Składniki:
20 dag mąki pszennej,
10 dag masła,
olej,
1 mały bakłażan,
1 mała cukinia,
1 czerwona papryka,
2 jajka,
1 cebula,
3 ząbki czosnku
2 łyżki startego parmezanu,
120 ml kwaśnej gęstej śmietany,
1 łyżeczka tymianku,
1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1/2 łyżki oliwy,
1 łyżeczka sól,
woda.
WIDEO…
Przygotowanie:
Do mąki dodać masło i sól posiekać nożem. Wlać 2-3 łyżki wody i szybko wyrobić ciasto, przykryć uformowaną kulę folią i schłodzić przez 2 godziny w lodówce. Następnie rozwałkować i wyłożyć do formy na tartę, wysmarowanej olejem. Ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Bakłażan i cukinię pokroić w plastry, paprykę i cebulę pokroić w krążki, czosnek zmiażdżyć. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić czosnek z cebulą, dodać resztę warzyw, tymianek, natkę i smażyć przez 15 minut, od czasu do czasu lekko mieszając. Zdjąć z ognia, ostudzić, wymieszać ze śmietaną rozmieszaną z jajkami i parmezanem, wylać na zapieczone ciasto, piec przez 35 minut wtemperaturze 200 stopni.
