważne, ponieważ kiedy uszkodzi się ją, nikt więcej nie znajdzie w tym miejscu grzybów. Najlepiej więc będzie wycinać grzyb tuż przy ziemi. Żeby sprawdzić, czy grzyb nie jest podobny do muchomora, należy go delikatnie wykręcić. Pamiętaj także, by miejsce po odciętym grzybie przykryć ściółką. Dzięki temu grzybnia nie wyschnie. Nie zbieraj zbyt młodych grzybów, tylko daj im się w pełni wykształcić. Zbierz tylko tyle grzybów, ile rzeczywiście potrzebujesz. Ważne jest, żeby nie niszczyć grzybów niejadalnych oraz trujących, ponieważ są one częścią leśnego ekosystemu. Grzyby blaszkowe, takie jak kurka, lepiej wykręcać. Ile czasu rośnie grzyb? Wzrost grzybów jadalnych i tych niejadalnych zależy od kilku czynników. Nie bez powodu mówi się, że coś (lub ktoś) „rośnie jak grzyby po deszczu”. To, ile czasu rośnie grzyb, zależy od warunków pogodowych i od gatunku. We wzroście grzybów dużo pomaga mokra gleba, ponieważ grzyby szybko rosną w wilgotnych i ciepłych miejscach. Maślaki i koźlarze rosną najszybciej, ponieważ są to grzyby miękkie. Natomiast podgrzybki i prawdziwki rosną wolniej, bo od jednego do dziesięciu dni, a borowiki od jednego do pięciu dni. Jakie grzyby zbierać? Należy zbierać tylko te grzyby, które znasz. Jeśli jakiś grzyb budzi twoją wątpliwość, lepiej, by został on w lesie, niż żebyś później dowiedziała się, że grzyb ten jest trujący. Czasem taka pomyłka może zakończyć się nieszczęściem. Na grzybobranie możesz zabrać ze sobą atlas grzybów. Niektórzy grzybiarze sprawdzają, czy grzyb jest jadalny, dotykając go językiem. Jeśli pozostaje na nim gorzki posmak, tzn. że grzyb ten nie powinien znaleźć się w koszyku. Bezpiecznie zbierać jest grzyby z siateczką na spodzie kapelusza, a zaliczają się do nich: borowik – ma brązowy kapelusz, a jego spód jest lekko żółty, rośnie pod świerkami, bukami, sosnami i dębami, maślak – jego kapelusz jest brązowy i pokryty jest lepką skórą, trzon ma jasnożółty, a znaleźć go można pod modrzewiem, koźlarz – kapelusz ma gładki i pomarańczowy, a od spodu jest szary, trzon ma biały i znaleźć go można pod osikami, podgrzybek – ma ciemnobrązowy kapelusz z żółtym odcieniem od spodu, rośnie pod sosnami, opieniek – ma płaski kapelusz w kolorze żółtobrązowym z ciemniejszymi, odstającymi łuskami, rydz – jego kapelusz jest wklęsły i pomarańczowy z ciemnymi smugami, rośnie pod sosnami, kurka – ma jasnopomarańczowy bądź żółty kapelusz, a jego brzegi są postrzępione, kurkę znaleźć można pod dębem, bukiem, grabem lub świerkiem, kania – kapelusz jest jasny, z jasnobrązowymi łuskami o pustym trzonie. Ponadto należy pamiętać, by nie zbierać grzybów niedojrzałych i takich, których owocniki nie są wykształcone oraz dobrze wyrośnięte. Kiedy zbierać grzyby? Przed wybraniem się na grzyby dowiedz się, kiedy je zbierać. Pojawiają się one w lasach już późną wiosną. Jednakże wtedy jest ich mało, ponieważ warunki atmosferyczne nie sprzyjają ich wzrostowi. Najlepszy czas na grzybobranie to jesień, kiedy jest duża wilgotność powietrza. Grzyby jadalne różnych gatunków rosną pod odpowiednimi drzewami. Szczyt sezonu dla grzybiarzy następuje na przełomie września i października. Jednakże podgrzybki czy prawdziwki zbierać można już w maju, a maślaki i kurki od czerwca. Do czego zbierać grzyby i jakie akcesoria zabrać? Podstawowymi akcesoriami grzybiarza są: nożyk – najlepiej krótki, specjalny do zbierania grzybów, kosz wiklinowy – grzyby lubią przewiewne pojemniki, dlatego taki kosz jest odpowiedni, w żadnym wypadku nie należy zbierać grzybów do reklamówki, ponieważ rośnie wtedy ryzyko zatrucia, atlas grzybów – dla doświadczonych i niedoświadczonych grzybiarzy jest to zawsze niezbędna pomoc, kapelusz – ponieważ w lesie znajduje się dużo kleszczy, które kryją się w drzewach i nie tylko. Warto przede wszystkim postawić na swoją ochronę. Czytaj także: Jak bezpiecznie zbierać grzyby? Jak bezpiecznie zbierać grzyby - 4 porady 10 rad jak nie zbierać grzybów czyli antyporadnik grzybiarza
Występowanie grzybów w Polsce. Gdzie się znajdują?
