- szklanka mąki razowej i mąki groszkowej z ciecierzycy
- woda
- curry
- kminek rzymski
- czarnuszka
- sól
- pieprz
- brokuł
- bakłażan
- olej
Sposób wykonania:
1. Przygotuj ciasto: mąkę razową wymieszaj z mąką groszkową i przesiej przez sito. Dolej tyle wody, by powstało dość gęste ciasto. Wymieszaj.
2. Dodaj curry (tak dużo, jak lubisz), kminek rzymski i czarnuszkę. Na końcu dopraw solą i pieprzem.
3. Brokuł podziel na różyczki. Bakłażana pokrój w plastry i posyp solą. Po kilku minutach osusz go z soku papierowym ręcznikiem.
4. Warzywa maczaj w cieście i smaż w głębokim tłuszczu. Przed podaniem osącz z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.
