Ilość kalorii: 140
Czas przygotowania: 20 min
Ilość porcji: 4
Stopień trudności: Łatwe
Składniki:
  • 4 średnie cukinie
  • 3 młode cebule dymki
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • pęczek natki pietruszki
  • starty na płatki parmezan (lub inny twardy, ostry ser, np. dziugas)
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
  1. Cebulę obierz, posiekaj drobno. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż mieszając co jakiś czas, aż warzywa się zeszklą.
  2. Cukinię opłucz, osusz, a nastęnie przekrój wzdłuż na ćwiartki. Każdą ćwiartkę cukinii przekrój następnie na 4 części, połóż na patelni z cebulą i czosnkiem, oprósz solą i krótko podsmaż, żeby zmiękła, ale pozostała jędrna. Wsyp posiekaną natkę pietruszki, szybko wymieszaj.
  3. Smażoną cukinię przełóż na talerz, oprósz pieprzem i posyp płatkami sera.