Grzyby w Polsce występują w lasach liściastych, iglastych, mieszanych, a nawet w parkach i na łąkach. Przy sprzyjającej pogodzie i odpowiednich warunkach, może być ich naprawdę wiele. Jednak zebranie grzybów trujących lub pod ochroną przyniosą niepożądane skutki. Zebraliśmy ich rodzaje w jednym miejscu, by nie doszło do pomyłki podczas grzybobrania.
Samodzielne zbieranie grzybów w lesie wiąże się z rzetelną wiedzą na ten temat. Dlatego znajomość występowania grzybów w Polsce jest o tyle ważna, by nie natrafić np. na trującego grzyba szatana. Spis treści: Aktualne występowanie grzybów w Polsce Grzyby trujące w Polsce Grzyby chronione w Polsce Grzyby jadalne w Polsce Największy grzyb w Polsce Aktualne występowanie grzybów w Polsce Warto znać aktualne występowanie grzybów w Polsce, jeśli wybieramy się na grzybobranie. Wśród grzybiarzy wiadomo, że pełny sezon przypada na wrzesień oraz październik. Doświadczeni grzybiarze niechętnie dzielą się „ich” miejscami na występowanie grzybów. Jednakże poniżej znajdują się miejsca, gdzie można spotkać dorodne okazy: Kotlina Jeleniogórska – grzyby rosną w tych lasach praktycznie wszędzie, a pewność w znalezieniu będzie się miało w okolicy Zachełmia, Borowic oraz Przesieki. Znajdziesz tu podgrzybki czy prawdziwki. Puszcza Knyszyńska – tutejsze lasy sosnowe obfitują w wiele okazów grzybów. Borowiki i maślaki znajdziesz np. w okolicy Kruszynian czy Białogorcy. Bory Tucholskie – na tym terenie rośnie aż tysiąc gatunków grzybów. Jednakże tylko około stu jest jadalnych. Bory Dolnośląskie – rosną tu podgrzybki, kurki czy borowiki. Puszcza Notecka – w borze sosnowym znajdziesz tu mnóstwo grzybów. Warto wybrać się również w okolice Sierakowa. Grzyby trujące w Polsce Niektóre grzyby trujące są bardzo podobne do grzybów jadalnych. Niektóre grzyby trujące prowadzić mogą do nieodwracalnych zaburzeń akcji serca. Grzyby dzieli się na śmiertelnie trujące, które uszkadzają w pierwszej kolejności nerki oraz wątrobę i na grzyby trujące, które niszczą system nerwowy. Poniżej znajdują się grzyby trujące występujące w Polsce: Muchomor jadowity – rośnie w lasach iglastych, w Polsce zbiera się go od czerwca do września, Muchomor sromotnikowy – rośnie w okolicy sosen, dębów oraz buków, w Polsce zbiera się go od lipca do października, Hełmówka obrzeżona – rośnie na ściółce leśnej oraz porasta pnie drzew iglastych i liściastych, w Polsce zbiera się go od sierpnia do późnej jesieni, Zasłoniak brodaty – rośnie w lasach iglastych, w Polsce zbiera się go od początku lata do późnej jesieni, Maślanka wiązkowa – rośnie na pniach drzew liściastych i iglastych, w Polsce zbiera się go od maja do grudnia, Muchomor plamisty – rośnie w lasach liściastych, w Polsce zbiera się go od czerwca do października, Lejkówka jadowita – rośnie w lasach liściastych oraz na łąkach, w