Sałatka szefa Sebastiana Szklarskiego

Sałatka i sos - niezawodni przyjaciele, zawsze na czasie.
Wspomnienie lata

Składniki: sałata strzępiasta zielona i czerwona, roszponka, rukola, suszone pomidory, grillowane karczochy w oleju słonecznikowym, piniole lekko podsmażone na maśle, listki bazylii.
Sos: łyżka musztardy Dijon, pół szklanki wywaru warzywnego, 3–4 łyżki oliwy, rozgnieciony ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, sól, pieprz do smaku.

Sebastian Szklarski
młody, ambitny szef kuchni restauracji Rubikon.

Tekst i stylizacja: Mucha Ihnatowicz
Zdjęcie: Bogdan Biały
Źródło: Viva
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)