Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- kieliszek pomarańczowego likieru
- jarzynka
- pieprz
- czosnek w proszku
- oliwa
- 1/2 szklanki bulionu
- płatki migdałowe
- 2–3 mandarynki
Sposób wykonania:
Mięso opłukać, skropić likierem, wymieszać łyżeczkę jarzynki z pieprzem, czosnkiem oraz łyżką oliwy i resztą likieru. Włożyć mięso, odstawić na 2 godziny. Wyjąć, osączyć z zalewy, obsmażyć na oliwie. Zalać gorącym bulionem, dodać pokrojoną mandarynkę, dusić ok. 15 minut, wyjąć, pokroić. Mięso przełożyć plasterkami mandarynki, posypać zrumienionymi płatkami.
Sos uzupełnić marynatą, przyprawić, polać mięso.