Polsce zbiera się go od sierpnia do listopada, Wieruszka zatokowata – rośnie w lasach liściastych pod dębami i bukami, w Polsce zbiera się go od końca maja do początku jesieni, Piestrzenica kasztanowata – rośnie w lasach liściastych, w Polsce zbiera się go od marca do maja, Strzępiak ceglasty – rośnie w lasach liściastych, ogrodach oraz w parkach, w Polsce zbiera się go od maja do lipca. Ponadto: Grzybówka czysta, Wilgotnica stożkowa, Gołąbek wymiotny, Krowiak podwinięty, Gąska tygrysia, Muchomor czerwony, Muchomor królewski, Tęgoskór pospolity. Grzyby chronione w Polsce Grzyby chronione w Polsce objęte ochroną ścisłą od 2014 roku to: Promieniak wilgociomierz, Berłóweczka czeska, Dwupierścieniak cesarski, Borowik żółtobrązowy, Żyłkowiec różowawy, Trufla wgłębiona, Boczniak mikołajkowy, Wilgotnica czapeczkowata, Borowik szatański, Żagiew korzonkowa, Czareczka długotrzonkowa, Tęgoskór korzeniasty, Pniarek lekarski, Szkieletnica wonna. Grzyby chronione w Polsce objęte ochroną częściową od 2014 roku to: Żagwica listkowata, Błyskoporek podkorowy, Ozorek dębowy, Wodnicha kozia, Buławka obcięta, Podgrzybek tęgoskórowy, Dzwonkówka torfiasta, Poroblaszek żółto czerwony, Kurzawka bagienna, Smardz jadalny. Grzyby jadalne w Polsce Grzybów jadalnych w Polsce nie ma zbyt wiele, ponieważ występuje tylko kilkadziesiąt okazów. Do najbardziej znanych i popularnych grzybów należą: borowik sosnowy – występuje w lasach iglastych, ma zamszowy kapelusz w kolorze wiśni, a jego trzonek u dużych grzybów jest rudy, a u małych biały, w Polsce zbiera się go od sierpnia do października, borowik usiatkowany – rośnie w lasach mieszanych oraz liściastych, ma pękaty trzon pokryty siateczką, a jego kapelusz jest ciemny, w Polsce zbiera się go do końca sierpnia, borowik szlachetny – rośnie w lasach mieszanych, iglastych oraz w liściastych, ma ciemnobrązowy lub jasnobrązowy kapelusz, trzon ma przeważnie biały, a jego grubość waha się w okolicach od 1,5 do 10 cm, mylony jest z niejadalnym goryczakiem żółciowym przez jego wygląd, borowik górski – pod trzonem jest żółty oraz ma żółte rurki, a jego kapelusz jest popękany i beżowy, po przekrojeniu go jego miąższ jest kremowy, boczniak ostrygowaty – jego kapelusz może być brązowy, niebieski, szary lub fioletowy, do spożycia nadają się tylko te młode okazy, maślak ziarnisty – rośnie w lasach iglastych przeważnie pod sosną, jego trzonek jest jasny, a kapelusz wypukły w kolorze brązu, w Polsce zbiera się go od maja do października, maślak pstry – rośnie w różnych lasach, u młodych grzybów kapelusz ma barwę żółtą, pomarańczową lub oliwkową, od spodu kapelusza jego rurki są ciemniejsze, pachnie igliwiem, maślak żółty – rośnie pod modrzewiem, jego kapelusz ma różne odcienie żółci, by następnie stać się oliwkowym, trzon jest żółtopomarańczowy lub złotożółty, w