Goldwasser - złota woda

Przygotować zapraw : 300 ml spirytusu o mocy 95 rozcieńczyć 210 ml wody, dzięki czemu otrzyma się 500 ml spirytusu o mocy 55 ...
/ 20.11.2007 23:40

Składniki
Zestaw na 1 litr likieru.
35 ml zaprawy Goldwasser,
450 g cukru,
25 ml koniaku lub winiaku,
430 ml spirytusu o mocy 95 ,
60 ml wody.

Zaprawa Goldwasser:
5 g anyżku gwiaździstego,
2 g cynamonu (kory),
3 g gałki muszkatołowej,
1 g goździków,
1 g kardamonu,
4 g kolendry,
4 g melisy,
2 g mięty pieprzowej,
1 g rozmarynu,
6 g skorki cytrynowej,
8 g skorki pomarańczowej,
500 ml spirytusu o mocy 55 .

Sposób przygotowania
Przygotować zapraw : 300 ml spirytusu o mocy 95 rozcieńczyć 210 ml wody, dzięki czemu otrzyma się 500 ml spirytusu o mocy 55 .
Surowce przeznaczone na zapraw rozdrobnić , włożyć do słoja, Zalać spirytusem. Macerować 2-3 tygodnie, po czym zlać nalew i trzymać w ciepłym miejscu.
Zapraw zmieszać z cukrem rozpuszczonym w przegotowanej wodzie, doda koniak i spirytus o mocy 95 , ewentualnie dopełnić woda do objętości litra i odstawić na 4-6 miesięcy.
Po zakończeniu dojrzewania wódkę przefiltrować . Do "Złotej Wody" dla dekoracji dodawane są skrawki płatków złota, nie ma to jednak znaczenia dla smaku likieru.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)