Dzień Grzyba - wrześniowe święto. Poznaj zwyczaje na święto grzybów
Jeśli jesteś zapalonym grzybiarzem, to z pewnością wiesz, że istnieje coś takiego, jak Dzień Grzyba. Każdy prawdziwy grzybiarz obchodzi go na swój sposób. Święto grzyba jest celebrowane nie tylko w miastach, ale i w przedszkolach.
Jesień kojarzy się nam z grzybami, ich zbiorami, a teraz nawet kojarzyć ci się będzie z Dniem Grzyba. Jeśli masz swoją pociechę, to nie tylko możesz wybrać się całą rodziną na to święto w swoim mieście, ale i przygotować swojego przedszkolaka na grzybowe święto. Spis treści: Dzień grzyba – jak wygląda to święto? Dzień grzyba w przedszkolu Dzień grzyba – jak wygląda to święto? Dzień Grzyba obchodzony jest 24 września. Święto to niesie za sobą wiele pozytywnych skojarzeń, ponieważ z całą rodziną wybrać możesz się w tym okresie na grzybobranie, by uczcić ten dzień. W różnych miastach w Polsce święto grzyba odbywa się w różnych datach, lecz organizatorzy trzymają się sztywno września. Podczas takiego święta można brać udział w wielu atrakcjach, jakie dane miasto przygotowuje. Są to np.: konkurs grzybobrania, konkurs na największego grzyba, warsztaty z: czerpania papieru, tkactwa, pokazy szycia ze słomy, kowalstwa, konkurs kulinarny, liczne atrakcje dla dzieci, malowanie toreb płóciennych, piłowanie drewna na czas, zupa grzybowa dla uczestników, koncerty, stoiska z rękodziełem ludowym. To są oczywiście przykłady tego, co na Dzień Grzyba miasta organizują, lecz zebraliśmy je, by pokazać ci, jak święto to jest ciekawe i przyjazne rodzinom i dzieciom. Dzień grzyba w przedszkolu Mali ludzie w przedszkolach również obchodzą Dzień Grzyba bardzo hucznie. Przedszkolaki mają zapewnione wiele atrakcji, a mogą to być np.: poznanie budowy grzyba, poznanie grzybów jadalnych, poznanie grzybów trujących, prace plastyczne, rozmowa na temat tego, co można przyrządzić z grzybów, zabawa z użyciem chusty animacyjnej, zabawa ruchowa „Grzybobranie”, liczenie zebranych grzybków w koszyku. Czytaj także: Grzyby lecznicze - jaką mają właściwości? Poznaj najważniejsze z nich Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby? Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach
Grzybobranie - poradnik dla początkujących. Poznaj najważniejsze informacje
Wybierając się na grzybobranie, warto zapoznać się z poradnikiem dla początkujących. Dowiesz się dzięki niemu jak ubrać się na grzyby, jak je zbierać, czy czego nie robić z grzybami. Takie kompendium wiedzy nie dość, że przygotuje cię do grzybobrania, ale także podpowie jak się w tym lesie zachować.
Normalne jest, że zanim zajmiesz się jakąkolwiek dziedziną, to trzeba się o niej co nieco dowiedzieć. Zasady zbierania grzybów są bardzo proste, a cenne wskazówki, które zebraliśmy, z pewnością będziesz miała w małym palcu. Spis treści: Zasady bezpiecznego grzybobrania Czego nie robić? Zasady bezpiecznej konsumpcji grzybów Objawy zatrucia grzybami Zasady bezpiecznego grzybobrania Zanim wybierzesz się na grzybobranie, ważne jest, abyś poznała zasady bezpiecznego grzybobrania. To taki poradnik dla początkujących, dzięki któremu zbieranie grzybów będzie dla ciebie łatwe i przyjemne: Zbieraj grzyby tylko wyrośnięte oraz dobrze wykształcone. Te młode, bez rozwiniętych cech gatunku, są przyczyną pomyłek. Zbieraj tylko te grzyby, do których masz pewność, czy jesteś w stanie wiedzieć, że są jadalne. Jeśli będziesz miała jakiekolwiek wątpliwości, to warto, abyś zabrała ze sobą atlas grzybów. Zbieraj grzyby rurkowe, gdyż w grupie tych grzybów nie ma gatunków trujących, a ryzyko zatrucia jest mniejsze. Zbieraj grzyby w koszyk wiklinowy, nigdy w reklamówki foliowe, gdyż powoduje to psucie się grzybów. Jeśli masz wątpliwości co do danego grzyba, możesz skorzystać z bezpłatnej pomocy w stacji sanitarno-epidemiologicznej. Zadbaj o odpowiedni ubiór. To, jak się ubrać na grzybobranie jest bardzo ważne. Postaw na jasne, długie spodnie oraz bluzkę z długim rękawem, kalosze, czapkę bądź kapelusz oraz w razie złej pogody – kurtkę przeciwdeszczową. Przygotuj niezbędnik grzybiarza, czyli wiklinowy kosz, nożyk, rękawiczki. Jeśli nie posiadasz atlasu grzybów, to na grzybobranie najlepiej wybrać się z kimś doświadczonym. Grzyby wykręcaj, a nie wycinaj. Miejsca po nich przykrywaj leśną ściółką. Dzięki temu grzybnia będzie bezpieczna i przy okazji nie wyschnie. Zabierz spray na kleszcze i komary. Spryskaj te miejsca, gdzie ciała nie zakrywa odzież. Czego nie robić? Mimo że w polskich lasach i parkach rośnie aż 1300 gatunków grzybów jadalnych, a 200 gatunków trujących, to tylko 47 gatunków grzybów można zjeść lub sprzedać. Dzięki kalendarium grzybiarza wiedzieć będziesz, kiedy, które grzyby napotkasz w lesie. Jednak pamiętaj o poniższych zasadach: Nie zbieraj grzybów, których nie znasz. Nie niszcz grzybów. Nie podawaj grzybów dzieciom. Nie przyjmuj rady od grzybiarzy, którzy nie mają doświadczenia w grzybobraniu. Nie kupuj z grzybów z nieznanego źródła. Nie zbieraj grzybów, które rosną w skupiskach odpadów oraz przy zakładach produkcyjnych i na skraju lasu. Nie zbieraj i nie niszcz grzybów trujących oraz niejadalnych, ponieważ niektóre są pod ochroną całkowitą bądź częściową oraz tworzą część ekosystemu. Nie zwlekaj z obróbką grzybów. Od razu po przyjściu do domu oczyść je oraz przygotuj do dalszej obróbki. Nie próbuj grzybów nieznanych, jedząc je. Zasady bezpiecznej konsumpcji grzybów Wiesz już, jak zbierać bezpiecznie grzyby oraz czego nie robić. Jednakże warto również wiedzieć, jakie są zasady bezpiecznej konsumpcji grzybów: niektóre spożycie grzybów połączone ze spożyciem alkoholu mogą mieć tragiczne skutki, a grzyby te to czernidlak pospolity czy borowik ponury, nie podawaj grzybów leśnych dzieciom oraz osobom, które cierpią na zaburzenia układu pokarmowego, nie spożywaj grzybów na surowo, ponieważ mogą być ciężkostrawne, nie spożywaj grzybów w dużych ilościach. Objawy zatrucia grzybami Przyczyną zatrucia grzybami jest złe rozpoznanie grzybów jadalnych z tymi trującymi. Pierwsze objawy zatrucia można zauważyć już po kilku godzinach po ich spożyciu. Najczęstszymi objawami zatrucia grzybami są: podwyższona temperatura ciała, wymioty, nudności, ból brzucha, ból głowy. Jeśli pojawią ci się powyższe objawy, to koniecznie skonsultuj je z lekarzem, ponieważ objawy te są podobne do infekcji przewodu pokarmowego bądź niestrawności. Jednakże czekając na pomoc medyczną, należy u osoby z zatruciem pokarmowym wywołać wymioty. Dodatkowo nie należy podawać takiej osobie alkoholu oraz mleka, ponieważ przyśpieszają one przenikanie toksyn do krwiobiegu. Czytaj także: Savoir-vivre grzybiarza Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby? Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Savoir – vivre grzybiarza. Jak zachować się w lesie?