Polsce zbiera się go od maja do października, mleczaj rydz – rośnie przy sosnach w lasach iglastych, jego kapelusz jest płaski, a z czasem zagłębia się w środku oraz jest pomarańczowy, po przekrojeniu go wydobywa zapach przypominający owoce, smardz jadalny – rośnie w lasach liściastych, iglastych oraz na łąkach, jest objęty ochroną, jego kapelusz jest koloru żółto-brązowego oraz przypomina plaster miodu, mimo że w nazwie ma słowo „jadalny”, to należy go spożywać tylko po obróbce termicznej, w Polsce zbiera się go od kwietnia do czerwca, podgrzybek brunatny – rośnie w lasach mieszanych i iglastych, pod świerkiem lub sosną, grzyby młode są barwy czarnej z półkolistym kapeluszem, brzegi jego są podwinięte, im są dojrzalsze, tym bardziej jaśnieją, stając się brązowe, rurki ma oliwkowożółte, piaskowiec modrzak – rośnie w lasach iglastych, liściastych, pod brzozami, sosnami, bukami oraz dębami, pojawiają się na terenach podgórskich oraz górskich, jego kapelusz jest jasnożółty z pęknięciami na wierzchu, w miejscu wgniecenia kapelusza powstają plamki w kolorze niebieskim, purchawka chropowata – rośnie w lesie mieszanym, iglastym i liściastym, młody grzyb jest koloru białego, a starszy jest koloru żółtego, piaskowiec kasztanowaty – jego kapelusz podobny jest do borowika szlachetnego, jego rurki od spodu są białe, a później przechodzą w żółty kolor, koźlarz babka – rośnie w lasach mieszanych oraz w parkach najczęściej pod brzozą, jego kapelusz jest koloru ciemnego orzecha, a rurki pod spodem są szare lub białe, w Polsce zbiera się go od lipca do listopada, koźlarz czerwony – rośnie pod osiką oraz topolą, jego kapelusz ma kolor jasnoczerwony lub rudobrązowy, rurki pod kapeluszem są białe, a grzyby starsze mają kolor oliwkowy, w Polsce zbiera się go od lipca do października. Największy grzyb w Polsce W lasach można trafić na ciekawe okazy grzybów. Jeden z nich znalazł pan Marcin, który pochwalił się swoim znaleziskiem w mediach społecznościowych. Albowiem znalazł prawdziwka ważącego aż 1,282 kilograma. Grzyb ten na pewno robi wrażenie, lecz nie został wtedy pobity Rekord Guinnessa, ponieważ w 1977 roku w Piotrkowicach został znaleziony szmaciak gałęzisty, który ważył aż 15 kilogramów! A może ty, wybierając się na tegoroczne grzybobranie, będziesz miała tyle szczęścia, że znajdziesz tak duży okaz? Czytaj także: Grzybobranie - krótki poradnik dla początkujących Jak rozpoznać gatunek grzyba? Czy znasz większość z nich? Wykaz grzybów dopuszczonych do obrotu handlowego
Jakie akcesoria musi mieć nowoczesny grzybiarz?
Jesień i grzybobranie czas start! Zanim jednak zdecydujemy się wyruszyć na przeczesywanie runa leśnego, warto odświeżyć swój zeszłoroczny ekwipunek tym bardziej, że na rynku pojawiło się wiele akcesoriów, które na pewno przydadzą się każdemu miłośnikowi grzybobrania.
