Ćwikła

Buraki obrać, umyć. Zalać wrzącą wodą. Ugotować pod przykryciem.
/ 21.03.2007 11:36

Składniki

  • 70 dkg buraków,

  • 5 dkg tartego chrzanu,
  • 15 dkg jabłek,
  • 50 ml czerwonego wytrawnego wina,
  • sól, cukier, sok z cytryny

Sposób przygotowania

Buraki obrać, umyć. Zalać wrzącą wodą. Ugotować pod przykryciem.

Następnie wystudzić, zetrzeć na tarce o drobnych otworach.

Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół. Usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Połączyć z buraczkami, chrzanem i winem, doprawić do smaku, przełożyć do słoja, przykryć i pozostawić na kilka godzin w lodówce.