Neufchâtel (AOC)
Ser typu fermierustriel lub artisanal. Przybiera kształt kwadratu, cegły, cylindra lub małego serca. Skórka jest sucha, pokryta jasną pleśnią. Bez dziur. Ma grzybowy smak i aromat. Jest bardzo smaczny ze świeżym chlebem. Nazwa sera pochodzi od miasta gdzie jest produkowany, w północnej Normandii..