Wszędzie powinno się dobrze zachowywać, nawet w lesie, dlatego dobrze jest znać savoir-vivre grzybiarza. Zasady te mówią nie tylko o tym, jak zachować się w lesie, ale także jak poprawnie zbierać grzyby.
Zanim wybierzesz się na grzybobranie, przeczytaj przygotowany poniżej savoir-vivre, który to opisuje, a ponadto dowiesz się więcej o zasadach bezpiecznego grzybobrania. Spis treści: Leśny savoir-vivre Kilka zasad bezpiecznego grzybobrania Leśny savoir-vivre Pójście na grzyby to nie tylko ich zbieranie, ale i dobre zachowanie w lasach czy parkach. Warto znać tzw. savoir-vivre grzybiarza, zanim zaczniesz zbiory: Nie niszcz krzewów i drzew. Nie hałasuj. Nie niszcz ogrodzeń szkółek leśnych. Nie zbieraj grzybów innym grzybiarzom sprzed nosa. Nie płosz zwierząt. Nie niszcz grzybów trujących i niejadalnych, ponieważ mogą stanowić pokarm dla zwierząt. Gdy widzisz pożar w lesie, powiadom odpowiednie służby leśne. Nie śmieć. Nie zrywaj grzybów, tylko je odcinaj nożykiem. Nie zabieraj psów na grzybobranie, gdyż mogą one spłoszyć leśne zwierzęta. Nie wjeżdżaj samochodem do lasu. Baw się dobrze. Kilka zasad bezpiecznego grzybobrania Grzyby mają wielu ulubieńców. Mają charakterystyczny smak, dzięki któremu można robić z nich smaczne potrawy. Niestety nie wszystkie są jadalne, dlatego warto znać kilka zasad bezpiecznego grzybobrania: Zbieraj tylko wyrośnięte grzyby – zbieranie niewyrośniętych, bez wykształconych cech gatunku jest częstą pomyłką. Zbieraj grzyby najlepiej do wiklinowych koszy – bądź do pojemników, które przepuszczają powietrze. Reklamówki foliowe spowodować mogą późniejsze zatrucie grzybem. Nie zbieraj grzybów trujących – również ich nie niszcz. Dodatkowo wiele z nich jest pod ochroną. Zbieraj tylko te grzyby, które znasz – czyli najlepiej te jadalne, najlepiej pod ręką mieć atlas grzybów. Zbieraj tylko rurkowe grzyby – ponieważ w tej grupie grzybów nie ma tych śmiertelnie trujących. Nie zbieraj grzybów, które rosną na skraju lasu – oraz tych, które rosną przy skupiskach odpadów. Czytaj także: Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać? Jak bezpiecznie zbierać grzyby - 4 porady Jak bezpiecznie zbierać grzyby? Poradnik grzybiarza!
Jakie znaczenie mają grzyby w przyrodzie? Jakie znaczenie mają dla człowieka?
Grzyby mają duże znaczenie nie tylko w przyrodzie, ale i dla człowieka. Szacuje się, że gatunków wszystkich grzybów jest od 200 do 300 tysięcy. Wykorzystywane są przez człowieka w przemyśle, gastronomii lub medycynie. Mają one wiele zastosowań.
Korzystne, jak i niekorzystne znaczenie grzybów w przyrodzie potrzebne jest przyrodzie, ponieważ czy to pozytywnie, czy negatywnie, kształtują nasz ekosystem. Jeśli nadal zastanawiasz się, czy grzyby to tylko smaczny leśny przysmak, to wyprowadzimy cię z błędu. Spis treści: Znaczenie grzybów w przyrodzie Znaczenie grzybów dla człowieka Negatywne i pozytywne znaczenie grzybów Znaczenie grzybów w przyrodzie Zacznijmy najpierw od znaczenia przyrodniczego. Jest ono bowiem bardzo różnorodne. Grzyby glebowe przekształcają związki organiczne w związki, które przyswajalne są dla roślin. Ponadto przyczyniają się do krążenia materii w przyrodzie. Dzięki grzybom leśnym drzewa mogą prawidłowo się rozwijać. Istotne jest, że niektóre gatunki roślin nie mogą rozwijać się bez udziału niektórych grzybów mikoryzowych. Do roślin tych zaliczają się: storczyki, wrzosy. Owocniki niektórych grzybów leśnych są pokarmem dla wielu dzikich zwierząt oraz bezkręgowców, takich jak: dziki, sarny, wiewiórki, larwy muchówek, ślimaki. W przyrodzie grzyby rozkładają materię organiczną i same zyskują wtedy substancje pokarmowe. Oczyszczają w ten sposób środowisko. Pełnią funkcję destruentów, dzięki czemu przyczyniają się do obiegu pierwiastków przede wszystkim w przyrodzie. Mowa tu o obiegu węgla. Tak naprawdę, gdyby nie grzyby, które rozkładają martwą materię, to świat żyłby pośród martwych zwierząt oraz roślin i nie tylko. Znaczenie grzybów dla człowieka Teraz rozwińmy temat znaczenia grzybów dla człowieka. Grzyby, które oddziałują na środowisko, mają dodatnie oraz ujemne znaczenie w różnych dziedzinach gospodarki. Są przyjaciółmi człowieka ze względu na ich rolę glebotwórczą. Wykorzystywane są w leśnictwie oraz w rolnictwie. Glebowa materia organiczna zwiększa przede wszystkim urodzajność gleb oraz ich żyzność. Procesy życiowe grzybów użyteczne są w gospodarstwie domowym oraz w przemyśle. Rozbudowany jest zwłaszcza przemysł drożdżarski, który zajmuje się hodowlą grzybów. Dzięki drożdżom i fermentacji produkowane są wyroby alkoholowe i spirytus i to nawet na skalę przemysłową. Jeśli chodzi o alkohole, to wykorzystuje się w produkcji: wina – cukrów z różnych owoców, piwa – skrobi jęczmiennej, spirytusu – skrobi ziemniaczanej. Jednakże drożdże to nie jedyny pożytek z grzybów dla człowieka. Kolejną, dobrze pozyskiwaną grupą grzybów są pędzlaki. Rozwijają się one na produktach z kategorii nabiału. Powodują również zmiany zapachu i ich smaku. Stosuje się je przy wyrobie napojów mlecznych oraz serów. Pędzlaki wytwarzają takie kwasy organiczne, mające spore zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz chemicznym, jak: kwas szczawiowy, kwas cytrynowy. Ponadto pędzlaki stosuje się też przy wyrobie antybiotyków takich jak penicylina, itp. Dodatkowo innym sposobem wykorzystania grzybów jest użycie ich w gastronomii. Niewielka ilość gatunków jest jadalna. Niektóre uprawia się na skalę przemysłową, czyli znane ci dobrze pieczarki. Negatywne i pozytywne znaczenie grzybów Pozytywne znaczenie grzybów: wykorzystywane są do produkcji antybiotyków, a także witamin, wykorzystywane są w przemyśle spożywczym, są niezbędne do obiegu materii w przyrodzie, rozkładają martwą materię, stanowią pokarm dla ślimaków czy dzików, umożliwiają łatwiejsze pozyskanie wody i soli mineralnych. Negatywne znaczenie grzybów: wywołują choroby u ludzi i zwierząt, niektóre żyją kosztem innych organizmów, są przyczyną zatruć i halucynacji. obniżają plony, szkodzą w hodowli pszczół. Czytaj także: Grzyby jadalne, niejadalne i trujące - czym się charakteryzują Kiedy dziecko może zacząć jeść grzyby? Poznaj gatunki Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Wykaz gatunków dziko występujących grzybów objętych ochroną ścisłą i częściową. Poznaj je