Ochrona przeciwdeszczowa w lesie i na polanie Szykując się na wyprawę do lasu, musimy być przygotowani, że jesienne dni mogą zaskoczyć nas pochmurnie i deszczowo. Strój grzybiarza powinien być przede wszystkim wygodny, niekrępujący ruchów, ale musi także chronić przed kaprysami pogody. Taką rolę spełni doskonale peleryna lub płaszcz przeciwdeszczowy i kalosze. Te ostatnie nie tylko zabezpieczą nas przed wilgocią, ale i mało lubianymi mieszkańcami lasu, takimi jak żmije czy węże. Na rynku mamy ogromną ofertę płaszczy, peleryn i kurtek. Od zwykłych, niedrogich modeli, które możemy nabyć praktycznie wszędzie po nowoczesne, profesjonalne i oczywiście drogie okrycia. Gwarantują one stuprocentową nieprzemakalność i oddychalność, a producenci prześcigają się w nowatorskich pomysłach takich jak chociażby daszek przy kapturze, dzięki któremu padający deszcz nie ścieka nam po twarzy. Ceny wahają się od kilkudziesięciu do nawet kilkuset złotych w zależności od zastosowanych materiałów i marki. Podobnie sprawa wygląda z obuwiem. Tu również ogromny wybór i masa innowacji. Za kilkaset złotych możemy nabyć wodoodporne, niezwykle eleganckie kalosze z bawełnianą wyściółką i ortopedyczną wkładką dopasowaną do stopy właściciela. Fashionistki i gadżeciarze mogą pokochać grzybobrania, dzięki właśnie możliwości noszenia super modnych nieprzemakalnych butów i deszczaków, które na co dzień nie przydają się, aż tak bardzo. Podstawowe akcesoria grzybiarza Zabezpieczeni przed deszczem możemy skupić się na najistotniejszym. Każdy z nas zapytany o nieodłączne atrybuty grzybiarza wskaże oczywiście na nóż i koszyk. Tu również możemy liczyć na różnego rodzaju udogodnienia. Tradycyjny koszyk zastępujemy w tym roku specjalną torbą na grzyby, która oprócz możliwości segregacji naszych zbiorów zapewnia im stały przepływ powietrza, dzięki czemu nasze zbiory dotrą do domu w stanie nienaruszonym. Nożyki do grzybów są zaopatrzone w specjalne pędzelki, umożliwiające oczyszczenie zebranego prawdziwka czy maślaka przed włożeniem do torby. Noże mogą być również zaopatrzone w specjalne miarki umożliwiające zmierzenie znalezionego grzyba. Taki komplet można już nabyć za niecałe sto złotych w sklepach z artykułami dla hobbystów. Oczywiście po długich poszukiwaniach należy nam się chwila przerwy na łonie natury. W naszym plecaku nie może zabraknąć maty, izolowanej od spodu lub krzesełka, które nie zajmuje wiele miejsca w samochodzie. I jedno i drugie skutecznie chroni przed wilgocią. Godna polecenia jest szczególne mata, gdyż zajmuje zdecydowanie mniej miejsca i nie utrudnia wędrówki. W obu przypadkach nie powinniśmy wydać więcej, niż sto złotych na produkt. Gdy już mowa o przerwie to oczywiście nie wyobrażamy sobie jej bez kubka gorącej kawy czy herbaty do drugiego śniadania. Za dobry termos musimy zapłacić od stu złotych wzwyż. Takie termosy są bardzo trwałe, długo trzymają ciepło i niektóre posiadają srebrną, przeciwbakteryjną powłoczkę, dzięki której łatwiej utrzymać je w czystości. Trochę elektroniki i człowiek się nie gubi Ile razy będąc w lesie zdarzyło nam się stracić orientację w terenie lub zgubić drogę do samochodu? Teraz tradycyjną mapę i kompas możemy zastąpić urządzeniem GPS. Specjalnie stworzone dla turystyki pieszej urządzenia są małe, wodoszczelne oraz wstrząsoodporne. Dodatkowo baterie tych urządzeń charakteryzują się długą żywotnością, co jest zrozumiałe biorąc pod uwagę warunki, w jakich są wykorzystywane. Nowoczesne odbiorniki mają możliwość łatwego wprowadzania własnych map oprócz tych już zainstalowanych przez producenta. Można wytyczać własne trasy oraz zaznaczać na mapach obiekty. Posiadając takie urządzenie możemy nawet zaznaczać na mapach miejsca występowania danych gatunków grzybów lub miejsca, które w nie obfitują. W zależności od wielkości portfela dostępne są różne modele, a ich cena uzależniona od funkcji jakie posiadają. Przed zakupem nawigacji warto się zastanowić na jakich parametrach nam najbardziej zależy i nie wydawać pieniędzy na coś z czego korzystać nie będziemy, tym bardziej, że jest to koszt kilkuset złotych. W większości przypadków w zupełności bowiem może wystarczyć moduł GPS do telefonu komórkowego. Tu jednak trzeba zaznaczyć, że telefon musi spełniać pewne warunki, aby zestaw działał, takie