Składniki na przecier pomidorowy:
- 4 kg pomidorów
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
Jak zrobić przecier pomidorowy?
- Sparz pomidory we wrzątku.
- Usuń gniazda nasienne, pozbądź się szypułek.
- Pokrój pomidory na kawałki.
- Włóż pomidory do garnka (najlepiej takiego z grubym dnem), dodaj sól.
- Gotuj na niewielkim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż pomidory się rozgotują.
- Przecedź masę przez sitko.
- Masę z powrotem przełóż do garnka, dodaj cukier i gotuj na niewielkim ogniu, mieszając.
- Kiedy uzyskasz odpowiednią konsystencję, przełóż przecier pomidorowy do wyparzonych i suchych słoiczków.
- Pasteryzuj przez 15-20 minut.