Gatunki grzybów objętych ochroną ścisłą oraz częściową są ściśle uwarunkowane. Dzięki zebranemu wykazowi dowiesz się, na które grzyby podczas grzybobrania należy zwracać szczególną uwagę.
Grzyby objęte ochroną ścisłą oraz częściową można chronić samemu, nie zrywając ich, nie naruszając ich siedliska czy nie wywożąc z kraju. Z artykułu natomiast dowiesz się, jakie są inne sposoby na ochronę ich. Spis treści: Gatunki grzybów objętych ścisłą ochroną Gatunki grzybów objętych częściową ochroną Gatunki grzybów objęte częściową ochroną, które mogą być pozyskiwane Jak chronić gatunki grzybów dziko występujących? Sposoby ochrony gatunków grzybów Gatunki grzybów objętych ścisłą ochroną Poniżej znajduje się lista grzybów objętych ścisłą ochroną: Promieniak wilgociomierz, Boczniak mikołajkowy (boczniakowate), Czareczka jurajska (czarkowate), Czareczka długotrzonowa (czarkowate), Borowik żółtobrązowy (borowikowate), Borowik korzeniasty (borowikowate), Borowik szatański (borowikowate), Żyłkowiec różowawy, Opieńka torfowiskowa, Szkieletnica wonna (żagwiowate), Żagiew korzonkowa (żagwiowate), Miękusz szafranowy (żagwiowate), Wilgotnica czapeczkowata (gąskowate), Dwupierścieniak cesarski (gąskowate), Gwiazdosz bury (gwiazdoszowate), Gwiazdosz szorstki (gwiazdoszowate), Gwiazda wieloporowa (gwiazdoszowate), Gwiazdosz wzniesiony (gwiazdoszowate), Gwiazdosz kwiatuszkowaty (gwiazdoszowate), Gwiazdosz angielski (gwiazdoszowate), Gwiazdosz węgierski (gwiazdoszowate), Gwiazdosz workowaty (gwiazdoszowate), Gwiazdosz karzełkowaty (gwiazdoszowate), Kolczakówka strefowana (kolcownicowate), Kolczakówka dołkowana (kolcownicowate), Kolczakówka piekąca (kolcownicowate), Kolczakówka pomarańczowa (kolcownicowate), Kolczakówka wonna (kolcownicowate), Kolczakówka zielonożółta (kolcownicowate), Kolczakówka kasztanowata (kolcownicowate), Kolczakówka niebieskawa (kolcownicowate), Sarniak sosnowy (kolcownicowate), Sarniak sinostopy (kolcownicowate), Sarniak szorstki (kolcownicowate), Berłóweczka łuskowata (pieczarkowate), Berłóweczka czeska (pieczarkowate), Berłóweczka rudawa (pieczarkowate), Koronica ozdobna (kustrzebkowate), Jamkówka białobrązowa (pniarkowate), Pomarańczowiec bladożółty (pniarkowate), Pniarek lekarski (pniarkowate), Późnopork czerwieniejąca (pniarkowate), Porojęzyk dębowy (pniarkowate), Powłocznik białofioletowy (powłocznikowate), Maślak trydencki (maślakowate), Soplówka jeżowata (soplówkowate), Trufla wgłębiona (truflowate), Tęgoskór korzeniasty (tęgoskórowate), Krążkówka żyłkowana (smardzowate). Gatunki grzybów objętych częściową ochroną Poniżej znajduje się lista grzybów objętych częściową ochroną: Dzwonkówka ciemniejąca (dzwonkówkowate), Dzwonkówka bagienna (dzwonkówkowate), Dzwonkówka szarofioletowa (dzwonkówkowate), Szyszkowiec łuskowaty (borowikowate), Podgrzybek tęgoskórowy (borowikowate), Poroblaszek żółtoczerwony (borowikowate), Jodłownica górska (jodłownicowate), Gwiazdosz czteropromienny (gwiazdoszowate), Gwiazdosz brodawkowy (gwiazdosozwate), Piestrzenica (krążkownicowate), Płomykowiec galaretowaty (kisielnicowate), Lakownica żółtawa (lakownicowate), Kruchaweczka meduzogłowa (kruchaweczkowate), Pniarek różowy (pniarkowate), Żagwica listkowata (pniarkowate), Jamkówka kurczliwa (pniarkowate), Kurzawka bagienna (pieczarkowate), Buławka spłaszczona (siatkoblaszkowate), Buławka obcięta (siatkoblaszkowate), Siatkoblaszek maczugowaty (siatkoblaszkowate), Buławka pałeczkowata (siatkoblaszkowate), Tarczóweczka wielkozarodnikowa (skórnikowate), Polówka południowa (pierścieniakowate), Łuskwiak włóknistołuskowaty (pierścieniakowate), Smardz jadalny (smardzowate), Smardz stożkowaty (smardzowate), Smardz półwolny (smardzowate), Smardz wyniosły (smardzowate), Smardz grubonogi (smardzowate), Naparstniczka stożkowata (smardzowate), Naparstniczka czeska (smardzowate), Siedzuń dębowy (siedzuniowate), Włosojęzyk szorstki (łęgotowate), Małozorek zielony (łęgotowate), Mleczaj żółtofioletowy (gołąbkowate), Mleczaj strefowany (gołąbkowate), Ozorek dębowy (ozorkowate), Maślak syberyjski (maślakowate), Borowiczak dęty (maślakowate), Maślak błotny (maślakowate), Błyskoporek podkorowy (szczeciniakowate), Soplówka jodłowa (soplówkowate), Soplówka bukowa (soplówkowate), Zasłonak słomkowożółty (zasłonakowate), Żagiew wielogłowa (żagwiowate), Gąska pomarańczowa (gąskowate), Białokrowiak trójbarwny (gąskowate), Wilgotnica okazała (gąskowate), Wilgotnica ozdobna (gąskowate), Wilgotnica cytrynowozielona (gąskowate), Wilgotnica włoska (gąskowate), Wilgotnica sklepiona (gąskowate), Wilgotnica zasadowa (gąskowate), Wodnicha brunatnobiała (gąskowate), Wodnicha atramentowa (gąskowate), Wodnicha różowoblaszkowa (gąskowate), Wodnicha kozia (gąskowate), Wodnicha zaróżowiona (gąskowate). Gatunki grzybów objęte częściową