jak chociażby oprogramowanie Java czy kolorowy wyświetlacz o odpowiednich wymiarach. Przeczytaj: Grzyby a alergie pokarmowe Jeżeli o elektronice mowa to nie można nie wspomnieć o możliwości zainstalowania w swojej komórce mini atlasu grzybów. Jeżeli mamy jakieś wątpliwości co do zebranego gatunku to w łatwy i szybki sposób możemy je rozwiać za pomocą specjalnej aplikacji, zawierającej opisy wielu gatunków. Dodatkowe akcesoria grzybiarza W lesie jesteśmy narażeni na ukąszenia przeróżnych owadów. Dobrze jest zaopatrzyć się na przykład w bardzo praktyczny zestaw do usuwania kleszczy, dostępny w każdej aptece. Jest niezwykle prosty w obsłudze. Zainwestujemy w niego zaledwie kilkanaście złotych, a unikniemy nieprzyjemnych konsekwencji spotkania z tymi niemiłymi stworzeniami. Poza tym nie zawsze szybko można udać się do lekarza, a im szybciej i profesjonalnie wyjmiemy kleszcza tym lepiej. Warto mieć ze sobą również żel lub spray przeciw ukąszeniom, a także podobny specyfik, łagodzący ich skutki. W dodatkowym wyposażeniu warto też umieścić aparat fotograficzny na wypadek gdyby udało nam się znaleźć wyjątkowo atrakcyjny okaz grzyba. Na rynku jest wiele modeli, które nie zajmą dużo miejsca w naszym ekwipunku, są odporne na wodę, kurz czy pył, a jakość zdjęć jest bardzo wysoka. Cena takich aparatów to co prawda kilkaset złotych niemniej jednak jest to jednorazowy wydatek, który z pewnością przyda się każdemu miłośnikowi grzybów nie tylko podczas grzybobrania. W innym wypadku także przydatny będzie telefon komórkowy z taką funkcją. Obejrzyj: Akcesoria grzybiarza w naszej galerii zdjęć!
W lesie na niektóre grzyby nawet nie zwracamy uwagi w pogoni za borowikiem. Niektóre zaś możemy łatwo pomylić z gatunkami trującymi a bardzo podobnymi. Warto więc wybrać się, jeśli mamy okazję, na wystawę grzybów.
W sezonie letnio-jesiennym różne organizacje przygotowują wystawy grzybów. Ma to na celu nie tyle propagowanie grzybobrania co przede wszystkim pokazanie jak największej ilości osób różnych gatunków grzybów - zarówno jadalnych jak i tych śmiertelnie trujących. Takie pokazy, wraz z wykładami czy pogadankami, organizują rejonowe stacje Sanepid-u, Kluby Grzybiarzy, muzea przyrodnicze albo Nadleśnictwa. Informacje o nich pojawiają się zwykle w lokalnej prasie i innych mediach. Na takiej wystawie możemy wszystkie owocniki dokładnie obejrzeć ze wszystkich stron, możemy je także powąchać i o nie zapytać. Wystawy organizują bowiem osoby doświadczone, znające się na grzybach z racji nie tylko umiłowania, ale i zawodu. Co roku, w trzeci weekend września, wystawa grzybów organizowana jest w Białowieskim Parku Narodowym, w Białowieży. W Ośrodku Edukacji Przyrodniczej przygotowują ją mykolodzy z kilku ośrodków akademickich wspólnie z leśnikami a przyjechać i obejrzeć może każdy bo wstęp jest wolny. Imprezie trwającej 3 dni towarzyszą wykłady naukowców na temat np. grzybów chronionych, parków narodowych, ochrony przyrody. Odbywają się także imprezy towarzyszące w postaci występów artystycznych zespołów regionalnych, wernisażu prac plastycznych dzieci z okolicznych szkół, kiermaszu rękodzieła ludowego czy konkursów o tematyce przyrodniczej. Białowieski Park Narodowy zaprasza! Na wystawie w Białowieży można obejrzeć kilkaset gatunków grzybów przedstawionych w kilku grupach tematycznych: grzybów jadalny, niejadalnych, trujących i nadrzewnych. Gatunki chronione przedstawione są na pięknych fotografiach. Niektóre z gatunków przedstawionych występują już tylko na terenie Puszczy Białowieskiej. Wielu gatunków z tych pokazanych większość zwiedzających nigdy nie spotkała w naturze albo nie zwróciła na nie uwagi. Dowiedz się czy w Polsce rosną trufle? Leśnicy i mykolodzy, a także doświadczeni grzybiarze, odpowiedzą na każde pytanie dotyczące lasu i grzybów. Wytłumaczą i pokażą na eksponatach różnice między gatunkami podobnymi abyśmy mogli ustrzec się niebezpiecznych dla zdrowia czy życia pomyłek. Możemy także na taką wystawę przywieźć znalezione grzyby i na miejscu dowiedzieć się czy nie ma wśród nich czegoś niebezpiecznego. XVI Wystawa Grzybów Puszczy Białowieskie odbędzie się w dniach 25 - 27 września 2010 roku (sobota - poniedziałek). Miejsce: Ośrodek Edukacji Przyrodniczej Białowieskiego Parku Narodowego w Białowieży. Zapraszamy!
