Sałatka z polędwiczkami wieprzowymi

Mięso będzie smaczniejsze, jeżeli wcześniej zamarynujesz je przez kilka godzin w oliwie z ziołami
/ 12.07.2011 07:40

Przygotowanie: 25 min

Składniki na 6 porcji:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 marchewki
- 2 młode cukinie
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oleju
- 5–6 łyżek oliwy
- 2–3 łyżki soku z cytryny
- 2–3 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Obraną marchewkę i cukinię pokrój na wstążki. Zblanszuj przez 3 minuty w osolonym wrzątku. Osącz. Skrop oliwą wymieszaną z sokiem cytrynowym. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż do miski.

2. Polędwiczki umyj, oczyśćz resztek tłuszczu i błonek. Natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, miodem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej. Włóż polędwiczki i obsmaż na rumiano ze wszystkich stron. Skrop sosem sojowym, przykryj i duś na małym ogniu jeszcze przez 7–8 minut, aby mięso doszło w środku.

3. Po zdjęciu z patelni gorące polędwiczki pokrój na grube plastry. Ułóż na warzywach i podawaj.

Smaczne przepisy na pyszne sałatki - forum >>

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)