ochroną, które mogą być pozyskiwane Poniżej znajduje się lista grzybów objętych częściową ochroną, które są lub mogą być pozyskiwane. U niektórych opisany jest sposób ich pozyskiwania: Lakownica żółtawa – odbywa się ręczny zbiór owocników, ale bez naruszenia drewna, gdyż grzyby te rosną na nich. Błyskoporek podkorowy – odcina się narośl z grzybem ostrym narzędziem tak, by nie uszkodzić drzewa. Smardz wyniosły – ręczny zbiór. Smardz półwolny – ręczny zbiór. Smardz grubonogi – ręczny zbiór. Smardz stożkowaty – ręczny zbiór. Smardz jadalny – ręczny zbiór. Żagwica listkowata – ręczny zbiór. Żagiew wielogłowa – ręczny zbiór. Płucnica islandzka. Jak chronić gatunki grzybów dziko występujących? Jak już było napisane wyżej, wiele grzybów w Polsce jest chronionych. Objęte są one ochroną ścisłą bądź częściową. Dowiedz się, jak chronić te dziko występujące grzyby: zabezpieczanie stanowiska oraz siedliska grzybów, edukowanie społeczeństwa, by wiedziało jak rozpoznać gatunki objęte ochroną, monitorowanie stanowiska grzybów, przenoszenie grzybów na nowe stanowiska, ze stanowisk zagrożonych, promowanie ochrony biologicznej różnorodności, prowadzenie upraw grzybów do celów gospodarczych. Sposoby ochrony gatunków grzybów Jeśli chodzi o grzyby dziko występujące, istnieją zakazy, których należy przestrzegać: niszczenie ostoi i siedlisk, zrywanie oraz uszkadzanie, pozyskanie, zbiór, przetwarzanie całych grzybów oraz ich części, wywożenie oraz wwożenie poza granicę państwa grzybów, oferowania sprzedaży. Czytaj także: Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać? Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Jak obierać grzyby? Zobacz, jak oczyścić grzyby krok po kroku
Grzyby lecznicze - jakie mają właściwości? Poznaj najważniejsze z nich
Grzyby lecznicze, które możemy łatwo nabyć, często chronić nas mogą przed różnymi chorobami lub przeziębieniami. Istnieje kilka rodzajów grzybów leczniczych, które mają określone właściwości oraz każdy z nich działa w konkretnym obrębie.
Z racji tego, że grzyby lecznicze działają czasem lepiej niż suplementy, warto spożywać je w określonych ilościach. Nawet jeśli nie jesteś pewna któregoś konkretnego gatunku, należy skonsultować swoje wątpliwości z lekarzem. Spis treści: Grzyby lecznicze a nowotwory Grzyby shiitake – właściwości lecznicze Grzyby reishi – właściwości lecznicze Grzyby lecznicze w Polsce Grzyby lecznicze a nowotwory Grzybów leczniczych, które uważa się, że leczą nowotwory, jest aż pięć. Są to: Reishi – jest wykorzystywany do leczenia raka oraz po to, by ulepszyć siłę i witalność, ponadto łagodzi skutki uboczne chemoterapii oraz wzmacnia reakcję immunologiczną organizmu, Shiitake – znany jest w obrębie kulinarni, lecz stosowany jest również jako środek, który wspiera raka oraz wzmacnia system immunitetowy, Maitake – zwany również jako żagwica listkowata, pomaga w walce z infekcją oraz pomaga w leczeniu artretyzmu, zwalnia poszerzanie raka, Wrośniak różnobarwny – stymuluje system immunologiczny, Maczużnik chiński – stymuluje system immunologiczny. Grzyby shiitake – właściwości lecznicze Grzyby shiitake zyskały na popularności po dowiedzeniu przez naukowców, że mają one właściwości lecznicze. Oprócz pieczarek są to jedne z najczęściej uprawianych grzybów na świecie. Posiadają prozdrowotne właściwości. Ich substancje odżywcze oraz witaminy i minerały to: białko, które jest źródłem aminokwasów, błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, żelazo, potas, fosfor, witaminę C, witaminę D, selen, cynk, wapń, kwas foliowy. Grzyby shiitake wykazują działanie, które obniża poziom cholesterolu we krwi. Powodują one również zapobieganie miażdżycy oraz zapobiegają udarowi mózgu. Ponadto zawartość potasu wpływa korzystnie na utrzymanie ciśnienia krwi. Grzyby te bogate są również w substancje aktywne, które rozpoczynają produkcję przeciwciał przez układ odpornościowy. Wykorzystuje się je również w leczeniu zapalenia wirusowego wątroby typu B czy gruźlicy. Hamują również rozprzestrzenianie się wirusa HIV. Grzyby shiitake stosuje się również podczas chorób autoimmunologicznych, gdyż hamują reakcję układu odpornościowego, który niszczy zdrowe komórki. Ponadto regenerują organizm, więc chronią przed grypą oraz przeziębieniami najczęściej w sezonie jesienno-zimowym. Grzyby shiitake mają swoje zbawienne działanie również na pracę układu nerwowego. Już niewielka spożyta ilość dostarczy ci witamin. Grzyby te ułatwiają zasypianie oraz walczą ze stresem, który w dzisiejszych czasach jest dość powszechnym zjawiskiem. Spożywanie ich wpływa również na koncentrację i pamięć człowieka. Dodatkowo pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, więc polecane są zwłaszcza cukrzykom. Zawarty w nich beta-glukan zwiększa uczucie sytości. Są z pewnością przyjazne osobom, które walczą z nadprogramowymi kilogramami. Grzyby reishi – właściwości lecznicze Grzyby reishi posiadają w sobie wiele składników aktywnych cennych dla zdrowia człowieka. Należą do nich związki polisacharydowe, czyli: kumaryna, alkaloidy, alfa- i betaglukany. Ponadto grzyby reishi zawierają minerały i witaminy, które powodują, że grzyby te działają prozdrowotnie na organizm ludzki. Są to: mangan, magnez, cynk, miedź, witaminy z grupy B, german, 17 aminokwasów. Dzięki ekstraktowi z grzybów reishi obniża się poziom glukozy we krwi, dzięki czemu może on hamować enzym, który używany jest przez wątrobę. Hamują one bądź zapobiegają postępowaniu cukrzycowemu po powikłaniach nerkowych. Dodatkowo grzyby reishi obniżają