Sos bolognese to jeden z najsłynniejszych na świecie! Warto używać go nie tylko do spaghetti, lecz także do innych potraw - np. zapiekanek. Lasagne bolognese to pyszny pomysł na obiad, inspirowany kuchnią włoską.
Lasagne bolognese
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wołowego lub mieszanego
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 małe marchewki
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 500 g przecieru pomidorowego
- 1,5 szklanki czerwonego wina
- 2 liście laurowe
- suszony tymianek
- 1/4 kostki masła
- 4 łyżki mąki
- łyżka soli
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki pieprzu
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 150 g tartego parmezanu
- kulka mozzarelli
- opakowanie makaronu do lazanii
Przygotowanie
- W głębokim garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Usmaż pokrojone drobno warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej rondel i wsyp mąkę pszenną. Dodaj masło. Mieszaj, aby nie przypalić na dnie garnka. Cienkim strumieniem wlej odrobinę mleka.
- Gotuj do uzyskania gęstej, budyniowej masy. Dopraw pieprzem, solą i gałką muszkatołową. W ten sposób uzyskasz sos beszamelowy.
- Do warzyw dodaj mięso mielone. Dodaj przecier pomidorowy, szklankę wina i przyprawy.
- Gotuj do momentu, aż się zredukuje i zmniejszy objętość.
- Na dno naczynia żaroodpornego wlej łyżkę sosu beszamelowego. Rozprowadź równomiernie.
- Nałóż płaty makaronu. Następnie nałóż mięso z warzywami, beszamel i tarty parmezan.
- Wykonuj tę czynność powtarzając kroki, do wykończenia składników.
- Na wierzchu ułóż ser mozzarella.
- Piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 40 minut.
Zobacz też:
Przygotuj lasagne z cukinii, a nie poczujesz, ze nie ma w niej makaronu Przepis na lasagne z pieczarkami i serem żółtym
