Tabule - libańska sałatka

Tabule (tabbouleh) to tradycyjna arabska sałatka na bazie kaszy kuskus z warzywami. Znana również pod nazwą sałatka libańska.
/ 11.12.2013 06:00

Tabule (tabbouleh) to tradycyjna arabska sałatka na bazie kaszy kuskus z warzywami. Znana również pod nazwą sałatka libańska.

Poza kuskusem do sałatki dodaje się cebulę, czosnek, zielony ogórek, i czerwoną paprykę. z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Całość wzbogacona jest aromatyczną miętą, natką pietruszki, cytryną i orzeszkami piniowymi. źródło: wikipedia

Tabule - libańska sałatka

Składniki:

  • 25 dag kaszy kuskus
  • 2 duże dojrzałe pomidory
  • 1 cebula
  • zielony ogórek
  • czerwona papryka
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Kuskus wsypać do miski, zalać osolonym wrzątkiem i odstawić na kilkanaście minut. Gdy kasza napęcznieje, odsączyć pozostałą wodę, zostawić w misce. Do kuskusu dodać sok z cytryny,oliwę. Wszystkie warzywa drobno pokroić i dodać do kaszy. Przyprawić, dokładnie wymieszać.