ciśnienie tętnicze i działają przeciwagregacyjnie. Zapobiegają więc powstawaniu miażdżycy. Grzyby te okazują się nawet skuteczną alternatywą dla leków antyalergicznych. Spożywając grzyby lecznicze reishi, przedłużasz jakość i długość życia. Jednakże posiadają one również inne właściwości, czyli: tak samo, jak grzyby shiitake ułatwiają zasypianie, wspomagają walkę z chorobami neurodegeneracyjnymi, wspomagają walkę z cukrzycą, łagodzą objawy astmy oskrzelowej, wspomagają leczenie zapalenia oskrzeli, działają antyoksydacyjnie poprzez redukcję wolnych rodników. Grzyby lecznicze w Polsce Grzyby lecznicze uprawiane są również w Polsce. Przyczyniają się one do poprawy metabolicznego organizmu oraz poziomu energii. Wyciągi w nich zawarte stosowane są w zwiększonym stanie podatności w alergiach oraz na infekcje. Do grzybów leczniczych azjatyckich oraz europejskich zalicza się: shiitake, enoki, maitake, borowik szlachetny, boczniak ostrygowaty, smardz jadalny. Natomiast do niespożywczych leczniczych gatunków grzybów, zalicza się: maczużnik chiński – yartsa gunbu albo kordyceps, lakownica żółtawa – lingzhi albo reishi, rozszczepka pospolita, wrośniak różnobarwny, błyskoporek podkorowy – grzyb chaga, pieczarka brazylijska – pieczarka blazei, trzęsak morszczynowaty – grzyb biały. Czytaj także: Grzyby dla zdrowia Grzyby shi-take - eliksir dla zdrowia Grzyby w kuchniach świata
Kalendarium grzybiarza. Kiedy iść na grzyby?
Kalendarium grzybiarza przyda się na pewno, gdy zamierzasz wybrać się na grzybobranie. Jeśli masz pojęcie, które grzyby nadają się do zbioru, a które nie, to warto dowiedzieć się też, które gatunki grzybów rosną w danym miesiącu. Z pewnością ułatwi ci to zbiory.
Kalendarium grzybiarza to kompendium wiedzy, gdyż dowiedzieć się możesz, które grzyby gdzie oraz kiedy rosną. Wiedza ta pozwoli ci wrócić z koszem pełnym tych leśnych przysmaków. Spis treści: Kalendarz księżycowy grzybiarza Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby? Kalendarz grzybiarza Kalendarz księżycowy grzybiarza Czy wiesz, że wśród grzybiarzy istnieje pojęcie jak „kalendarz księżycowy grzybiarza”? Niektórzy z nich twierdzą, że fazy księżyca mają czynny wpływ na wzrost grzybów. Chodzi o to, że gdy jest pełnia, to występuje w lasach najwięcej grzybów. Jednakże mówi się również, że przez pełnię grzybów jest najmniej, a nawet jeszcze, że podczas niej grzyby są robaczywe. Są trzy szkoły wierzenia w kalendarz księżycowy grzybiarza: Grzyby rosną od nowiu do pełni księżyca – te teoria ma najwięcej zwolenników. Grzyby rosną po pełni księżyca. Grzyby rosną podczas pełni księżyca. Jednakże nie ma naukowych dowodów na to, że rzeczywiście tak jest. Tak naprawdę wystarczy kilka deszczowych dni, by „wyrosnąć jak grzyby po deszczu”. Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby? Pierwsze grzyby pojawiają się już na wiosnę, lecz połowa lata oraz jesień jest najlepszym sezonem dla zapalonych grzybiarzy. Mowa tu oczywiście o ciepłym deszczu w lecie. Pojawić się wtedy mogą jakże popularne maślaki, kanie, koźlarze czy podgrzybki. Tak naprawdę konkretną datę do grzybobrania wybieramy sobie sami, pod nasze preferencje pogodowe. Albowiem dzień na grzybobranie należy dostosować pod panujące warunki atmosferyczne. Na wysyp grzybów potrzebna jest wilgoć, a wtedy możesz mieć pewność, że wrócisz z koszykiem pełnym grzybów. Szczytem sezonu na zbieranie grzybów jest wrzesień i październik, jednak nie trzeba czekać na szczyt sezonu. Jeśli nie zależy ci na ilości, a dobrej zabawie i przede wszystkim – lubisz zbierać grzyby, to wybrać się możesz na grzybobranie nawet podczas letniego spaceru. Kalendarz grzybiarza Każdy prawdziwy grzybiarz idzie do lasu po to, by wrócić z pięknymi okazami grzybów. Jeśli jest ci wszystko jedno, z jakimi grzybami wrócisz, to możesz wybrać się bez konkretniejszej wiedzy na temat tego, który grzyb, kiedy rośnie. Pamiętaj jednak, by zaopatrzyć się wtedy w atlas grzybów, by nie zebrać grzybów trujących. Jednakże, jeśli zebrać chcesz konkretne gatunki grzybów, to poniższy spis pozwoli ci ruszyć na grzybobranie w odpowiednim czasie: Kurki – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest w sierpniu, wrześniu i październiku, występuje pod dębami, sosnami, grabami i świerkami, Podgrzybki – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, występują pod świerkami i sosnami, Kanie – rosną od czerwca do listopada, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, Maślaki – rosną od czerwca do października, pełny owocnik jest we wrześniu, występują pod sosnami, Borowiki – rosną od lipca do października, pełny owocnik jest we wrześniu i październiku, występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, Koźlarze – rosną od lipca do października, pełny owocnik jest w sierpniu i wrześniu, koźlarze babka występują pod brzozami, a koźlarze czerwone pod osikami i topolami, Gąski – rosną od lipca do listopada, pełny owocnik jest w październiku i listopadzie, Rydze – rosną od sierpnia do listopada, pełny owocnik jest w październiku i listopadzie, Opieńki – rosną od września do listopada, pełny owocnik jest w październiku, występuje w parkach, lasach liściastych, ogrodach, w korzeniach drzew iglastych i liściastych oraz na pniach, Szmaciaki gałęziste – rosną od lipca do listopada, występuje na świerku i sośnie, Gołąbki wyborne – rosną od maja do września, występują pod sosnami, dębami, bukami, lipami i świerkami. Czytaj także: Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Wiklinowy kosz - must have na grzyby!