Czy w Polsce rosną trufle? Trufle to grzyby wytwarzające podziemne, bulwiaste owocniki. Znane są od czasów starożytnych. Rozróżnia się wiele ich gatunków, które mikoryzują z konkretnymi gatunkami drzew. Przeczytaj, gdzie można je znaleźć!
fot. Fotolia Gdzie rosną trufle? Trufle to grzyby mikoryzowe, więc najczęściej można je spotkać w pobliżu korzeni drzew liściastych np. dębu, lipy, topoli i wierzby. Wyrastają w cieplejszych rejonach Europy, na południu Francji i w środkowej części Włoch, ale także w Ameryce Południowej, Afryce, Japonii czy Chinach. Najbardziej cenione są trufle białe pochodzące z okolic Piemontu. Do poszukiwań wykorzystuje się specjalnie tresowane świnie i coraz częściej psy. Te pierwsze bowiem niestety często... zjadają znalezione grzyby. Trufle to grzyby na wagę złota Trufle są trudne do znalezienia, więc osiągają na świecie bardzo wysokie ceny, nawet do kilku tysięcy euro za kilogram! Rekordową cenę zapłacono bodajże w ubiegłym roku za truflę białą - owocnik o wadze 1,08 kg kosztował nabywcę 200 tys. dolarów. Uważa się je za afrodyzjak, a ich miąższ jest tak aromatyczny, że podaje się go tylko jako dodatek do innych dań, które mają wielu zagorzałych zwolenników. Trufle uprawia się także, w warunkach zbliżonych do naturalnych, np. we Francji. Umieszcza się znalezione wcześniej, w innym rejonie, owocniki pod dębami, wśród korzeni i czeka nawet latami na owocowanie. Niestety, z powodu wycinania starych drzewostanów, coraz mniej jest miejsc, które byłyby dla trufli przyjazne. Trufle w Polsce? W Polsce podobno spotykano trufle na obszarze Borów Tucholskich i Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Prasa donosiła także o znalezieniu trufli w okolicy Bystrej. Jednak często niewprawni grzybiarze biorą za truflę piestraka jadalnego, albo nawet tęgoskóra pospolitego. Przeczytaj do czego można użyć trufli Kilka lat temu Polskę obiegła informacja, że polscy mykolodzy pod kierownictwem prof. Marii Ławrynowicz, kierownika Katedry Algologii i Mikologii Uniwersytetu Łódzkiego, znaleźli trufle na granicy województwa łódzkiego i śląskiego. Podobno w niczym nie ustępowały wyglądem i aromatem tym pochodzącymi z południowej Europy. Dokładne miejsce znaleziska jest jednak utrzymywane w tajemnicy przed nierozważnymi zbieraczami, którzy rozgrzebując ściółkę i ziemię wyrządziliby mnóstwo szkód w lesie. Za takie zachowanie i ewentualne zbieranie trufli można nawet dostać mandat w wysokości 500 zł, ponieważ lasy należy chronić, a same trufle podlegają w naszym kraju ochronie ścisłej. Zobacz przepis na truflowe jaja w koszulkach W Instytucie Badawczym Leśnictwa w Sękocinie cały czas prowadzone są badanie nad możliwością hodowli tych cennych grzybów na terenie Polski.
