Czy wiesz jak zrobić suflet z marchwi z orzechami laskowymi? fot. Czy.wieszjak.pl

Czy wiesz jak zrobić suflet z marchwi z orzechami laskowymi?

Suflet z marchwi z orzechami laskowym to świetne danie na obiad.
/ 15.12.2010 19:43
Czy wiesz jak zrobić suflet z marchwi z orzechami laskowymi? fot. Czy.wieszjak.pl

Składniki: 800 g marchwi, 40 g orzechów laskowych, 3 jajka, 100 ml chudego mleka, szczypta utartej gałki muszkatołowej, sól i mielony pieprz.

Marchewki obierz obieraczką do warzyw. Pokrój na małe kawałki i opłucz. Gotuj na parze przez 10 minut. Orzechy grubo posiekaj. Następnie marchewkę przetrzyj przez sitko albo zmiksuj.

Żółtka oddziel od białek. Do rondelka wlej mleko i dodaj żółtka. Roztrzep i ciągle mieszając, podgrzewaj na wolnym ogniu, aż płyn zacznie gęstnieć. Wlej do marchewki, dodaj ¾ porcji posiekanych orzechów laskowych i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Dodaj do marchewki i delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić struktury piany. Przełóż do żaroodpornego naczynia i posyp pozostałymi orzechami. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. Upieczony suflet wyjmij z piekarnika i zaraz podawaj w naczyniu, w którym był pieczony.