Jakie kary mogą czekać na grzybiarzy? Poznaj kwoty
Zbierając grzyby w niedozwolonych miejscach, trzeba liczyć się z tym, że kary dla grzybiarzy będą słusznie przyznane. Zanim wybierzesz się w konkretne miejsce, by zbierać grzyby, dowiedz się najpierw, gdzie robić to wolno, a gdzie nie.
Czasem po prostu nie zdajemy sobie sprawy, że gdzieś czegoś nie wolno. Tak jest z grzybami i nieprzestrzeganie zasad bezpiecznego grzybobrania, skończyć się może na koniec dnia mandatem. Dlatego rekomendujemy wpierw mieć szeroką wiedzę na ten temat, by zbierać grzyby bez stresu i w przyjemnej atmosferze. Spis treści: Powody otrzymania mandatów przez grzybiarzy Miejsca z zakazem wstępu dla grzybiarzy Jakie mandaty dla grzybiarzy? Powody otrzymania mandatów przez grzybiarzy Kary czy mandaty tyczą się nie tylko wariatów drogowych, ale nawet grzybiarzy. Nieumiejętne zbieranie grzybów w miejscach do tego nieprzeznaczonych może skończyć się bardzo drogo. Powody otrzymania mandatu dla grzybiarza, to: Nieodpowiednie miejsca – w których jest wskazany zakaz grzybobrania, o czym później w artykule. Nieuprawniony wjazd do lasu – bądź parkowanie w niedozwolonych do tego miejscach. Niestety z powodu ekscytacji towarzyszącej zbieraniu grzybów, grzybiarze często zapominają o tym zakazie. Samochodem poruszać się można tylko po dróżkach do tego przeznaczonych bądź po drogach publicznych, a nie wjeżdżać do lasu. Płoszenie zwierząt – a także niszczenie drzew oraz krzewów i śmiecenie. Wyrywanie grzybów – ponieważ należy je uciąć nożykiem, niszczenie i wyrywanie jest niedopuszczalne. Nie wolno również zbierać grzybów chronionych. Miejsca z zakazem wstępu dla grzybiarzy Nie we wszystkich miejscach można zbierać grzyby, dlatego należy omijać poniższe miejsca, jeśli zamierzasz udać się na grzybobranie: ostoje dzikich zwierząt, uprawy do 4 metrów wysokości, tereny wojskowe, drzewostany nasienne, powierzchnie doświadczalne, rezerwaty, parki narodowe. Jakie mandaty dla grzybiarzy? Każdego grzybiarza, który nie przestrzega powyższych zasad, czekają kary. Nie są to tanie rzeczy, ponieważ nie należy zbierać grzybów w miejscach niedozwolonych. Straż leśna może wystawić mandat za nieprzestrzeganie zasad, który ma wartość przeważnie 500 złotych. Jednak jeśli grzybiarze w międzyczasie chcieliby wyrzucić w lesie lub innym miejscu śmieci, to grozi to nawet mandatem w wysokości 1000 złotych. Co więcej, jeśli ukarany chciałby skierować sprawę do sądu, musi liczyć się z tym, że zapłacić może nawet 5 tysięcy złotych kary. Czytaj także: Gdzie jechać na grzyby? Poznaj konkretne miejsca w województwach Czy grzyby są zdrowe? Jakie skutki uboczne mogą powodować? Czy wiesz, jak zbierać grzyby? Jakie gatunki zbierać?
Jak rozpoznać gatunek grzyba? Czy znasz większość z nich?
To, jak rozpoznać gatunek grzybów przyda się przyszłym i stałym grzybiarzom. Gatunków grzybów jest wiele i w lesie można znaleźć większość z nich. Ważne jest odróżnienie jadalnych od niejadalnych oraz tych trujących. Należy pamiętać, by nie zbierać grzybów, które są pod ochroną.
Zebranie niejadalnych gatunków grzybów może mieć śmiertelne skutki. Warto mieć przy sobie atlas grzybów, by nie trafiały się pomyłki, które w skutkach mogą zagrażać zdrowiu. Spis treści: Grzyby niejadalne – gatunki w Polsce Gatunki grzybów jadalnych w Polsce Gatunki grzybów pod ochroną Ile jest gatunków grzybów w Polsce? Grzyby niejadalne – gatunki w Polsce Grzyby niejadalne to takie, które nie nadają się do jedzenia ze względu na zapach smak oraz ciężkostrawność. Pomylenie grzyba jadalnego z niejadalnym może prowadzić do niepożądanych dolegliwości z układem pokarmowym. Grzyby niejadalne uznawane są za trujące, jednak nie do końca jest to prawdą. Niektóre grzyby niejadalne nie są trujące, tylko nie da się ich jeść ze względu na zapach i smak. Do grzybów niejadalnych zalicza się: goryczak żółciowy – tzw. „szatan”, ma gorzki smak, więc zalicza się do niejadalnych, mylony z borowikiem szlachetnym, mleczaj biel – ma piekący smak, jednak spożywa się go na Ukrainie lub w Rosji, krowiak podwinięty – jedni uważają go za trującego, a inni za niejadalnego, konsekwencje po jego spożyciu pojawić się mogą po dłuższym czasie, pieprznik pomarańczowy – podobny jest do kurki, jest bardzo ciężkostrawny, dlatego wiele osób uważa go za niejadalnego, nie jest trujący, lisówka pomarańczowa – przypomina kurki lub pieprznik pomarańczowy, jest niejadalny przez substancję zawartą w nim o nazwie arabitol, która powoduje niestrawność. A ponadto: gąska czarnołuskowa, gąska siarkowa, gąska biaława, gołąbek lepki, gołąbek krwisty, aksamitówka złota, łuskwiak rdzawołukowaty, zasłoniak cynamonowy, zasłoniak fioletowy, mleczaj rudy. Te same gatunki definiowane w Polsce jako niejadalne mogą być jadalne w innych krajach. Często również nie jest oficjalnie zdefiniowane, że dany gatunek może być niejadalny. Dlatego podczas grzybobrania bardzo ważne jest, by posiadać atlas grzybów, by wzbogacić swoją wiedzę. Gatunki grzybów jadalnych w Polsce Do jadalnych gatunków grzybów w Polsce zalicza się: borowik szlachetny – zwany również prawdziwkiem, jest najbardziej popularnym grzybem jadalnym. Można spożywać go na surowo, zamarynowany, ususzony oraz ugotowany. W Polsce jest aż 20 rodzajów borowika szlachetnego. Starsze borowiki mają kapelusze w kolorze ciemnobrązowym lub w brązowym. Jego zbiory trwają od czerwca do grudnia i występuje w lasach liściastych i iglastych, maślak zwyczajny – nazywa się go również borowikiem, maślakiem