Zupa gulaszowa to sycący hit, który sprawdzi się szczególnie zimą i jesienią, ale również podczas chłodnych wiosennych i letnich dni. Jest niezwykle apetyczna, a przy tym bardzo pożywna. Dodatki możesz dodawać według własnego uznania.
Składniki:
- 1,5 litra bulionu drobiowego,
- pół kilograma pieczarek,
- puszka czerwonej fasoli,
- pół kilograma mięsa wołowego,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oleju do smażenia,
- 2 łyżki mąki,
- duża posiekana cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- słodka papryka,
- ostra papryka,
- kminek sproszkowany,
- sól,
- pieprz,
- cukier.
Przygotowanie:
- Do rondla wlej olej i rozgrzej garnek. Włóż pokrojone kawałki mięsa wołowego i posyp mąką. Podsmaż z każdej strony na złoty kolor.
- Na patelnię wlej olej i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Pokrój pieczarki w plasterki i smaż. Wlej wodę i przykryj pokrywką.
- Dopraw warzywa przyprawami. Dodaj koncentrat pomidorowy.
- Przełóż warzywa do wołowiny i wsyp czerwoną fasolę.
- Gotuj zupę przez 1,5 godziny do miękkości wołowiny. Na koniec dopraw solą do smaku.
- Podawaj danie z posiekaną pietruszką lub słodką papryką. Idealnie smakuje przełamana kwaśną śmietaną.
Zobacz też:
Czerwone curry z kurczakiem - sprawdzony przepis
Kulinarny skarb Maroka - zupa harira
