Czy wiesz, że najdroższa kawa na świecie pochodzi z odchodów małego ssaka?

Czy wiesz, że najdroższa kawa na świecie pochodzi z odchodów małego ssaka? fot. Czywiesz.pl
Tylko wyrafinowany kawosz nie będzie się tym faktem przejmował. Najdroższa i najsmaczniejsza kawa na świecie pochodzi z "produkcji" małego zwierzęcia z Sumatry o nazwie Cyweta. Ssak ten to istna maszynka do produkcji kawy - wybiera najlepsze ziarna z krzaków, trawi je i wydala w smaczniejszej postaci. Ziarna kawy tracą gorzki smak i staja się bardziej aromatyczne przy mieleniu.
/ 12.12.2017 13:53
Czy wiesz, że najdroższa kawa na świecie pochodzi z odchodów małego ssaka? fot. Czywiesz.pl

Ssak nazywany Cywetą lub Luwakiem zamieszkuje południowo-wschodnią Azję i chętnie spożywa owoce kawowca. O ile miąższ zostaje strawiony, to ziarna wydalane są w postaci tylko nadtrawionej i lekko sfermentowanej przez bakterie produkujące kwas mlekowy.

Dzięki temu, kawa traci częściowo swój gorzki smak i nabiera nowego smaku i aromatu. Luwaki są cenione również dlatego, że wybierają tylko najlepsze owoce.

Kawa Kopi Luwak, która powstaje z ziaren pozyskiwanych z odchodów cywety, jest najdroższą na świecie. Kilogram kosztuje ok. 1200 dolarów, a rocznie do sprzedaży trafia jedynie 400 kg.

Redakcja poleca

REKLAMA