oraz maślarzem. Grzybiarze uważają go za jeden z najcenniejszych okazów, a jego jadalnymi odmianami są maślak ziarnisty, maślak żółty i maślak sitarz. Ma on szeroki kapelusz, który z czasem mięknie, jest koloru brązowego. Maślak zwyczajny ma delikatny miąższ o delikatnym smaku. Rośnie od maja do listopada, podgrzybek brunatny – nazywany jest również podgrzybkiem. Wywodzi się z rodziny borowikowatych. Jego kapelusz jest gładki oraz ciemnobrązowy. Trzon ma wysokość 10 centymetrów, a z wyglądu przypomina goryczak żółciowy. Rośnie w lasach iglastych, a zbierać można go od czerwca do listopada, kurka – trzon mierzy od 3 do 8 cm grubości. Kapelusz jest wypukły, lecz później staje się płaski. Jest lekarstwem na wirusy i robaki, niektórzy spożywają go na surowo, rydz – nadaje potrawom wyjątkowy aromat i smak, rośnie między sierpniem a listopadem w lasach iglastych. Jego kapelusz ma od 4 do 10 cm średnicy i ma pomarańczowy kolor, lecz zdarzają się też kapelusze czerwone. Jego cechą charakterystyczną są ciemne pręgi. Podczas jego nacięcia wydziela się płyn, który przypomina sok marchewkowy, opieńka miodowa – spożywanie go na surowo powodować może zatrucie pokarmowe. Można pomylić ją z opieńką ciemną. Gatunki grzybów pod ochroną Ochrona grzybów objęta jest aż na 54 gatunki, a z częściową ochroną na 63 gatunki grzybów. Ochroną ścisłą objęte są: borowik żółtobrązowy, dwupierścieniak cesarski, boczniak mikołajkowy, sarniaki, maślak trydencki, trufla wgłębiona, soplówka jeżowata. Natomiast do grzybów jadalnych, ale objętych tylko częściową ochroną zalicza się: borowiczak dęty, wilgotnice, maślak żółtawy, maślak syberysjki, wodnichy, naparstniczki, mleczaje, soplówka bukowa, żagiew wielogłowa, smardze. Do grzybów objętych częściową ochroną, lecz z możliwością pozyskiwania ich za zgodą Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska są: smardz stożkowaty, smardz jadalny, smardz grubonogi, smardz półwolny, smardz wyniosły, żagiew wielogłowa. Ile jest gatunków grzybów w Polsce? W Polsce jest aż 1400 gatunków grzybów jadalnych. Natomiast grzybów trujących jest od 200 do 250. Śmiertelnie trujących jest zaledwie kilka. Zawodowi grzybiarze są w stanie rozpoznać od 40 do 60 gatunków grzybów, gdzie przeciętny Polak jest w stanie rozpoznać tych gatunków około 15. Około 117 gatunków grzybów podlega ochronie częściowej oraz ścisłej. Kluczowe w zbieraniu grzybów jest zbieranie tych, które rzeczywiście jesteśmy w stanie rozpoznać. Dlatego lepiej pozostać przy tych dobrze znanych. Zbieranie jadalnych grzybów do foliowej torebki może powodować, że staną się trujące. Czytaj także: Jak przechowywać suszone grzyby? Kompletny przewodnik Grzyby jadalne, niejadalne i trujące - czym się charakteryzują Trujące grzyby - jak uniknąć zatrucia?
Występowanie grzybów w Polsce. Gdzie się znajdują?
Grzyby w Polsce występują w lasach liściastych, iglastych, mieszanych, a nawet w parkach i na łąkach. Przy sprzyjającej pogodzie i odpowiednich warunkach, może być ich naprawdę wiele. Jednak zebranie grzybów trujących lub pod ochroną przyniosą niepożądane skutki. Zebraliśmy ich rodzaje w jednym miejscu, by nie doszło do pomyłki podczas grzybobrania.
Samodzielne zbieranie grzybów w lesie wiąże się z rzetelną wiedzą na ten temat. Dlatego znajomość występowania grzybów w Polsce jest o tyle ważna, by nie natrafić np. na trującego grzyba szatana. Spis treści: Aktualne występowanie grzybów w Polsce Grzyby trujące w Polsce Grzyby chronione w Polsce Grzyby jadalne w Polsce Największy grzyb w Polsce Aktualne występowanie grzybów w Polsce Warto znać aktualne występowanie grzybów w Polsce, jeśli wybieramy się na grzybobranie. Wśród grzybiarzy wiadomo, że pełny sezon przypada na wrzesień oraz październik. Doświadczeni grzybiarze niechętnie dzielą się „ich” miejscami na występowanie grzybów. Jednakże poniżej znajdują się miejsca, gdzie można spotkać dorodne okazy: Kotlina Jeleniogórska – grzyby rosną w tych lasach praktycznie wszędzie, a pewność w znalezieniu będzie się miało w okolicy Zachełmia, Borowic oraz Przesieki. Znajdziesz tu podgrzybki czy prawdziwki. Puszcza Knyszyńska – tutejsze lasy sosnowe obfitują w wiele okazów grzybów. Borowiki i maślaki znajdziesz np. w okolicy Kruszynian czy Białogorcy. Bory Tucholskie – na tym terenie rośnie aż tysiąc gatunków grzybów. Jednakże tylko około stu jest jadalnych. Bory Dolnośląskie – rosną tu podgrzybki, kurki czy borowiki. Puszcza Notecka – w borze sosnowym znajdziesz tu mnóstwo grzybów. Warto wybrać się również w okolice Sierakowa. Grzyby trujące w Polsce Niektóre grzyby trujące są bardzo podobne do grzybów jadalnych. Niektóre grzyby trujące prowadzić mogą do nieodwracalnych zaburzeń akcji serca. Grzyby dzieli się na śmiertelnie trujące, które uszkadzają w pierwszej kolejności nerki oraz wątrobę i na grzyby trujące, które niszczą system nerwowy. Poniżej znajdują się grzyby trujące występujące w Polsce: Muchomor jadowity – rośnie w lasach iglastych, w Polsce zbiera się go od czerwca do września, Muchomor sromotnikowy – rośnie w okolicy sosen, dębów oraz buków, w Polsce zbiera się go od lipca do października, Hełmówka obrzeżona – rośnie na ściółce leśnej oraz porasta pnie drzew iglastych i liściastych, w Polsce zbiera się go od sierpnia do późnej jesieni, Zasłoniak brodaty – rośnie w lasach iglastych, w Polsce zbiera się go od początku lata do późnej jesieni, Maślanka wiązkowa – rośnie na pniach drzew liściastych i iglastych, w Polsce zbiera się go od maja do grudnia, Muchomor