Tabule (tabbouleh) to tradycyjna arabska sałatka na bazie kaszy kuskus z warzywami. Znana również pod nazwą sałatka libańska.
Poza kuskusem do sałatki dodaje się cebulę, czosnek, zielony ogórek, i czerwoną paprykę. z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Całość wzbogacona jest aromatyczną miętą, natką pietruszki, cytryną i orzeszkami piniowymi. źródło: wikipedia
Składniki:
- 25 dag kaszy kuskus
- 2 duże dojrzałe pomidory
- 1 cebula
- zielony ogórek
- czerwona papryka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 3 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Kuskus wsypać do miski, zalać osolonym wrzątkiem i odstawić na kilkanaście minut. Gdy kasza napęcznieje, odsączyć pozostałą wodę, zostawić w misce. Do kuskusu dodać sok z cytryny,oliwę. Wszystkie warzywa drobno pokroić i dodać do kaszy. Przyprawić, dokładnie wymieszać.