Czy sprzedaż zebranych grzybów się opłaca? Ile za grzyby biorą w skupie grzybów? Wiele osób bardzo lubi chodzić po lesie i zbierać grzyby. Ale nie każdy wie, że można je także legalnie sprzedać i nieźle zarobić.
fot. Fotolia W sezonie letnio-jesiennym czynnych jest na terenie kraju wiele skupów runa leśnego, w tym grzybów. Działają nawet w niewielkich miejscowościach położonych wśród lasów, często także w formie objazdowej. Ceny owocników wahają się w zależności od pory występowania danego gatunku i jego tzw. wysypu. Im mniej owocników np. pieprznika jadalnego trafia do skupu tym wyższa będzie jego cena za kg świeżego pozysku. Grzyby powinny być zbierane w suchy dzień do przewiewnych koszy wiklinowych. Należy je wstępnie oczyścić z większych pozostałości ściółki, ale nie myć. Muszą być także posortowane gatunkami - kurki oddzielone od maślaków. Dokładnych informacji na pewno udzielą pracownicy skupu. Jakie grzyby możemy oddać do skupu? Pieprzniki jadalne: Cena popularnych i cenionych przez smakoszy kurek waha się w sezonie od 7 do nawet 23 zł/kg a wszyscy wiemy, że te grzyby rosną masowo. Można więc nazbierać ich nawet kilka kg dziennie. Zaletą kurek jest jeszcze to, że bardzo rzadko znajdujemy owocniki zaczerwione i praktycznie cały zbiór możemy sprzedać. Borowiki: To najbardziej cenione grzyby, niestety także przez owady. W skupie dzieli się ten gatunek na 3 kategorie: pierwsza - to borowiki małe, w białym hymenoforem, nierobaczywe czyli tzw. marynaciaki. Za nie skup płaci 10-30 zł/kg. Kategoria druga - owocniki większe, z przeznaczeniem do suszenia szczególnie całych kapeluszy, nierobaczywe. Za te dostaniemy do 15 zł/kg. Kategoria trzecia to reszta czyli owocniki bardzo dojrzałe i "kapciowate". Przeważnie są już robaczywe, ale po ususzeniu nadają się do sprzedaży w postaci tzw. krajanki albo przerabia się je na proszek grzybowy wykorzystywany w przetwórstwie do produkcji zup i sosów. Cena tych "wybrakowanych" grzybów jest na poziomie 1 zł/kg. Podgrzybki: Ten gatunek potrafi wyrastać masowo więc można nazbierać kosz w krótkim czasie. Za młode albo niezbyt wyrośnięte podgrzybki dostaniemy od 2 do 8 zł/kg. Skupuje się przeważnie podgrzybki brunatne. Koźlarze: najczęściej skupuje się koźlarze pomarańczowoczerwone ponieważ inne odmiany są bardziej miękkie i źle znoszą transport. Poza tym np. koźlarz babka często bywa zaczerwiony. Czerwoniaki natomiast możemy sprzedać za ok. 5 zł/kg Zobacz opis borowika szlachetnego , mleczaja rydza , koźlarza pomarańczowożółtego Rydze: cena skupu tego gatunku waha się od 5-15 zł/kg. Jest to grzyb bardzo smaczny i poszukiwany przez smakoszy. Najwięcej płaci się na tzw. marynaciaki czyli owocniki małe. Kanie: skup przyjmuje je płacąc od 7 do 12 zł/kg - licząc wagę samych kapeluszy. Maślaki: Do skupu trafiają przeważnie maślaki zwyczajne zarówno całe, ze skórką jak i obrane. Przeważnie skupuje się owocniki małe, zdrowe, z cytrynowożołtym hymenoforem - dobrze, jeśli jest jeszcze zasłonięty osłonką. Cena od 3 do 12 zł/kg. Za obrane skup może płacić nieco więcej. Skupuje się także inne odmiany maślaków np. maślaki ziarniste czy pstre. W regionach gdzie masowo występują opieńki, gąski czy lejkowce dęte także można je sprzedać, ale trzeba się dowiedzieć czy na danym terenie się je skupuje. Zobacz listę grzybów dopuszczonych do obrotu handlowego Skupy prowadzą także sezonowy skup owoców leśnych takich jak maliny, poziomki, żurawiny czy borówki czernice i brusznice.