plamisty – rośnie w lasach liściastych, w Polsce zbiera się go od czerwca do października, Lejkówka jadowita – rośnie w lasach liściastych oraz na łąkach, w Polsce zbiera się go od sierpnia do listopada, Wieruszka zatokowata – rośnie w lasach liściastych pod dębami i bukami, w Polsce zbiera się go od końca maja do początku jesieni, Piestrzenica kasztanowata – rośnie w lasach liściastych, w Polsce zbiera się go od marca do maja, Strzępiak ceglasty – rośnie w lasach liściastych, ogrodach oraz w parkach, w Polsce zbiera się go od maja do lipca. Ponadto: Grzybówka czysta, Wilgotnica stożkowa, Gołąbek wymiotny, Krowiak podwinięty, Gąska tygrysia, Muchomor czerwony, Muchomor królewski, Tęgoskór pospolity. Grzyby chronione w Polsce Grzyby chronione w Polsce objęte ochroną ścisłą od 2014 roku to: Promieniak wilgociomierz, Berłóweczka czeska, Dwupierścieniak cesarski, Borowik żółtobrązowy, Żyłkowiec różowawy, Trufla wgłębiona, Boczniak mikołajkowy, Wilgotnica czapeczkowata, Borowik szatański, Żagiew korzonkowa, Czareczka długotrzonkowa, Tęgoskór korzeniasty, Pniarek lekarski, Szkieletnica wonna. Grzyby chronione w Polsce objęte ochroną częściową od 2014 roku to: Żagwica listkowata, Błyskoporek podkorowy, Ozorek dębowy, Wodnicha kozia, Buławka obcięta, Podgrzybek tęgoskórowy, Dzwonkówka torfiasta, Poroblaszek żółto czerwony, Kurzawka bagienna, Smardz jadalny. Grzyby jadalne w Polsce Grzybów jadalnych w Polsce nie ma zbyt wiele, ponieważ występuje tylko kilkadziesiąt okazów. Do najbardziej znanych i popularnych grzybów należą: borowik sosnowy – występuje w lasach iglastych, ma zamszowy kapelusz w kolorze wiśni, a jego trzonek u dużych grzybów jest rudy, a u małych biały, w Polsce zbiera się go od sierpnia do października, borowik usiatkowany – rośnie w lasach mieszanych oraz liściastych, ma pękaty trzon pokryty siateczką, a jego kapelusz jest ciemny, w Polsce zbiera się go do końca sierpnia, borowik szlachetny – rośnie w lasach mieszanych, iglastych oraz w liściastych, ma ciemnobrązowy lub jasnobrązowy kapelusz, trzon ma przeważnie biały, a jego grubość waha się w okolicach od 1,5 do 10 cm, mylony jest z niejadalnym goryczakiem żółciowym przez jego wygląd, borowik górski – pod trzonem jest żółty oraz ma żółte rurki, a jego kapelusz jest popękany i beżowy, po przekrojeniu go jego miąższ jest kremowy, boczniak ostrygowaty – jego kapelusz może być brązowy, niebieski, szary lub fioletowy, do spożycia nadają się tylko te młode okazy, maślak ziarnisty – rośnie w lasach iglastych przeważnie pod sosną, jego trzonek jest jasny, a kapelusz wypukły w kolorze brązu, w Polsce zbiera się go od maja do października, maślak pstry – rośnie w różnych lasach, u młodych grzybów kapelusz ma barwę żółtą, pomarańczową lub oliwkową, od spodu kapelusza jego rurki są ciemniejsze, pachnie igliwiem, maślak żółty – rośnie pod modrzewiem, jego kapelusz ma różne odcienie żółci, by następnie stać się oliwkowym, trzon jest żółtopomarańczowy lub złotożółty, w Polsce zbiera się go od maja do października, mleczaj rydz – rośnie przy sosnach w lasach iglastych, jego kapelusz jest płaski, a z czasem zagłębia się w środku oraz jest pomarańczowy, po przekrojeniu go wydobywa zapach przypominający owoce, smardz jadalny – rośnie w lasach liściastych, iglastych oraz na łąkach, jest objęty ochroną, jego kapelusz jest koloru żółto-brązowego oraz przypomina plaster miodu, mimo że w nazwie ma słowo „jadalny”, to należy go spożywać tylko po obróbce termicznej, w Polsce zbiera się go od kwietnia do czerwca, podgrzybek brunatny – rośnie w lasach mieszanych i iglastych, pod świerkiem lub sosną, grzyby młode są barwy czarnej z półkolistym kapeluszem, brzegi jego są podwinięte, im są dojrzalsze, tym bardziej jaśnieją, stając się brązowe, rurki ma oliwkowożółte, piaskowiec modrzak – rośnie w lasach iglastych, liściastych, pod brzozami, sosnami, bukami oraz dębami, pojawiają się na terenach podgórskich oraz górskich, jego kapelusz jest jasnożółty z pęknięciami na wierzchu, w miejscu wgniecenia kapelusza powstają plamki w kolorze niebieskim, purchawka chropowata – rośnie w lesie mieszanym, iglastym i liściastym, młody grzyb jest koloru białego, a starszy jest koloru żółtego, piaskowiec kasztanowaty – jego kapelusz podobny jest do borowika szlachetnego, jego rurki od spodu są białe, a później przechodzą w żółty kolor, koźlarz babka – rośnie w lasach mieszanych oraz w parkach najczęściej pod brzozą, jego kapelusz jest koloru ciemnego orzecha, a rurki pod spodem są szare lub białe, w Polsce zbiera się go od lipca do listopada, koźlarz czerwony – rośnie pod osiką oraz topolą, jego kapelusz ma kolor jasnoczerwony lub rudobrązowy, rurki pod kapeluszem są białe, a grzyby starsze mają kolor oliwkowy, w Polsce zbiera się go od lipca do października. Największy grzyb w Polsce W lasach można trafić na ciekawe okazy grzybów. Jeden z nich znalazł pan Marcin, który pochwalił się swoim znaleziskiem w mediach społecznościowych. Albowiem znalazł prawdziwka ważącego aż 1,282 kilograma. Grzyb ten na pewno robi wrażenie, lecz nie został wtedy pobity Rekord Guinnessa, ponieważ w 1977 roku w Piotrkowicach został znaleziony szmaciak gałęzisty, który ważył aż 15 kilogramów! A może ty, wybierając się na tegoroczne grzybobranie, będziesz miała tyle szczęścia, że znajdziesz tak duży okaz? Czytaj także: Grzybobranie - krótki poradnik dla początkujących Jak rozpoznać gatunek grzyba? Czy znasz większość z nich? Wykaz grzybów dopuszczonych do obrotu handlowego