Jadwiga R. z Golubia-Dobrzynia
Przepis na jogurt domowej roboty:
Do przygotowania ok. 1 l jogurtu domowej roboty potrzebny jest 1 l mleka (zwykłego lub UHT) oraz kilka łyżek jogurtu naturalnego. Mleko należy podgrzać do temperatury 40–45 st. C i wymieszać z jogurtem (można też dodać kilka łyżek mleka w proszku, wtedy jogurt będzie bardziej gęsty i aksamitny). Płyn przelać np. do termosu, tak by przez mniej więcej 10 godzin miał w miarę stałą temperaturę. W tym czasie nastąpi fermentacja.
Jogurt domowej roboty można też przygotować w specjalnie przeznaczonej do tego celu maszynce (do kupienia w supermarketach za ok. 60 zł), która sama utrzymuje odpowiednią temperaturę.